Pestovanie šitake doma - príprava, výsadba a starostlivosť

Od vývoja domáceho záhradníctva ľudia začali domestikovať veľa rastlín. Na záhonoch a v záhradách nájdete zvláštne kríky, stromy a ovocné plodiny, ktoré len pred 30 - 50 rokmi rástli iba v lesoch a močiaroch. V poslednej dobe často nájdete domáce hubárske farmy. Záhradníci začali pestovať huby, hlivy ustricovej a shiitaka u dám alebo na balkónoch.

Obsah:

• Aké huby je možné pestovať doma
• Huby shiitake
• Rastúci substrát
• Výsadba, starostlivosť a zber
• Aplikácia
• Užitočné a škodlivé látky

Aké huby je možné pestovať doma

Hubárske farmy si v posledných rokoch získavajú obľubu. Za najnižšiu cenu môžete vo výsledku zbierať boháčov úroda a predať ho so ziskom. Huby si môžete pestovať aj sami doma. Pri dodržaní základných pravidiel môžete svoje vlastné dopestované ovocie používať takmer po celý rok.

Pre začiatočníkov sa odporúča začať s hubami, ktoré nevyžadujú špeciálne podmienky pre rast - hlivy ustricovité a zimné huby, rovnako ako shiitake.

Zároveň je možné počas teplej sezóny vysádzať spóry vonku a v interiéroch je možné vybudovať špeciálne závesné záhrady. Farmy majú špeciálne vybavenie, ventiláciu a extraktory, takže ponuka druhov húb je oveľa širšia.

Doma sa tento proces najlepšie vykonáva v teplých kôlňach alebo suterénoch, hoci niektorým amatérom sa darí pestovať plodiny. na parapetoch... Aj v lete majú obyvatelia leta možnosť vypestovať si na svojom území niekoľko zberov húb. To si vyžaduje malé množstvo materiálov a trpezlivosť.

Huby shiitake

Shiitake je drevokazná huba. Hovorí sa mu aj shiitaki. Predpokladá sa, že sa objavil pred 2000 rokmi v juhovýchodnej Ázii. V prírodných podmienkach sa táto huba objavuje koncom leta; nájdete ju v lesoch listnatých i ihličnatých. Rastie tiež na okrajoch lesov, na pastvinách a v záhradách.

štrukturálne vlastnosti huby:

• Vonkajšie je shiitake stredne veľká huba.
• Jeho klobúk je okrúhly, má tvar pologule a nemá priemer viac ako 14 cm.
• Jeho farba závisí od druhu a môže mať tmavohnedú alebo žltkastú farbu. Noha je pevná, hnedej farby.
• Keď je huba rezaná, mala by vydávať príjemnú arómu.
• Vnútro je úplne biele.

Huby shiitake si získali popularitu v krajinách Číny a Japonska. Práve tam boli objavené ich zázračné vlastnosti a neobvyklé zloženie. Názov sa skladá z dvoch častí „shii“ - to je strom, na ktorom táto huba rastie v prírode, a výraz „take“ je z japončiny preložený ako huba. Vo východných krajinách je shiitake cenený nie menej ako koreň ženšenu.

Zloženie húb zahŕňa také látky a stopové prvky, ktoré sú užitočné pre ľudské telo pri ťažkých chorobách, a tiež pomáhajú bojovať proti rakovine.

Táto vlastnosť mu dodáva jedinečný polysacharid, vďaka ktorému sa tvoria látky, ktoré môžu proti tejto chorobe bojovať. Konzumujú sa surové huby aj tie, ktoré sú varené akýmkoľvek spôsobom v recepte alebo osobitne. Majú hustú mäsitú štruktúru a príjemnú chuť a arómu.Najcennejšie sú tie huby, ktorých čiapky navonok pripomínajú škrupinu korytnačky, teda popraskanú.

Rastúci substrát

Na vonkajšie pestovanie šitake môžete použiť staré pne alebo si vopred pripraviť vyrúbané kmene stromov. Vhodné sú takmer všetky druhy tohto druhu rastlín. Zároveň je potrebné pravidelne prezerať a ošetrovať mladé výhonky, pretože pri nedostatku pozornosti môžete stratiť celú úrodu.

Rastúce vlastnosti:

• Drevo sa ťaží vopred, mesiac sa nechá na čerstvom vzduchu, aby sa znížilo množstvo vlhkosti, ktoré obsahuje.
• Ďalej musíte rezať guľatinu, ktorej dĺžka by nemala presiahnuť 1,5 metra.
• V každom samostatnom guľatine je potrebné vyvŕtať otvory, ktorých priemer by nemal byť väčší ako 2 cm a hĺbka 1,5 cm. Mycélium je umiestnené v každom a uzavreté drevenou zátkou na vrchu.
• Medzi otvormi by mala byť vzdialenosť 15-20 cm.
• Ďalej musia byť guľatiny naklonené a pokryté slamou, trávou alebo zeminou, aby sa udržala požadovaná teplota.

Do šiestich mesiacov dôjde k vývoju mycélia, potom sa nasekané tyčinky môžu odniesť do lesa, kde pri normálnom daždi môžete po 2 rokoch zbierať huby. Táto metóda je časovo náročná a prináša relatívne malú úrodu.

Môžete tiež použiť špeciálne zmesi na kultivácia huby. Vyrábajú sa nimi lisované piliny, zahŕňajú všetky látky potrebné pre rast a sú spracované. Čím pristátie je oveľa jednoduchšie vyrobiť hnojivá alebo kŕmenie nie je potrebné. V tomto prípade je hlavnou vecou umiestnenie nádoby s hubami na vhodné miesto.

Pri použití zmesi sa tiež významne zvyšuje výťažok a zvyšuje sa rýchlosť zrenia.

Podobný podklad si môžete pripraviť sami:

• Aby ste to dosiahli, musíte si vziať čerstvo narezané konáre listnatých stromov a očistiť ich od lístia. Konáre prebrúste mlynčekom alebo špeciálnou inštaláciou. Môžete si tiež vziať piliny z drevospracujúceho priemyslu.
• Zabaľte ich do igelitových vreciek, ktoré vydržia tepelné ošetrenie.
• Piliny s vodou v pomere 1 kg štiepky na 160 ml vody. Po piatich minútach musí byť vlhkosť odstránená a všetok materiál musí byť vytlačený. Potom sú korkové zátky vyrobené z vaty a okolo nej je uviazaný krk tašky. To sa deje tak, že do nádoby vnikne malé množstvo vzduchu. V tejto forme sú balíčky s pilinami ponechané na jeden deň.
• Po uplynutí stanoveného času musí byť podklad tepelne upravený. Môže to byť umiestnené v parnej miestnosti, kde musí byť teplota udržiavaná do 80 stupňov. Vaky na piliny môžete tiež držať nad parou po dobu 6-8 hodín.

Pre pohodlie výsadby je možné substrát naliať do škatúľ po ich predbežnom spracovaní špeciálnym prostriedkom lieky na dezinfekciu. Tiež sa odporúča čistiť nástroje, pomocou ktorých sa mycélium zavedie do pilín.

Výsadba, starostlivosť a zber

Pre siatie shiitake, najskôr musíš sadiť sadivový materiál priamo vo vrecku. Ďalej sa otvorí obal s už ochladeným substrátom, do ktorého sa pomocou lyžice zavedie mycélium, ktoré sa musí zhora podbíjať. Potom je vak zaviazaný, zátka by mala byť na rovnakom mieste. Na 2,5 litra substrátu sa pridá 1 lyžica mycélia.

Aby sa huby rozšírili po celom vrecku, musia byť umiestnené na tmavom a teplom mieste, kde je okolitá teplota okolo 20 stupňov Celzia.

Vydržte plodiny asi 60 dní. Počas tohto obdobia sa spóry úplne rozšíria a dozrejú na klíčenie. Po uplynutí lehoty môžu byť bloky s plodinami zbavené polyetylénu a odvezené na čerstvý vzduch, ak sa proces vykonáva v lete. Je potrebné ich umyť studenou vodou a umiestniť ich na tienisté miesto.

Pre dobrý vývoj húb a hojnú úrodu sa odporúča každý deň do vody výsadby. Tento proces je obzvlášť dôležitý, keď huby začnú pučať a priberať. Zberajte ostrým nožom. Najskôr sa odstránia čiapky, po ktorých môžete odrezať spodnú časť huby.

Pretože shiitake rastie a dozrieva vo vlnách, po zbere musí byť blok so substrátom namočený v studenej vode, aby sa stimuloval rast druhej vlny. Namočte ho na týždeň, aby ste obnovili pôvodný objem a vlhkosť. Potom sa bloky vrátia na pôvodné miesto a celý proces sa opakuje.

Týmto spôsobom môžete zbierať až 6 plodín. Potom sa substrát začne drobiť a už nebude vhodný na pestovanie húb. Môže byť použitý ako hnojivo.

Aplikácia

• Huby shiitake sa široko používajú pri varení. Na 100 gramov tohto produktu pripadá iba 34 kcal. Preto ho možno pripísať dietetickej výžive. Huby majú mierne štipľavú príjemnú chuť, štruktúrou pripomínajú mäso. Nachádzajú sa v mnohých receptoch, ako sú polievky, omelety, sendviče, šaláty atď. Môžu sa jesť surové, zatiaľ čo huby budú mať svoju vlastnú jedinečnú chuť. Pri varení sa niektoré nuansy strácajú a zanechávajú príjemnú štipľavosť a arómu.
• Na liečivé účely sa používajú aj huby. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sa často používajú pri liečbe rakoviny. Aj keď výskum v tejto oblasti stále prebieha, mnoho lekárov zaznamenalo pozitívny vplyv. Tiež sa odporúča ich použitie pri iných závažných ochoreniach.
• Huby shiitake sa používajú v kozmetickom priemysle. Na ich základe sa pripravujú rôzne krémy, masky a pleťové vody, ktoré sú zamerané na zvýšenie pružnosti a pevnosti pokožky. Tieto lieky tiež vyživujú pokožku, zlepšujú jej pleť, obnovujú vodnú rovnováhu a omladzujú bunky.

Neboli zistené žiadne škodlivé vlastnosti týchto húb. Lekári ich neodporúčajú používať počas tehotenstva a u ľudí, ktorí trpia bronchiálnou astmou. V opačnom prípade majú priaznivý účinok.

Užitočné a škodlivé látky

Huby shiitake skúmali svetové laboratóriá a výsledky prekonali všetky očakávania. Tento produkt obsahuje veľké množstvo látok a stopových prvkov, ktoré majú nielen priaznivý účinok na telo, ale môžu tiež liečiť niektoré zložité choroby.

V Číne je považovaný za cisára všetkých húb.

Pomáha pri liečbe vírusových ochorení, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zvyšuje krvný obeh. Vďaka vysokému obsahu aminokyselín, vitamínov a hormónov pomáha znižovať rakovinové nádory. Tieto huby sa dajú použiť na cukrovku, žalúdočné choroby, alergie a iné choroby. Zároveň sa výrazne zlepší zdravotný stav.

Pestujte huby shiitake doma nebude ťažké. Potrebné materiály je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach a celý proces je taký jednoduchý, že si s ním ľahko poradí aj začínajúci záhradník. Vďaka tomu môžete získať ekologické, zdravé a chutné výrobky.

Viac informácií nájdete vo videu.