Správna príprava a spôsoby skladovania cibule doma

Cibuľa patrí k trvácim bylinám, patrí do čeľade cibule. Používa sa hlavne na jedlo. Použitá je horná časť zeleného peria a spodná žiarovka. Je cenný pre svoje liečivé a prospešné vlastnosti... Zloženie obsahuje minerály, vitamíny a užitočné stopové prvky. Cibuľa môže dosiahnuť priemer 15 cm, skladá sa z početných mäsitých a šťavnatých vrstiev bielej, zelenkastej alebo fialovej farby.

Obsah:

• Všeobecné informácie o luku
• Skladovacie odrody
• Pravidlá pestovania a zberu
• Príprava cibule na uskladnenie
• Pravidlá ukladania
• Kapacita a úložný priestor

Všeobecné informácie o luku

Cibuľa používané v mnohých receptoch. Používa sa čerstvý aj pečený alebo varený. Mnoho obyvateľov leta pestuje na svojich pozemkoch veľké množstvo tejto zeleniny a na jeseň sa vynára otázka o mieste a spôsobe skladovania.

Podľa všetkých pravidiel a výberu správneho teplotného režimu môžete pestovanú cibuľu používať až do polovice jari.

To významne šetrí peniaze a dáva dôveru v kvalitu a prirodzenosť produktu. Proces skladovanie celkom jednoduché, potrebujete chladné suché miesto a pohodlnú nádobu s dobrým vetraním.

Vďaka vysokému obsahu éterických olejov, sacharózy, fruktózy, bielkovín a polysacharidov je táto zelenina oceňovaná nielen pre kulinárske pôžitky, ale aj ako liečivo. Odporúča sa používať ho počas jarných beriberi a prechladnutí. Okrem toho viacvrstvové šťavnaté vločky obsahujú draslík, sodík, fosfor, horčík, vitamíny PP, C, E a mnoho ďalších.

Skladovacie odrody

Nie všetky odrody sa dajú dlho skladovať a niektoré sú určené na konzumáciu do 1,5 - 2 mesiacov. Chovatelia vyvinuli odrody, ktoré je možné skladovať až do polovice jari. Existujú aj také, ktoré je možné uložiť do februára.

Odrody s dlhou trvanlivosťou:

• Odroda Bessonovka má malé cibuľoviny, ktoré dozrievajú 3 - 6 v jednom hniezde. Tvar žiarovky je okrúhly, na vrchu sploštený. Horná vrstva je suchá, žltohnedej farby, ľahko sa oddeľuje od hlavného ovocia. Šťavnaté váhy majú bohatú, štipľavú chuť. Dospieva Cibuľa tejto odrody do 3 mesiacov po výsadbe.
• Odroda Arzamas. Cibuľoviny sú okrúhle, strednej veľkosti, ale väčšie ako odroda Besson Dozrieť do jesene, po výsadbe asi za 4 mesiace. V hniezde sa tvoria až 3 žiarovky. Horná šupina je suchá a sfarbená do hnedo-oranžova. Vnútorné vrstvy sú šťavnaté, štipľavej chuti.
• Strigunovská odroda. Cibuľoviny tejto odrody majú oválny tvar, horné šupiny sú žlté a dobre oddelené od hlavného ovocia. Vnútorné vrstvy sú šťavnaté, mäsité a majú strednú štipľavosť. Cibuľoviny sú veľké, v jednom hniezde nie sú viac ako tri kusy, jeden môže vážiť až 200 gramov. Dozrieť do jesene, ak sa vysieva na jar semená, potom sa obdobie zvýši o 1,5-2 týždne.

Priemerná trvanlivosť odrôd:

• Odroda Danilovsky má veľké, sploštené, okrúhle žiarovky, mierne pretiahnuté od boku koreňov. Horná šupina má fialovočervenú farbu a ľahko sa oddeľuje od hlavného ovocia.Vnútorné vrstvy sú sfarbené bielou a fialovou farbou a majú pikantnú sladkú chuť. Táto odroda sa často používa do šalátov. Jedno hniezdo môže obsahovať až 3 žiarovky, maximálna hmotnosť jedného nepresahuje 200 gramov. Zrenie po výsadbe do 3,5-4 mesiacov. Odroda sa môže pestovať zo semien, potom sa zber uskutoční o 2-3 týždne neskôr.

Pravidlá pestovania a zberu

To Cibuľa ležať dlho a dobre, musíte poznať niektoré zložitosti výroby hnojivá a polievanie rastliny. Napríklad ak v sezóne obsahujú dusík kŕmenie, skladovateľnosť zeleniny sa zníži. Plody začnú rýchlejšie chradnúť a hniť. Ale pri aplikácii hnojiva na potaš bude výsledok opačný a stredne skladovaná cibuľa bude ležať o 2-3 týždne dlhšie.

Neskoré dozrievanie zalievanie odstránený. Počas tohto obdobia by cibuľa mala nadobudnúť horkosť a vysušiť dostatok vlhkosti, aby sa skorá hniloba neskôr neobjavila. Záhradkári tiež odporúčajú, aby sa rastliny nevysádzali každý rok na rovnaké miesto, čo sa výrazne zníži výnosa môže tiež spôsobiť chorôb v dôsledku akumulácie mikroorganizmov rovnakého typu v pôde.

Keď väčšina listov horného peria cibule už vyschla a ležala na zemi, je čas na zber.

V rôznych regiónoch toto obdobie pripadá na rôzne mesiace, od konca júna do polovice septembra. Horná vrstva každej cibule by mala byť dobre vysušená, tenká a krehká. Ak sa pri vykopávaní úrody nachádzajú plody s nedozretými šupinami, odošlú sa na ďalšie sušenie a uskladnia sa osobitne. Pokúšajú sa v prvom rade použiť také ovocie, pretože existuje riziko rozpadu alebo plesňových chorôb.

Príprava cibule na uskladnenie

Na zber sa zvolí slnečný horúci deň, aby sa mohlo uskutočniť prvé sušenie plodov. Pre to:

• Všetky žiarovky sú rozmiestnené v jednej vrstve na danom mieste.
• Počas tohto sušenia môžete tiež z plodov olúpať korene a horné perie.
• Horná časť musí byť odrezaná tak, aby z žiarovky zostalo 1,5-2 cm.
• orechy sú úplne odstránené, opatrne, aby nepoškodili ovocie.
• Postup sa vykonáva ostrými nožnicami alebo nožom.

Ak sa neočakáva oblačné alebo daždivé počasie, potom sa plodina môže ponechať na čerstvom vzduchu po dobu 4-5 dní. Zároveň sa musí pravidelne obracať.

Aj v tejto dobe sa plody triedia podľa veľkosti a kvality.

Poškodené žiarovky sa najskôr odložia osobitne na použitie. Za daždivého počasia sa cibuľa suší v interiéroch. Je potrebné pripraviť podmienky a priestor. Teplota vzduchu v miestnosti by mala byť v rozmedzí 20 - 25 stupňov Celzia a je tiež potrebné miestnosť neustále vetrať.

Pravidlá ukladania

Na skladovanie sa posielajú iba dobre vyzreté cibule. Vidno to na niekoľkých znakoch: šupka je tenká a krehká, na dlhodobé skladovanie sú vhodné hlavne žiarovky so žltou a hnedo-oranžovou farbou vrchnej vrstvy. Spodná časť by tiež nemala dať nové korene, ak sa nájdu klíčky, plody sa odošlú na ďalšie sušenie alebo na použitie. Vrch musí byť tiež suchý.

Dobrá cibuľa sa vloží do nádoby a spustí sa do suterénu alebo sa umiestni na iné chladné miesto. V takom prípade je pre každú jednotlivú odrodu potrebné zvoliť vlastné políčko.

Optimálna teplota na uskladnenie je pod 5 stupňov Celzia.

Túto zeleninu však nemôžete zmraziť, pretože po rozmrazení sa rýchlo zhorší. Najnižšia teplotná úroveň je teda 0 stupňov. Miestnosť, v ktorej sa cibuľa skladuje, musí byť suchá, vlhkosť môže spôsobiť rôzne plesňové ochorenia. Ak máte chladnú špajzu, je to ideálne miesto pre túto zeleninu. Záhradkári odporúčajú neskladovať zemiaky, mrkva a iná zelenina v tej istej miestnosti ako cibuľa.

Kapacita a úložný priestor

Cibuľu sa odporúča skladovať v prírodných nádobách s dobrým vetraním:

• Na to dobre fungujú prútené koše. Zvyčajne sú vyrobené z prírodných materiálov a sú priedušné.
• Fungovať budú aj plastové alebo drevené debny, ktoré majú v sebe otvory.
• Hluchý plast pre tento prípad nebude fungovať, plody môžu začať hniť.
• Ak sa použije kartónová krabica, potom je potrebné do nej nezávisle vyraziť otvory na ventiláciu.
• Za starých čias sa luky držali zavesené v pančuchových nohaviciach, v tomto prípade mali dobré vetranie a trvalý suchý priestor. Mnoho záhradníkov dnes používa túto metódu. Takéto dekorácie môžete bezpečne uložiť v špajzi alebo v kuchyni, ak prídete s ozdobným pletením.
• Vaky sa dajú použiť, ale obsahujú malé množstvo Lukeaby nebol pod váhou stlačený. K dispozícii sú tiež sieťované vrecká, ktoré sa dobre hodia na uskladnenie veľkého množstva ovocia.

Všetky nádoby musia byť dobre vysušené a vyčistené. Zvyšky organických produktov môžu spôsobiť poškodenie žiarovky, čo bude mať za následok všetko úroda v nádobe.

Pre každého záhradníka je udržiavanie plodiny rovnako dôležité ako jej pestovanie.

Okrem mrazenia, konzervovania a morenia môžete uchovávať čerstvé zeleninu... Dodržiavaním ľahkých pravidiel a umiestňovaním Cibuľa, zemiak, mrkva, repa a inú zeleninu na zvláštnych miestach a nádobách, môžete úrodu využiť až do jari.

Viac informácií nájdete vo videu.