Ružičkový kel - ako pestovať a aké sú jeho výhody

Už od detstva si pamätám na nepríjemnú chuť ružičkového kelu, ktorým sa ma rodičia snažili kŕmiť. Viem, že veľa detí i dospelých je voči tomuto druhu kapusty veľmi skeptických, pretože má takú chuť, že nie každému chutí.

Je však už dlho známe, že ružičkový kel je jednoducho zásobárňou živín a vitamínov. Možno sa len musíte naučiť, ako ju chutne uvariť!

V našich obchodoch si samozrejme môžete kúpiť čerstvú aj mrazenú kapustu, vždy však chcete jesť zeleninu, ktorá je pestovaná v správnych podmienkach, alebo ešte lepšie, urobte si to sami. V tomto okamihu určite poznáte, že do hláv kapusty sa nedostali rôzne škodlivé látky.

Čo je ružičkový kel

Táto rastlina bola získaná výberom zo zelenej zeleniny. Táto zelenina sa do našich zemepisných šírok dostala až v polovici 19. storočia.

Charakteristickým znakom tohto druhu kapusty je, že sa na rastline netvorí jedna hlávka kapusty, ale veľa malých (asi orechových) hlávok kapusty. Sú tvorené v pazuchách listov a vyzerajú veľmi zaujímavo, keď ich je na jednej stonke 30 - 70!

Pestovanie kapusty v záhrade

Ružičkový kel si medzi záhradkármi zatiaľ nezískal obľubu do tej miery, že sa často nachádza na záhradných záhonoch. Ale tí, ktorí ju pestujú, nevidia nijaké ťažkosti pri získavaní bohatej úrody.

Požiadavky na pôdu

Na výsadbu tohto druhu kapusty je lepšie zvoliť ľahké, voľné, hlinité pôdy, nasýtené organickými hnojivami. Ak sa vaša pôda nachádza v oblasti s vysokou kyslosťou, nemali by ste od kapusty očakávať dobrú úrodu. Pôdu bude treba kultivovať, aby sa upravila úroveň pH tak, aby bola vhodná pre ružičkový kel.

Kapusta rastie veľmi dobre na tých záhonoch, kde pred ňou rástli uhorky, cibuľa, repa, paradajky, zemiaky a rôzne strukoviny.

Sadenica

• Odporúča sa pestovať ružičkový kel cez sadenice, pretože vegetačné obdobie rastlín je dosť dlhé - 160 - 180 dní.
• Sadenice sa už môžu vysádzať na otvorenom teréne, keď dosiahnu vek 35 - 45 dní. V tomto období majú klíčky čas zosilnieť, majú už niekoľko listov.
• Korene kapustových klíčkov sú pomerne jemné, preto pri presádzaní do pôdy v záhrade je lepšie vysadiť sadenice hlinenou hrudou zo sadeníc alebo nádoby.
• Sadenice je možné zakopať o niečo hlbšie, ako boli vysadené, odtrhnutím pár spodných listov.
• Rastliny potom nie je potrebné tlačiť, ale je potrebné uvoľniť a odstrániť burinu.
• Keď rastliny začnú rásť na trvalom mieste, môžete zariadiť ich kŕmenie zložitým hnojivom.
• Odporúča sa vysádzať sadenice podľa schémy 60x60 cm, pretože kapusta potrebuje dobré osvetlenie na to, aby vytvorila hlávky kapusty.

Starostlivosť o rastliny pre dospelých

Ružičkový kel je schopný prežiť mrazy až do -10 stupňov, čo sa líši od väčšiny ich príbuzných. Mierny mráz ešte zvýrazní chuť jej hláv kapusty. Ale hoci sa tento krík nepovažuje za rozmarnú rastlinu, nie je potrebné od neho rýchlo očakávať úrodu.

Tento druh kapusty stojí za to polievať s mierou, zároveň je však nemožné nechať pôdu silno vyschnúť.

Rast ružičkového kelu je dosť pomalý, a preto medzi ním môžete súčasne pestovať uhorky, paradajky a inú skorú zeleninu. Takáto štvrť je dobrá iba pre kapustu.

Koncom augusta - začiatkom septembra je veľmi dôležité odlomiť vrchol rastlín. To sa deje v okamihu, keď spodné hlávky kapusty dosahujú veľkosť asi hrachu. Takáto technika je nevyhnutná, aby všetky sily rastliny smerovali k tvorbe hláv, a nie k rastu stonky.

Úroda sa zvyčajne zbiera na konci septembra, ale ak sa hlávky kapusty ešte úplne nerozvinuli, môžete ich odložiť. Táto kapusta sa nebojí mrazu, preto môže rásť až do novembra.

Výhody ružičkového kelu

Malé hlávky kapusty sú doslova plnené užitočnými látkami a surovými bielkovinami, ktoré nie sú svojimi vlastnosťami horšie ako bielkoviny z mäsa.

Okrem toho ružičkový kel predbieha bielu kapustu, čo sa týka obsahu vitamínu C: obsahuje ho trikrát viac, čo je porovnateľné s bobuľami čiernych ríbezlí.

Plody kapusty sú bohaté na vitamíny PP, A, B1, B2 a obsah riboflavínu v nich sa blíži mliečnym výrobkom.

Tehotným ženám sa veľmi odporúča jesť ružičkový kel, pretože sú vynikajúcim zdrojom toľko potrebnej kyseliny listovej.

Odporúča sa zahrnúť túto kapustu do stravy pre ľudí so srdcovými chorobami a pre ľudí trpiacich hypertenziou a arytmiou. Dokonca aj vývar obsahuje toľko živín, že sa dá z hľadiska nutričnej hodnoty vyrovnať kuraciemu mäsu.

Ružičkový kel posilňuje imunitný systém, zvyšuje vitalitu tela a má všeobecný posilňujúci účinok.