Aké sú výhody červenej kapusty?

Červená kapusta je nielen hodnotnou zeleninovou plodinou, ktorú je možné konzumovať ako surovú, tak aj nakladanú a dusenú a použiť ju na prípravu desiatok rôznych šalátov a príloh, ale aj zdrojom mnohých užitočných a nenahraditeľných látok pre náš organizmus. Výhody červenej kapusty sú rádovo vyššie ako v prípade jej bielej „sestry“. Prečo? Ide o to, že intenzívny červenofialový odtieň tejto zeleniny je spôsobený bohatým obsahom antokyanov v jej bunkových šťavách. Červená hlávka kapusty obsahuje niekoľkonásobne viac karoténu a vitamínu C ako biela a tiež má zvýšenú koncentráciu železa, horčíka, draslíka, fytoncídov, enzýmov, vitamínov, vlákniny a ďalších užitočných látok.

Výhody červenej kapusty si všimnú najmä ľudia, ktorí majú problémy so srdcom, pretože pravidelná konzumácia tejto zeleniny je úžasným spôsobom, ako predchádzať mnohým srdcovo-cievnym ochoreniam a takzvanej leukémii. V priebehu posledných štúdií sa vedcom podarilo zistiť, že listy červenej kapusty obsahujú špeciálne antibakteriálne látky, ktoré majú škodlivý účinok na bacily tuberkulózy.

Červená kapusta sa používa aj v ľudovom liečiteľstve. Takže odvar zo semien tejto zeleniny, zmiešaných v rovnakom pomere so šťavou, sa považuje za veľmi účinný prostriedok proti nespavosti. Šťava z kapusty zriedená s vodou sa používa ako ústna voda, pomáha výrazne znižovať krvácanie z ďasien a tiež čistí telo bradavíc.