Je zeler jednoročná alebo viacročná zelenina?

Jedna z najužitočnejších rastlín na záhrade - zeler... Hosť, ktorý k nám prišiel zo Stredomoria, sa teraz pevne usadil v našich záhradách vďaka aróme, užitočným vlastnostiam a ľahkej kultivácii. Ako viete, zelenina nie je len potravinový výrobok, ale má aj liečivé vlastnosti.

Obsah:

• Opis zeleniny
• Zloženie a užitočné vlastnosti
• Druhy a odrody
• Pestovanie listového zeleru
• Pestovanie koreňového zeleru
• Rastúci stopkatý zeler
• Choroby a škodcovia
• Aplikácia zeleru

Opis zeleniny

Zeler je dvojročná alebo viacročná rastlina rodiny Umbrella. Na svete existuje asi 20 druhov tejto zeleninovej plodiny, ale iba niektoré sú najobľúbenejšie.
U nás sa chová hlavne dvojročný zeler, pretože už v prvom roku pestovania vytvára rastlina ružicu tmavozelených hladkých listov.

V závislosti od odrody sa vyvíja koreňová plodina alebo koreň.

V budúcom roku pestuje zeleninová plodina listy v marci a vytvára priamy kmeň vysoký až meter. K tomu sa vyvíja dáždnikové kvetenstvo. Takže už v júli zeler kvitne a vytvára semená, a potom odumrie.

Vytrvalý zeler sa volá lovage. Je ľahšie sa pestovať, pretože nie je potrebné zakaždým sadiť do zeme. Raz zasiate a môžu sa tešiť niekoľko rokov. Je mrazuvzdorný a nenáročný a má tiež množstvo užitočných vlastností. Môže sa teda konzumovať vcelku v jedle: od koreňov po listy. A v akejkoľvek podobe: od čerstvej po varenú.

Zloženie a užitočné vlastnosti zeleru

Táto zeleninová plodina je veľmi bohatá na vitamíny, bielkoviny a minerály. Aminokyseliny v zeleri - karotén a tyrozín - pomáhajú zmierňovať napätie a stres. Tvrdia, že živiny v kultúre spomaľujú proces starnutia, preto sa tento produkt odporúča starším ľuďom.

Vitamíny skupiny B, vitamín E a kyselina askorbová normalizujú prácu tela, použitie zeleru zlepšuje imunitu a je prevenciou kardiovaskulárnych chorôb. Takže neustále pridávanie zeleniny do vašej stravy pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu kvôli jeho vysokému obsahu železa. Horčík a vápnik, ktoré sú v rastline bohaté, pomáhajú znižovať hladinu stresu a posilňujú kosti.

100 gramov lúpaného zeleru zodpovedá za:

• 320 mg draslíka
• 68 mg vápnika
• 80 mg fosforu
• 9 mg horčíka
• 0,5 mg železa
• 0,3 mg zinku

Zeler sa považuje za dobrý liek, ktorý môže pomôcť pri stavoch, ako sú:

1. Reuma
2. Zlyhanie obličiek
3. Dna
4. Odporúča sa používať u pacientov s diabetes mellitus.

Výrazná vlastnosť tohto produktu je močopudná. Rastlina pomáha v prípade genitourinárnych problémov, ako aj chorôb obličiek a pečene.

Druhy a odrody zeleru

Existujú tri druhy tejto zeleniny - listová, stopková a koreňová. Každá z nich má svoje vlastné výhody:

1. Listový vzhľad umožňuje získať zelené a šťavnaté lístie.Môžu sa nechať pôsobiť počas celej jari a leta. Populárne odrody: Jemné, Kartuli, Zakhar.
2. Stopkatý zeler vyžaduje určitú zručnosť, preto ho pestujú skúsení obyvatelia leta. Môžete z neho dokonca získať alkoholické nápoje. Populárne odrody: Junga, malachit, zlato.
3. A tu koreň ideálne na pestovanie sami. Na konzumáciu sú vhodné hľuzy aj zelenina. V jednom roku sa dá z dobrého ovocia získať až 800 g koreňov. Populárne odrody: Maxim, Diamant, Apple.

V závislosti od individuálnych preferencií si môže letný obyvateľ vybrať ktorúkoľvek z odrôd, ktoré má rád. Iba v prípade, že má radšej stopkatý zeler, musí byť pri jeho šľachtení trpezlivý.

Všetky druhy rastlín uprednostňujú tiché miesta s dostatkom ľahkej a na živiny bohatej pôdy.

Keď sa však zmenia podmienky rastu, napríklad prítomnosť polotieňa alebo zvýšená úroveň kyslosť pôdy, úroda nebude menšia. Zeler sa adaptuje a na odchode sa môže meniť vôňa listov.
Vegetačné obdobie zeleniny je najmenej 180 dní. A hoci sa zeler považuje za pomerne odolnú proti chladu, je ťažké zabezpečiť mu dlhodobo potrebné poveternostné podmienky. Preto sa jeho reprodukcia najlepšie vykonáva sadenicami. Ak chcete pripraviť semená, musíte ich najskôr namočiť do slabého roztoku s manganistanom draselným. Potom položte na plátno a dajte na parapet, aby semená trochu vyklíčili. Potom sú pripravené na umiestnenie do zeme.

Pestovanie listového zeleru

Za najlepšiu pôdu na pestovanie listnatého druhu sa považuje pôda z piesku, listovej zeme, humusu a rašeliny. Všetky zložky sú zmiešané rovnomerne do jednej. Na začiatku jarných dní je už potrebné zasadiť semená do zeme.

Na to je najlepšie vziať si drevený črepník alebo debničku, do ktorej vložíte príslušnú zeminu. Ďalej musíte vziať semená a zasadiť ich nie hlboko a stlačiť ich prstami. Na vrch posypeme trochou rašeliny. Tento box musí byť umiestnený na teplom a svetlom mieste so stabilnou teplotou 18-20 ° C. O týždeň neskôr, keď semená vypučia, bude potrebné znížiť teplotu na 15 ° C.

Starostlivosť o sadenice:

• Pôda by mala byť prvé dva týždne vlhká. Aby ste to dosiahli, mali by ste pravidelne polievať sadenice cez sito. Je ale dôležité zabezpečiť, aby sa netvorili kaluže. Je tiež nemožné naplniť rastlinu.
• Keď klíčky dať 1-2 listy, môžete bezpečne vykonať ponoriť sa... Každá rastlina potrebuje trochu miesta, takže do jedného pollitrového plastového pohára môžete vysadiť až 4 - 5 klíčkov. Pri potápaní listového zeleru musíte nielen presadiť sadenice, ale aj zovrieť koreň. Vďaka tomu sú sadenice pevnejšie.

Je potrebné transplantovať do otvorenej pôdy začiatkom mája. Vzdialenosť medzi sadenicami je 25 cm Je dôležité, aby ste sadenice nezahrabali silno do zeme, inak nebudú rásť a chradnúť. Stojí za to systematické zavlažovanie a pravidelné uvoľňovanie pôdy. Ak dodržiavate správnu technológiu, potom uprostred leta môžete zbierať.

Pestovanie koreňového zeleru

Tento druh vyniká dlhým vegetačným obdobím, preto je dôležité začať s prípravou sadeníc nie začiatkom marca, ale začiatkom februára. Vo zvyšku je pestovanie semien podobné ako v predchádzajúcich podmienkach.

Ihneď po presadení do zeme by mala byť starostlivosť systematická a ostražitá. Je preto dôležité pravidelne dopĺňať vodu a po každom zalievaní pravidelne dobre uvoľňovať pôdu. Je potrebné vytrhnúť burinu, ktorá sa tvorí okolo zeleniny, môžu vám odobrať živiny, ktoré rastlina potrebuje.

Už v polovici jesene musíte začať s priamym zberom koreňového zeleru.

Dôležité! V žiadnom prípade by ste nemali špúta koreňový zeler! To môže mať vplyv na kvalitu zeleniny. Prípadne môžete odstrániť hornú vrstvu pôdy z hornej časti koreňovej plodiny.

Všimnite si, že listy môžete zbierať, keď zeler dorastá, ale najlepšie je. Tri týždne pred zberom môžete začať s týmto postupom a ešte viac odstrániť pôdu z koreňovej plodiny.

Rastúci stopkatý zeler

Pestovanie semien tohto druhu je totožné s pestovaním listového zeleru. Existujú však rozdiely v starostlivosti o sadenice vonku. Zeler by mal byť vysadený oveľa hlbšie - drážky by mali byť až 10 cm Je dôležité neposypať vrchný púčik zemou, ale po chvíli ho zasypať.

Pred prvým mrazom musíte zbierať plodinu.

Zaujímavým spôsobom je bielenie koreňov. Dva týždne pred zberom zeleru môžete stonky zaviazať a zabaliť do papiera. Vďaka tomu bude zelenina jemnejšia a sladšia.
 

Škodcovia a choroby

Aj keď je zeler jednoduchá a nenáročná plodina, pri absencii náležitej starostlivosti môže rastlina ochorieť a dokonca veľmi rýchlo zomrieť. Hlavné riziká pre zeleninu:

1. Cerkosporóza je ochorenie, ktoré postihuje horné vrstvy rastlín. Výraznou črtou je, že sa objavujú škvrny s hladkými okrajmi, často fialového alebo hnedého odtieňa. Často sa vyskytuje vo vlhkom a chladnom počasí. Je potrebné liečiť cerkosporózu roztokom Fundazolu. Aby ste to dosiahli, musíte rastlinu postriekať najneskôr tri týždne pred zberom.
2. Múčnatka ovplyvňuje celú rastlinu. Jedná sa o biely kvet na listoch, ktorý vedie k hnilobe rastliny.
3. Hrdza - prejavuje sa ako charakteristické lézie na listoch rastliny a vedie k jej vysušeniu. Spravidla ovplyvňuje zeleninu začiatkom leta. Aby ste zabránili výskytu choroby, musíte rastlinu nastriekať prípravkom Baktofit.
4. Uhorková mozaika je vírusové ochorenie, ktoré spomaľuje rast zeleniny. Charakteristickým znakom je vzhľad krúžkov v hornej časti rastliny. Poškodený zeler nie je možné vyliečiť, môžete však zničiť škodcov, ktorí nesú uhorkovú mozaiku.

Rastlina môže byť zničená nielen chorobami, ale aj škodcami. Tie obsahujú:

• Zelerová muška - škodlivá v tom, že kladie vajíčka pod kožu listov, z ktorej sa objavujú larvy. Tieto larvy zožerú rastlinu a tá vyschne. Aby ste zabránili prenikaniu škodcov na zeleninu, musíte pravidelne ničiť burinu v okolí a vykonávať chemické ošetrenie.
• Mrkva muchy je škodca, ktorý infikuje listy tým, že z nich vysáva šťavu. Tie sa skrútia a rastlina vädne. Aby sa zabránilo výskytu hmyzu na rastline, je potrebné pravidelne uvoľňovať zem.
• Voška strukovinová sa vyznačuje vysokou plodnosťou. Nová generácia sa objavuje každé dva týždne. Je veľmi ľahké ich spozorovať - ​​sú zvýraznené čiernymi bodkami na zelenom liste. Aby ste sa vyhli výskytu vošiek z fazule, musíte zberať včas. Ak sa škodca práve objavil, treba rastlinu postriekať odvarom z rebríčka alebo púpavy.

Aby sa minimalizovalo riziko chorôb a škodcov, je potrebné správne vykonať postupy na výsev a presádzanie sadeníc. Je dôležité dodržiavať harmonogram polievania a zeler včas posypať. Správne poľnohospodárske postupy vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky a vyhnúť sa problémom.

Aplikácia zeleru

V ľudovom liečiteľstve sa zeler aktívne používa:

• Pri liečbe vredov, reumatizmu a ochorení obličiek. Čerstvo vylisovaná šťava má upokojujúci účinok a odporúča sa pri poruchách spánku a vysokej úrovni stresu.
• Odvar zo zeleniny na zápal žalúdka a iné choroby žalúdka by sa mal brať opatrne, pretože zvyšuje rýchlosť vylučovania žalúdočnej šťavy. 20 g nakrájanej zeleniny sa musí zaliať 2 šálkami vriacej vody, udržiavať v ohni 5 - 7 minút a potom odstaviť. Potom, čo bol vývar nalievaný 8 hodín na chladnom mieste, preceďte ho. Pite 30 ml trikrát denne po jedle.
• Zeler je hypoalergénny produkt, ktorý sa používa ako profylaktický produkt v prípade alergickej reakcie. Ak chcete pripraviť infúziu, musíte si vziať 2 lyžice strúhanej zeleniny a naliať pohár vody.Môžete to užiť o dve hodiny neskôr, 5 polievkových lyžíc trikrát denne, 15 minút pred jedlom.
• Ak je v púčikoch piesok, musíte si vziať lyžicu semien rastlín, povariť ich v 100 ml vody po dobu 10 minút. Potom do vývaru nalejte 15 ml medu. Musíte si vziať takúto infúziu 3-4 lyžice pred jedlom.

Zeler Je dôležitá zelenina bohatá na vitamíny. Je ľahko pestovateľný a dá sa použiť ako bežné jedlo alebo ako liek.

Viac informácií o pestovaní zeleru nájdete vo videu: