Druhy kapusty: fotografia a popis
Kapusta je jednou z najstarších kultúr, ktorá je pre človeka najužitočnejšia a patrí do krížovej rodiny. Vlasť tejto rastliny sa považuje za krajiny Stredomoria a starej Číny. V Rusku sa vzhľad kapusty ako kultúry pripisuje deviatemu storočiu.
Obsah:
Kapusta je bohatá na vlákninu, glukózu, bielkoviny, karotén, kyselinu askorbovú a ďalšie prospešné zlúčeniny. V strave je vhodné častejšie používať rôzne druhy kapusty, pretože to pomáha zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu, obohacuje telo užitočnými látkami a prispieva k zlepšeniu zdravia a celkového stavu. Je to prakticky bylinkový liek v najčistejšej podobe.
Odrody kapusty
Druhy kapusty, ktorých fotografie je možné vo veľkom množstve prezerať na internete, sa líšia vzhľadom, ale podobajú sa užitočnými vlastnosťami, ľahkou stráviteľnosťou, obsahom rôznych vitamínov, stopových prvkov a iných užitočných látok. Kapusta je perfektne uskladnená po celý rok, preto je veľmi obľúbená.
Druhy kapusty: fotografie a popis najbežnejších
Existuje veľa druhov kapusty, ale sú také, ktoré sú najbežnejšie a najpoužívanejšie:
- Biela kapusta, najobľúbenejšia kapusta v strednom Rusku, je odpradávna považovaná za skutočne národný produkt, pretože ruskú kapustovú polievku pozná každý! Používa sa v akejkoľvek forme do mnohých jedál a k prvému a druhému a ako príloha tiež k moreniu a nakladaniu a dokonca ako dezert - koláče s kapustou sú veľmi chutné. Obsahuje vitamíny C, skupina B a mnoho ďalších, ktoré sú pre človeka potrebné, veľa minerálov (fosfor, vápnik, síra, draslík atď.), Stopových prvkov (železo, zinok, horčík a ďalšie). Zelná šťava je veľmi účinná pri liečbe peptických vredových chorôb. Na varenie si vyberte ťažké hlávky kapusty s priliehavými listami.
- červená kapusta, mierne tvrdšia ako biela kapusta, dáva farbu, preto sa nepoužíva do polievok, používa sa hlavne do šalátov, na dusenie a morenie. Táto kapusta má oveľa viac bielkovín a tiež vitamínu C ako biela kapusta a je lepšie ju skladovať. Je tiež bohatý na rôzne stopové prvky, minerály a vitamíny, ktoré naše ľudské telo potrebuje.
- Karfiol - veľmi jemný, používa sa do polievok a druhých chodov, cenný pre svoje stravovacie a chuťové vlastnosti, bohatý na bielkoviny a kyselinu askorbovú a veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
- Brokolica má kvetenstvo zelenej farby, zvonka a chuťou podobné farbe. Nízkokalorická kapusta, ideálna pre každú diétu, má pikantnú chuť s pikantnosťou, používa sa do krémových polievok a na hlavné jedlá. Brokolica je mimoriadne bohatá na betakarotén, draslík, železo, vlákninu, vápnik, foláty, bielkoviny, fosfor, antioxidanty a ďalšie.
- Ružičkový kel je mini-zelená hlávka kapusty, vhodná na polievky, konzerváciu, morenie, dusenie a prípravu druhých chodov. Ružičkový kel je diétny produkt bohatý na rôzne vitamíny, stopové prvky a minerály, ktoré sú pre organizmus užitočné a potrebné, napríklad ako horčík a fosfor.
- Kalerábová kapusta, pre mnohých pôsobí exoticky, aj keď ide o druh bielej kapusty. Zahustenú stonku použite surovú, pečenú, vyprážanú, dusenú. Pre svoj vzhľad bol porovnávaný s reďkovkou. Z kalerábov sa vyrábajú šaláty, polievky, plnené zeleninou, ryžou alebo mäsom atď.Kaleráb má veľmi bohaté minerálne a vitamínové zloženie, odporúčajú ho gastroenterológovia a odborníci na výživu. V tomto druhu kapusty je viac vitamínu C ako v citrusových plodoch, na toto by ste nemali zabúdať.
Pestovanie kapusty
Výhodou uvedených druhov kapusty je, že sa ľahko pestujú v našich podmienkach, v našich záhradách a sadoch. Pestovanie kapusty však má určité vlastnosti: miluje úrodnú pôdu, vlhkosť a svetlo.
Aj keď sú karfiol a brokolica v pôde menej náročné, tieto druhy sa dajú pestovať na piesočnatých a ílovitých miestach. Kapusta sa pestuje na jednej ploche dva alebo tri roky, potom je lepšie dať pôde niekoľko rokov pokoj a zasiať inými plodinami, napríklad zemiakmi, cviklou, uhorkami.
Ale často môže byť naša kapustová úroda pokazená napríklad škodcami, ako sú vošky, húsenice, slimáky. Na boj proti nim môžete samozrejme použiť rôzne chemikálie. Sú bežne dostupné v obchodoch. To, či by sa to malo urobiť, je však veľká otázka. Tieto jedy, respektíve, padajú na náš stôl. Môžete ísť inou cestou. Na prilákanie hmyzu používajte zmiešané výsadby. Kapustu je tiež dobré zaliať roztokom dreveného popola a celkom účinný je aj odvar z cibuľových šupiek. A pamätajte, že stále nebude možné úplne sa zbaviť hmyzu, ale stále je v našich silách minimalizovať jeho škodlivé účinky.