Korenie klinčekov: popis, vlastnosti a pravidlá výberu

Klinčekové korenie je pomerne bežné korenie, ktoré sa široko používa na prípravu rôznych jedál.

Obsah:

• Popis korenia klinčekov
• Liečivé vlastnosti
• Recepty na výrobu tradičnej medicíny z klinčekov
• Varenie rôznych jedál pomocou klinčekov
• Výber korenia

Popis korenia klinčekov

Korením sú neotvorené púčiky myrtových stromov. Pestovanie týchto stromov sa vykonáva v Indii, Tanzánii, ako aj na ostrove Madagaskar a Cejlon.

Na dochutenie potrebujete:

• Suché neotvorené púčiky.
• Na to nemusíte používať žiadne nástroje.
• Sú položené priamo na slnku, kde ležia, kým nie sú úplne uvarené.
• Ak puky pri lámaní prasknú, znamená to, že proces sušenia je dokončený.

Ak proces sušenia prebiehal správne, potom sa puky po chvíli opäť stanú elastickými.

Kvalita karafiátu sa kontroluje pomocou papiera. Toto korenie musí byť vložené na biely list papiera a pokryté rovnakým listom na vrchu. Horná vrstva papiera musí byť valcovaná valčekom. Ak sa po vykonaní tohto postupu na papieri objavia mastné škvrny, znamená to, že klinček je veľmi dobrej kvality. Ďalším spôsobom, ako otestovať kvalitu klinčeka, je vložiť ho do nádoby s vodou. V prípade, že púčik pláva vodorovne, naznačuje to zlú kvalitu korenia.

Toto korenie sa vyznačuje prítomnosťou výraznej a silnej arómy, ako aj korenistej chuti.

Môžete si kúpiť karafiát v ktoromkoľvek obchode s potravinami. Predáva sa buď v mletej forme alebo ako celé stopky. Toto korenie sa pridáva do veľkého množstva jedál. Klinčeky sa tiež používajú na liečbu rôznych chorôb.

Klinček obsahuje eugenol, ktorý mu dodáva tak silnú arómu. Tiež toto korenie pozostáva z mastných látok, karyfylínu, humulénu, kyseliny olkánovej a trieslovín, čo umožňuje jeho použitie v ľudovom liečiteľstve.

Liečivé vlastnosti

Klinček je veľmi dobrý protiinfekčný prostriedok.

Preto sa veľmi často používa na liečbu rôznych chorôb:

• Gastrointestinálny trakt.
• Nervový systém.
• Dýchacie cesty.
• Ústna dutina atď.

Užitočné vlastnosti klinčekov:

• Klinček sa veľmi často používa pri poruchách gastrointestinálneho traktu. Je to spôsobené tým, že pomocou tohto korenia sa odstránia trosky z tela.
• Karafiát je veľmi vysoko účinný pri chorobách močovej a močovej sústavy, ako aj dýchacích ciest.
• V ľudovom liečiteľstve sa klinčeky často používajú ako lieky proti bolesti.
• Toto korenie dokáže veľmi dobre zahriať ľudské telo, preto sa často používa na podchladenie a omrzliny.
• Ak má pacient ťažkosti s trávením alebo nadúvanie, klinčeky sú vysoko účinným liekom.
• Na kožné ochorenia sa používajú klinčeky spolu s kurkumou.
• Klinčeky sú základnou zložkou mnohých liekov proti nachladnutiu.
• Pomocou tohto korenia sa môžete zbaviť suchého kašľa a mnohých ochorení hrdla.
• Na ochranu pred prechladnutím a kašľom sa spolu s medom používajú nakrájané klinčeky.
• Klinček má veľmi dobrý vplyv na krvný obeh.
• Pomáha stabilizovať prácu pečene a žalúdka.
• Klinčeky znižujú bolesti zubov u pacientov a osviežujú im dych.
• Na čistenie žalúdočnej sliznice sa používajú klinčeky s vodkou.

Z klinčekového oleja sa vyrába klinčekový olej, ktorý je tiež veľmi účinný pri liečbe rôznych chorôb.

Tento nástroj je schopný ničiť baktérie a vírusy, ktoré vstupujú do ľudského tela. Olej sa používa aj v aromaterapii. Klinčekový olej sa veľmi často pridáva do vriacej vody na inhaláciu pri rôznych chorobách klinčekov. Klinček je dostatočne účinný aj pri očných chorobách, najmä pri opuchoch okolo nich. Na vyliečenie opuchu je potrebné pripraviť odvar z nechtíka, ktorý sa nanáša na očné viečka.

Napriek tomu, že klinčeky majú veľmi dobré liečivé vlastnosti, nemôže ich používať úplne každý.

Je zakázané používať toto korenie pre deti do dvoch rokov. Ľudia, ktorí trpia hypertenziou, musia tiež obmedziť používanie škorice. Ak majú pacienti žalúdočný vred alebo zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, mali by sa klinčeky používať veľmi opatrne.

Recepty na výrobu tradičnej medicíny z klinčekov

Najbežnejší recept na varenie tradičná medicína na liečbu rôznych chorôb je klinčekový čaj:

• Aby ste to dosiahli, musíte si vziať čierny čaj, zázvor a klinčeky a zaliať ich vriacou vodou.
• Čaj by sa mal lúhovať desať minút.
• Tento liek veľmi dobre pomáha posilňovať imunitný systém a tiež zlepšuje celkový stav tela pacienta.

Klinčeky sú celkom účinné proti červom.

Aby ste to dosiahli, musíte toto korenie používať správne. Je lepšie zvoliť celé klinčeky. Pomocou mlynčeka na kávu musí byť toto korenie zomleté ​​a spotrebované v práškovej forme do desiatich dní. Musíte piť prášok trikrát denne. Prvý deň je jeho dávka polovica čajovej lyžičky, druhý - štvrtina čajovej lyžičky. Na konci desiateho dňa by sa klinčeky mali brať raz za sedem dní, jedna čajová lyžička. Pri správnom dodržiavaní schémy sa môžete čo najskôr zbaviť červov.

Na liečbu astmy sa používa odvar z klinčekov:

• Aby ste to dosiahli, musíte zobrať šesť koreňov klinčeka a naplniť ich 30 mililitrami vody.
• Tento vývar sa užíva trikrát denne spolu s medom.

Na utíšenie bolesti zubov alebo uší si pripravte klinčekový olej.

Toto si vyžaduje vezmite päť koreňov karafiátu, a povaríme ich na sezamovom oleji (jednu polievkovú lyžicu). Na ošetrenie uší je potrebné ich pochovať týmto liekom v množstve troch kvapiek. Na potlačenie bolesti zubov je potrebné pripevniť na chorý zub tampón, ktorý je v lieku vopred navlhčený.

V prípade, že má pacient jačmeň, musí si pripraviť takúto zmes klinčekov: zomlieť korenie a zmiešať s prevarenou vodou v pomere jedna k jednej. Táto zmes sa natrie na tampón a nanesie sa na miesto zrenia jačmeňa.

Varenie rôznych jedál pomocou klinčekov

Klinčeky sa široko používajú pri príprave rôznych jedál:

• Je nevyhnutnou súčasťou marinád zo zeleniny, mäsa alebo húb.
• Pomocou tohto korenia získajú marinády pikantnú chuť.
• Červená kapusta, ktorá sa pripravuje s prídavkom klinčekov, je veľmi chutná.
• Polievky, rovnako ako mäsové jedlá, pri príprave ktorých sa používajú klinčeky, majú skôr príjemnú chuť a arómu.
• Pri príprave mäsových jedál sa používajú mleté ​​(pečené mäso) alebo celé (dusené mäso) klinčeky.
• Veľmi často sa toto korenie používa na prípravu mäsových vývarov, ako aj na rybaciu polievku.

Klinčeky sa tiež používajú so škoricou v rôznych cukrovinkách. Toto korenie je nevyhnutnou ingredienciou počas konzervovania. rôzne druhy ovocia a zeleniny.

Pri príprave rôznych jedál by sa klinčeky mali nanášať čo najskôr.

To jej nedovolí stratiť príjemnú chuť a pokrm nestratí na pikantnosti. Škorica po uvarení stratí arómu a chuť bude horká. Pri príprave rôznych jedál by sa klinčeky mali brať v minimálnom množstve. Klinčekový olej je veľmi účinný pri liečbe rôznych gynekologických chorôb. Pomocou tohto ľudového lieku sa zlepšuje tón maternice, ako aj menštruačný cyklus, v ktorom sú narušenia spôsobené stresovými situáciami.

Výber korenia

Aby mali klinčeky vysoký účinok pri liečbe rôznych chorôb a aby sa stali originálnym doplnkom pri príprave rôznych jedál, je potrebné pri kúpe zvoliť správne korenie:

• Najprv musí mať karafiát červenohnedá.
• Po druhé, mal by byť zreteľne mastný, to znamená, že by na papieri mal zostať mastné stopy. Klinčeky by nemali byť suché. Preto sa pri jeho výbere musíte pokúsiť zlomiť púčik. Ak sa iba sklonil a zároveň pustil olej, tak ide o kvalitný klinček.
• Po tretie, ak sa klinček púčika dostane do vody, mala by byť jeho čiapočka na vrchu. Je to tak preto, lebo olej v zárodku ho musí sťahovať.

Pri nákupe klinčekov je najlepšie uprednostniť celé korenie.

Pomleté ​​klinčeky sa môžu veľmi rýchlo zhoršiť, stratiť arómu a získať horkú chuť. V prípade, že je stopka suchá a zvrásnená, znamená to, že korenie je už dosť staré a nemožno ho konzumovať. Takéto klinčeky sa dajú použiť na prípravu rôznych jedál, ale už stratili svoju chuť, čo spôsobí potrebu zvýšiť dávku, ktorá je potrebná pri príprave konkrétneho pokrmu.

Karafiát - veľmi účinný prostriedok na liečbu rôznych chorôb.

Pre svoju príjemnú chuť a arómu je použiteľný aj pri príprave rôznych jedál. Pomôže to nielen vychutnať si príjemnú arómu pokrmu, ale aj zlepšiť celkový stav tela a posilniť imunitný systém.