Je baklažán vo vnútri hnedý? Hľadá sa dôvod

Baklažán má niekoľko mien. Jedným z nich je tmavo-ovocná nočná košeľa. Jeho najbližšími príbuznými sú paradajky a zemiaky. Ich kvety sú si veľmi podobné. Populárny názov je modrý, podľa farby ovocia. Volajú ho badrijan v preklade z perzštiny.

V južných krajinách, na Strednom východe, v Indii a v južnej Ázii, rastie divoko ako vytrvalá rastlina. Ale vzhľadom na to, že baklažán netoleruje pokles teploty pod 0 ° C, v našej oblasti sa dá pestovať iba ako jednoročná. V Európe sa baklažány začali pestovať v 19. storočí.

Obsah:

• Opis zeleniny
• Prečo je baklažán vo vnútri hnedý?
• Choroby baklažánu
• Užitočné vlastnosti zeleniny
• Pestovanie sadeníc
• Presádzanie sadeníc do zeme
• Starostlivosť o baklažán

Opis zeleniny

Niektoré zdroje tvrdia, že kríky baklažán môže dorásť až do jedného a pol metra. Ale ich výška sa zvyčajne pohybuje od 40 do 70 cm, stonka je rozvetvená, svetlozelená, mierne drsná. Listy sú veľké, oválne, pevné, so zahnutými okrajmi, pokryté tvrdým, niekedy až pichľavým dolu. Listy sú zelené, v niektorých odrodách s fialovým odtieňom. Kvety sú fialové, pomerne veľké, priemer 3-4 cm. Tyčinky sú veľké, žltej farby, tesne vedľa seba. Môžu byť usporiadané jednotlivo alebo v kvetenstve až do 7 kusov.

Baklažán kvitne takmer celé leto. Na mieste kvetu sa vytvorí ovocná bobuľa. V závislosti od odrody môže byť okrúhly, hruškovitý alebo valcovitý. Kôra ovocia vhodná na konzumáciu je hladkej, bielej, zelenej, tmavej alebo svetlofialovej farby. Ovocie je zvyčajne široké 8 - 10 cm, dlhé 20 - 30 cm, ale môže byť aj oveľa väčšie. Hmotnosť takýchto exemplárov môže dosiahnuť 1 kg.

Odrody baklažánu s fialovými plodmi:

• Robin Hood je 1,5 m vysoký skorý plod Bush, ovocie je malé, asi 300 g.
• Bourgeois F1 je skorý hybrid s plochými plodmi s hmotnosťou do 0,5 kg.
• Marcipán, ktorý sa vyznačuje vysokou chuťou.
• Černomor je stredne zrejúca odroda s valcovitými plodmi s hmotnosťou každého po 300 g a bielou dužinou.
• Hovädzie srdce je hybrid s fialovými guľatými plodmi.
• Violet Miracle je skorá odroda s valcovitými plodmi s hmotnosťou 120 g.

Odrody s bielymi plodmi neobsahujú horkosť obvyklú pre fialové plody:

• Labuť
• Pelikán
• Ľadovec.

Okrem toho existujú odrody so zeleným ovocím (smaragdové, „zelené“) a oranžové „zlaté vajcia“. Odrody s červenými bobuľami sa pestujú ako dekoratívne odrody.

Prečo je baklažán vo vnútri hnedý?

Ak sa plody baklažánu nezbierajú včas, postupne získajú sivastú alebo hnedú farbu. Buničina bude tvrdá a bez chuti a zhnedne.

Takéto ovocie obsahuje solanín, ktorý je pre telo škodlivý. Nejedia sa. Ale z nich si môžete vybrať semená, malé, sploštené, hnedé. Časom ich zberu je koniec leta.

Choroby baklažánu

Všetky choroby baklažánu možno rozdeliť na:

1. Plesňové
2. Bakteriálne
3. Vírusová

Medzi huby patrí neskorá pleseň, čierna noha, biela, sivá a suchá hniloba, fusárium, cerkospora, antraknóza. Pomocou nich ich môžete vyliečiť alebo chrániť pred chorobami fungicídy (Fitosporín).

Ako sa choroby prejavujú:

• Čierna noha poškodzuje sadenice silnou vlhkosťou, neskorá pleseň poškodzuje dospelé rastliny.Na listoch sa objavujú biele škvrny, na plodoch hnedé škvrny. Môžete bojovať pomocou liekov obsahujúcich meď, Quadris, Antracol. Čakacia doba po spracovaní je 10 dní.
• Biela hniloba začína napádať baklažánový krík z koreňa. Huby sa potom vkradnú do stonky, vďaka čomu je mäkká. Listy čoskoro stmavnú a hnijú a potom aj plody.
• Sivá pleseň zvyčajne preniká rôznymi trhlinami a poraneniami. Najčastejšie to platí pre neskoré odrody a ovocie.
• Antracnózu spoznáte podľa hnedých škvŕn na plodoch, ktoré sa rýchlo spoja a pokrývajú veľkú plochu. Môžu sa objaviť praskliny. Lepšie bojovať s HOM.

Vírusové (rôzne mozaiky, fytoplazmóza). Listy sú zafarbené, plody malé a škaredé. Takéto choroby sa neliečia, ale na ich prevenciu sa používajú insekticídy - Aktara, Dôverník.
Bakteriálne (bakteriálne špinenie). Plody sú pokryté vodnatými škvrnami, na ktorých miestach sa vytvárajú vredy, listy - s čiernymi bodkami. Choré baklažány sú zničené.

Väčšina chorôb je spojená s nesprávnymi podmienkami zadržania: nízka teplota alebo jej prudká zmena, vysoká vlhkosť.

Porušenie striedanie plodín vedie tiež k zvýšeniu výskytu. To je uľahčené zhrubnutím výsadby a prítomnosťou buriny na nich. Liečba chorôb baklažánu je oveľa ťažšia ako ich prevencia. Preto treba venovať veľkú pozornosť prevencii chorôb.

Užitočné vlastnosti zeleniny

Zo všetkých častí rastliny sa na jedlo používa iba ovocie. Oceňujú sa pre svoju vysokú chuť a veľké množstvo výživných látok. Jedná sa o draslík (viac ako 200 mg na 100 g produktu), fosfor (30 mg na 100 g). Medzi stopovými prvkami je najviac všetkých hliník, železo, zinok. Modré plody majú veľké množstvo vitamínov, najmä skupiny B.

Baklažány sú užitočné pre všetkých starších ľudí so srdcovými chorobami, ľudí s poškodenou funkciou obličiek a pečene.

Na rozdiel od paradajok sa môžu a mali by sa konzumovať pri dne. Výhodnejšie sú jedlá vyrobené priamo z čerstvých baklažánov. Pomáhajú regulovať rovnováhu vody a solí v tele. V konzervách baklažánu je množstvo výživných látok oveľa menšie.

Kalorický obsah 100 g výrobku je 24 kcal. Preto baklažány prispievajú k chudnutiu. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny v nich pomáha regulovať procesy trávenia, zbaviť sa zápchy.

Pestovanie sadeníc

Príprava osiva a pestovanie sadeníc baklažán začať v marci. V deň výsadby by jej vek mal byť minimálne 2 mesiace. Pôda sa zbiera na jeseň alebo sa nakupuje v obchode. Mal by byť ľahký a výživný, dobre priedušný. Neberú ho na miesto, kde predtým rástla nočná ruža. Pravdepodobne tam prežili patogény tohto druhu, ktoré môžu ničiť mladé baklažány.

Vlastnosti pestovania sadeníc:

• Na pozemok odobratý zo záhrady sa pridá štvrtina časti humusu a hnojiva. Ale najskôr ju dezinfikovaťrozliatím vriacej vody alebo zapálením v rúre.
• Kyslá reakcia pôdy musí byť neutrálna. Ak je kyslý, je to vápno.
• Je lepšie brať semená čerstvé, zozbierané minulý rok. Najskôr sa pripravujú tak, že sa niekoľko hodín zahrejú na 25 ° C.
• Potom sa dezinfikuje v roztoku manganistanu draselného a ponorí sa do roztoku rastového stimulátora.
• Spracované semená je možné položiť na vlhkú gázu a klíčiť niekoľko dní. Potom sú zasiate, posypané malou, 0,5 cm vrstvou zeminy. Teplota sa udržuje na 22 - 25 ° C.
• Semená začínajú klíčiť desiaty deň po zasiatí. Po zvýšení väčšiny z nich sa teplota mierne zníži, aby sa sadenice neroztiahli.

Semená môžete umiestniť do podnosov alebo do jednotlivých kvetináčov, z ktorých každý má niekoľko semien. V druhom prípade je možné slabšie rastliny vytiahnuť alebo presadiť do inej nádoby. Tento proces sa nazýva potápanie. Vďaka tomu sa koreňový systém mladých rastlín rozširuje do šírky, čo zlepšuje ich výživu.

Ak sú výsadby mierne zasiahnuté čiernou nohou, choré rastliny s hrudou zeme sa odstránia. Ak je napadnutých sadeníc veľa, vyhoďte ich úplne.

Presádzanie sadeníc do zeme

Miesto na pestovanie baklažánu by malo byť slnečné, chránené pred prievanom. Nemala by sa tam hromadiť prebytočná vlhkosť, takže koreňový systém nezhnil. Pôda by mala byť tiež výživná, ľahká a dobre prúdiť vzduch ku koreňom rastlín. Predchodcovia baklažánu by mali byť kapusta, mrkva, repa... Sadenice sa vysádzajú v radoch vo vzdialenosti 40 cm od seba. Čím viac priestoru je medzi rastlinami, tým menej budú napadnuté hubovými rastlinami.

Pred výsadbou by mali mať mladé baklažány najmenej päť listov a niekoľko púčikov. Niekoľko hodín pred výsadbou sú rastliny hojne polievané, aby sa nepoškodil koreňový systém. Opatrne ich preložte do pripravených jamiek, zalejte teplou vodou.

Ak hrozí porážka chrobáka zemiakového v Colorade, zriedte 2 g insekticídu Aktara v litri vody a udržujte koreňový systém 2 hodiny.

To ochráni baklažán niekoľko mesiacov. Baklažány nemajú veľmi rady presádzanie, preto je po výsadbe vhodné ich zatieniť. Miesto môžete mulčovať posekanou trávou. Mladé rastliny dobre reagujú na zálievku, ktorú trávia minimálne niekoľko dní.

Starostlivosť o baklažán

Pôda v uličkách musí byť neustále kyprená, aby sa odstránila burina. Tento postup zlepšuje jeho priedušnosť, zvyšuje imunitu rastlín. Hilling zvyšuje odolnosť puzdier. Vysoké rastliny je potrebné priviazať k podperám. V regiónoch, kde sú baklažány náchylné na inváziu chrobáka zemiakového v Colorade, sa odporúča nosiť na nich vysoké plastové tégliky, odrezané z oboch strán alebo chrániť oblasť klzkým plastovým obalom. Ten istý film, ktorý sa ale cez noc pretiahne cez rastliny, ich ochráni pred mrazom v strednom pruhu. Je lepšie pestovať odrody, ktoré sú odolné voči nižším teplotám, napríklad „King of the North“.

Baklažány milujú hojné polievanie.

V suchej pôde sú plody horké a bez chuti. Voda sa privádza večer, potom, čo sa na slnku zahreje. Po zalievaní môžete aplikovať hnojivo. Toto sa robí trikrát za sezónu. Pridajte roztok kurací trus alebo divina... Za týmto účelom sa kilogram suchého hnojiva zriedi v 10 litroch vody, infúzie sa vykonáva 10 dní, potom sa zriedi vo vode v pomere 1/10.

Kríky baklažánu môžu byť tvorené zmenou hmotnosti ovocia, ich počtu a doby dozrievania. Ak sa po vytvorení viacerých plodov odstránia bočné vetvy, dozrejú oveľa skôr ako na nevyrezanom kríku. Ich váha bude väčšia.

Viac informácií nájdete na videu: