Reďkovka: zdravotné výhody a poškodenie zeleniny

Lieky zo záhrady sú najbezpečnejšie a prospievajú ľudskému telu s minimálnym poškodením. Reďkovka známy už dlho. Každý vie o jeho prospešných vlastnostiach. Existuje ale veľa druhov zeleniny a každá má svoje vlastné jedinečné zloženie. Musíte vedieť, ako používať výrobok na jedenie, liečenie rôznych chorôb.

Obsah:

• Hlavné druhy reďkovky, ich vlastnosti
• Užitočné vlastnosti zeleniny
• Poškodenie a kontraindikácie
• Použitie rôznych druhov reďkovky v medicíne
• Ako správne vyberať a skladovať reďkovku

Hlavné druhy reďkovky, ich vlastnosti

O reďkovke je známe, že rovnako ako kapusta patrí do rodiny Cruciferous. Obyvatelia planéty pestujú rôzne druhy zeleniny. V Rusku milujú čiernu reďkovku s výraznou chuťou a arómou. V ázijských krajinách je reďkovka sladšia a líšia sa tiež farbou a tvarom.

Medzi záhradníkmi sú bežné štyri druhy reďkovky:

• Biela zimná reďkovka pestujú tí, ktorí majú radšej nežné korene, bez silnej horkosti. Dužina zeleniny je šťavnatá, stredne ostrá. Okrúhle ovocie môže vážiť tristo gramov alebo viac.
• Čierna reďkovka známa svojou štipľavou chuťou a štipľavou arómou. Napriek čiernej šupke je dužina zeleniny biela. Plochá zaoblená koreňová plodina je počas zimy dobre zachovaná. Obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov, ktoré pomáhajú človeku stretnúť sa s jarou zdravo, so silnou imunitou.
• Zelená reďkovka, ktorá k nám prišla zo strednej Ázie, obsahuje aj veľa vitamínov. A listy zeleniny sú bohaté na éterické oleje, vápnik, fosfor, železo
• Reďkev Daikon pôvodom z Japonska, je nízkokalorický a chutí dobre. A na pohľad nevyzerá ako tradičná zelenina - je dlhá s bielou dužinou. Ale z hľadiska prítomnosti antioxidantov to nemá obdobu. Škoda, že nie je dlho skladovaný, pretože jeho antibakteriálne vlastnosti pomáhajú pri prechladnutí posilňovať imunitný systém.

Každý druh má veľa rôznych odrôd, ale ich zloženie je rovnaké. Líšia sa iba tvarom a farbou pokožky.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Výhodou pre všetky druhy zeleniny je skutočnosť, že reďkev môže:

1. liečiť prechladnutie, kašeľ
2. posilniť imunitný systém
3. normalizovať funkcie orgánov gastrointestinálneho traktu
4. eliminovať opuch v tkanivách
5. očistiť telo od toxínov a toxínov

Reďkovka sa podáva ľuďom po dlhej chorobe na zlepšenie chuti do jedla. Produkt odporúčajte tým, ktorí majú nepravidelný srdcový rytmus. Zeleninová šťava pomáha zmierniť zápal kĺbov.

Vďaka prítomnosti horkosti v reďkovke môže obnoviť poškodené tkanivá v prípade omrzlín, prekrvenie v prípade neuralgie, radikulitídy, myozitídy. Aj paralýza jazyka odstráni reďkovka tým, že ho na chvíľu prežúva. Trpká dužina pomáha vytlačiť červy z tela.

Všetky druhy reďkovky sú pre ľudské telo užitočné pri správnom použití koreňovej plodiny.

Dezinfikujte hnisavé rany, vredy reďkovkovou šťavou, postihnuté miesta umyte. Čím viac horkosti v koreňovej zelenine bude, tým účinnejšia bude liečba. Preto sa v ľudovom liečiteľstve častejšie používa čierna reďkovka. A na boj proti črevnej atónii sú vhodné mäkké druhy zeleniny - daikon, zelená reďkovka. Pre dojčiace matky sa odporúčajú zeleninové šaláty, pretože reďkovka zvyšuje množstvo materského mlieka.

Poškodenie a kontraindikácie

Ale tie prvky v zložení reďkovky, ktoré sú prospešné, môžu spôsobiť patologické stavy u ľudí. Vysoký obsah éterických olejov škodí ľuďom s chorobami srdca a nervového systému, pretože ich účinok je zbytočne vzrušujúci.

Hrubé vlákno je nebezpečné pre tých, ktorí majú žalúdočné a dvanástnikové vredy. Pri hnačkách by ste sa nemali nechať uniesť pokrmami z čiernej reďkovky. Lepšie je použiť odrodu daikon alebo druh zeleniny Margelan.

Choleretický účinok reďkovky negatívne ovplyvní zdravie ľudí s urolitiázou a aktivuje pohyb kameňov v orgánoch močovej sústavy.

U tehotných žien, najmä v prvom trimestri tehotenstva, bude mať nadmerná konzumácia reďkovky za následok potrat a predčasný pôrod. A počas laktácie zelenina pomôže zvýšiť množstvo mlieka, ale dodá jej horkastú chuť, čo preruší kŕmenie novorodenca. V takom prípade je pre ženy lepšie konzumovať sladké odrody zeleniny. Pred začatím liečby reďkovkou sa musíte ubezpečiť, že výrobok bude prospešný pre telo a nepoškodí ho.

Použitie rôznych druhov reďkovky v medicíne

Aby bola reďkovka telu prospešná, musíte vedieť, ako ju používať na liečbu chorôb:

1. Príznak kašľa sa zmierni pitím reďkovkovej šťavy spolu s medom. Aby ste to dosiahli, vezmite si koreňovú zeleninu s hmotnosťou asi tristo gramov, rozotrite ju na jemnom strúhadle. Vylisovaná šťava sa zmieša s medom. Liečivá zmes sa má nejaký čas lúhovať na tmavom a chladnom mieste. Liečivo podávajú trikrát denne, polievkovú lyžicu deťom, dve dospelým. Kašeľ zmizne po týždni liečby koreňovou zeleninou.
2. Navonok nakrájaná reďkovka zmiešaná s chrenovou kašou zmierňuje kašeľ. V noci trieť hrudník a chrbát pacienta zmesou, po ktorej nasleduje zabalenie.
3. Zápcha ustúpi, ak si dve lyžice šťavy z koreňovej zeleniny zriedite v pohári vody. Nápoj pite po celý deň, rozdelený do štyroch dávok.
4. Šťava sa podobne používa pri liečbe cholecystitídy. Na liter vody vezmite dvadsať mililitrov šťavy z reďkovky a pridajte trochu citrónovej šťavy. Najskôr vypijú sto mililitrov nápoja denne, potom sa zvýšia na štyristo. Priebeh liečby je päť až osem týždňov, môže sa opakovať každých šesť mesiacov.
5. Šťava z reďkovky spolu s repnou šťavou, mrkvou sa používajú pri liečbe hypertenzie.
6. Pri bolestiach kĺbov vtierajte zloženie z troch dielov čerstvej reďkovkovej šťavy, dvoch dielov medu a jedného dielu vodky.
7. Pri interkostálnej neuralgii potierajte choré miesta dvakrát denne reďkovkovou šťavou.

Všetky výrobky na báze reďkovky musia byť koordinované so špecialistom, ktorý stanoví prínosy a škody pre konkrétneho pacienta.

Ako správne vyberať a skladovať reďkovku?

Aby bola reďkovka užitočná, je starostlivo vybraná. Plody musia byť čisté a bez červích dier. Dužina vo vnútri je šťavnatý produkt bez hniloby. Z ochabnutej zeleniny nebude mať žiadny úžitok. Ak sa vo vnútri koreňovej plodiny nachádzajú medzery, znamená to, že zelenina bola zozbieraná neskoro.

Na vašom webe je lepšie pestovať reďkovku. Potom si môžete byť istí jeho výhodami. Zvyčajne sa rastlina vysádza na zimné obdobie koncom júna alebo začiatkom júla. Koreňová plodina sa zberá, keď sa zväčší, plecia sa objavia od zeme. Toto sa ale musí urobiť pred mrazom. Po vykopaní sú plody sušené na záhradnom záhone, očistené od zeme. Vrcholy sú odrezané a zostane po nich päť centimetrov. Poškodené ovocie je možné odšťavovať vyrezaním prehnitých oblastí.

Čím dlhšie sa skladuje, tým viac akumuluje živiny.

Reďkovka sa hodí nielen k zelenine - mrkva, repa, chren, ale aj s jablká... Sušené marhule a hrozienka sa pridávajú do šalátov z koreňovej zeleniny. Reďkovka môže byť dusená s mäsom, kuracím mäsom, vyprážaná. Podľa kulinárskych preferencií si vyberajú druh reďkovky - či už čiernu, daikonovú, bielu alebo zelenú. Ľudskému telu prospeje iba kvalitné ovocie.

Viac informácií nájdete na videu:

Koreňové plodiny sa skladujú v chladnej miestnosti, kde teplota vzduchu nestúpa nad nulu. Vlhkosť by mala byť tiež asi 80 - 90 percent, inak bude reďkovka poklesnúť.

• Najlepšie úložné miesto je v pivnici. Koreňové plodiny sa umiestňujú do špeciálnych boxov, posypané pilinami alebo mokrým pieskom.
• Ale ak neexistujú žiadne podmienky na skladovanie produktu, potom sa umiestni na spodnú policu chladničky. Balenia, v ktorých je reďkovka umiestnená, musia mať vetranie, inak zelenina zmizne a pokryje ju pleseň. Takto udržíte reďkovku sviežu tri až štyri mesiace. Ale kontrola stavu koreňovej plodiny sa vykonáva neustále, pričom sa vylučujú tie rozmaznané. V opačnom prípade zvyšok zmizne zo zhnitých plodov.

Reďkovka môže byť kvasená a nakladaná. Pred konzervovaním nakrájajte zeleninu nadrobno alebo ju rozotrite na hrubom strúhadle. Pripravuje sa rovnako ako kapusta. Na desať stredne veľkých reďkoviek si dajte jednu a pol polievkovej lyžice soli. Dobre solené a vložené do pohárov pod nylonové viečka. Na zaváranie môžete do nádoby pridať plátky mrkvy, petržlenovej vňate, strúčiky cesnaku. A berú deväť percent octu.