Kešu orechy: zloženie, výhody a škodlivé účinky orechov na organizmus

Každý vie o výhodách orechov. Ale zvyčajne jedia vlašské orechy, arašidový, lieskový orech... O kešu sa toho vie len málo, ale mnohým sa páči neobvyklá chuť ovocia. Orech si získal slávu vďaka portugalským námorníkom, ktorí ho priniesli do Európy. Teraz sa vždyzelený strom, ktorý prináša zdravú pochúťku, pestuje nielen v krajinách Južnej Ameriky, ale aj v Indii a Afrike.

Počas svojej distribúcie v krajinách s teplým podnebím dostali kešu veľa mien. Zvyčajne sa matica nazýva indická alebo brazílska, exotická - acaju, anakardium. Užitočné vlastnosti rastliny rodiny Sumakhovovcov sa v ich vlasti využívali už dlho: Mexičania nimi odstraňovali pehy a Brazílčania a Peruánci používali oriešok pri liečbe chrípky a zažívacích ťažkostí. Potrebujete vedieť o pozitívnom vplyve zložiek orecha na ľudský organizmus, ktorý ho má zdraviu prospešné účinky.

Obsah:

• Orechový popis
• Zloženie matice, jej prospešné vlastnosti
• Obsah kalórií, nutričná hodnota ovocia
• Využitie kešu v medicíne, kozmetológii, varení
• Poškodenie, kontraindikácie pri používaní orechov
• Ako si vybrať správne kešu
• Metódy skladovania ovocia

Orechový popis

Kešu dozrievajú na vždyzelenom strome, ktorý v priaznivom tropickom podnebí dosahuje výšku pätnásť až tridsať metrov. Na široko sa rozširujúcej korune sa na jar objavujú laty žlto-ružových kvetov. Po troch mesiacoch plody dozrievajú, podobne ako oválne jablká červenej alebo žltej farby.

Ich dužina je šťavnatá, vláknitá, používa sa na jedlo, varí sa z nej džem, džemy s kyslou chuťou. Na konci stopky pseudo ovocia sa vyvinie skutočné ovocie - matica pokrytá dvojitou škrupinou. Zhora je jeho povrch zelený, hladký a vo vnútri hustý, drsný. Toto je slávna kešu, podobného tvaru ako čiarka.

Nenáročnosť v kultivácii odlišuje tropický strom, takže sa dobre rozvíja v krajinách s teplým podnebím.

Rastie rýchlo, prináša ovocie a nebojí sa sucha. V miernych zemepisných šírkach sa Acazhu chová v skleníkoch a zimných záhradách. Indický orech sa extrahuje z kože, tepelne sa spracuje a až potom sa môže použiť ako potravina. Medzi jadrom a pokožkou kešu orechov je jedovatá vrstva, ktorá spôsobuje popáleniny pokožky. Po vystavení matice vysokým teplotám sa stáva úplne neškodným a prináša iba výhody človeku.

Zloženie matice, jej prospešné vlastnosti

V orechoch acazhu je veľa látok, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu dôležitých ľudských orgánov:

1. Vysoký obsah vitamínov B je zameraný na vysokokvalitnú asimiláciu bielkovín, tukov a sacharidov v tele. Pri normálnom indexe riboflavínu štítna žľaza funguje perfektne, práca reprodukčných orgánov je vyladená. Prítomnosť kyseliny pantoténovej, pyridoxínu, má priaznivý vplyv na trávenie.
2. Kyselina askorbová má funkcie zamerané na ochranu tela pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami.
3. Prítomnosť omega-3 mastných kyselín v maslových orechoch pomáha regulovať sexuálny apetít.
4. Konzumácia indických orechov znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Z toho vyplýva výhoda matice pre diabetikov, hypertonikov.
5. Kešu orechy majú posilňujúci účinok. Je zahrnutý v strave pacientov, ktorí podstúpili zložité operácie a trpia anémiou.
6. Zvýšený obsah železa a horčíka hovorí o výhodách matice pre staršie, tehotné ženy. A vitamín K v ovocí bude mať pozitívny vplyv na správny vývoj embrya.
7. Pre ľudí s veľkou hmotnosťou pomôže pár orechov nabrať dostatok, znížiť túžbu jesť vysokokalorické jedlá.
8. Kešu ovocie priaznivo ovplyvňuje pokožku, nechty, robí ich zdravými.

Pravidelná konzumácia orechov, hrsť denne, doplní telo dôležitými látkami a vitamínmi.

Obsah kalórií, nutričná hodnota ovocia

Tropický orech, rovnako ako jeho náprotivky, má vysoký obsah kalórií. Ak denne zjedia sto gramov kešu, potom dostanú asi šesťsto kilokalórií. Najviac zo všetkých v tukoch orechov chrumkavých, tvoria viac ako sedemdesiat percent. Aj keď napriek olejnatému brazílskemu ovociu sú menej tučné ako mandle, arašidy, vlašské orechy.

Kešu orechy sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, ktorých majú takmer trinásť percent, teda o niečo menej ako mäso.

Zvláštnosťou proteínu v orechoch je, že neznečisťuje telo toxínmi. A bielkoviny sa trávia oveľa ľahšie ako verzie pre zvieratá. Pretože v orechoch chýbajú iba niektoré aminokyseliny, nemali by ste s nimi úplne prechádzať na výživu. Spolu s nízkotučnými odrodami mäsových výrobkov dostane ľudské telo všetko, čo potrebuje pre správny rast a vývoj.

Je lepšie jesť kešu ľahko opečené, ale nie prehnane, inak budú výhody z nich minimálne. Posypte soľou orechy, nezabudnite, že ich môžete zjesť veľa, viac ako sto gramov denne. A to je zaťaženie pečene a soľ spôsobuje opuch tkanív. Ak viete o vysokej výživovej hodnote akazhu, musíte ich konzumovať s mierou.

Využitie kešu v medicíne, kozmetológii, varení

Indický orech našiel svoje uplatnenie v ľudovom liečiteľstve, kozmetológii aj vo varení:

• Olej lisovaný z jadier vlašských orechov je prospešný pri liečbe úpalu a dermatitídy. Sú natreté stareckými škvrnami na zosvetlenie.
• Toastové orechy sú zahrnuté v ponuke pacientov s gastritídou, dyzentériou, bronchitídou, astmou. Znižujú krvný tlak, upravujú nervový systém a normalizujú spánok. Proantokyanidíny v ovocí sú užitočné pri prekonávaní rakoviny v počiatočných štádiách. Kešu orechy by sa nemali považovať za všeliek na rakovinu, môžu však pomôcť zabrániť tvorbe nádorov.
• Na premazanie boľavých ďasien sa používa zmes rozdrvených orechov. Ak ho budete nejaký čas držať v ústach, môže vám pomôcť utíšiť bolesť zubov.
• Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do jedálnička acaj pre tých, ktorí chudnú a pre tých, ktorí chcú pribrať. Látky v zložení orechov sa rýchlo vstrebávajú, čo pomáha prekonať pocit hladu.
• Pôsobenie kozmetiky na báze kešu oleja je zamerané na bielenie pokožky a jej omladenie. Olej sa pridáva do masiek, masážnych krémov. Vtieranie oleja do korienkov vlasov ich posilní, urobí lesklé a zdravé.
• Pre tehotné ženy sú kešu zdrojom železa a horčíka. Po ich miernom použití sa budúca matka zbaví anémie a plod dostane prvky, vitamíny na posilnenie kostry a vývoj mozgu.
• Kuchárski odborníci používajú na prípravu dezertov vlašské orechy. Pridáva sa na zdobenie koláčov a pečiva. Orech je vynikajúcou prísadou do šalátov a zeleninových jedál. Chuť akazhu sa výborne hodí k alkoholickým aj nealkoholickým nápojom.

Aj keď kešu oriešok nie je oficiálne uznávaným liekom, jeho použitie je prospešné pre rôzne kategórie ľudí.

Poškodenie, kontraindikácie pri používaní orechov

Poškodenie exotickým ovocím je oveľa menšie ako úžitok.Najčastejšie sú postihnuté osoby, ktoré sú náchylné na alergické reakcie. A presýtenie kešu orieškami určite spôsobí vyrážky, svrbenie a opuchy. Ak sa objavia nepríjemné príznaky, mali by sa odstrániť antihistaminikami. Orechy sú kontraindikované u osôb s kameňmi v močových cestách. Kešu orechy sú užitočné pre deti, musíte však ich príjem obmedziť na tri až päť jadier.

Tehotné ženy by tiež mali dodržiavať miernosť pri jeho používaní.

Fanúšikovia vyprážaných orechov si musia myslieť, že jadrá navyše zasýtia tukmi a živiny vplyvom vysokých teplôt stratia svoju hodnotu.
Indické orechy môžete pokojne zaradiť do jedálneho lístka pre všetkých, pretože z toho majú viac úžitku ako škody.

Ako si vybrať správne kešu orechy?

Existuje niekoľko základných pravidiel pre výber matice:

1. Na povrchu ovocia by nemali byť žiadne praskliny, otvory a farba čerstvého jadra sa vyznačuje sýtosťou, rovnomernosťou svetlých tónov.
2. Je lepšie získavať jadrá celé, pretože pomleté ​​alebo nasekané sa rýchlejšie kazia a líšia sa zatuchnutou chuťou.
3. Zatuchnutý zápach, nadmerné pokrčenie ovocia naznačuje, že výrobok už vypršal.
4. Nezabudnite jednu rozdeliť, keď kupujete maticu, aby ste sa uistili, že vo vnútri nie je pleseň.
5. Najlepšie je kúpiť si orechy bez obalu, pretože skontrolovať ich čerstvosť v zapečatenom vrecku je oveľa zložitejšie.

Získanie spokojnosti a výhod z ich používania závisí od správneho výberu ovocia.

Metódy skladovania ovocia

Je nesprávne tvrdiť, že sa orechy rýchlo zhoršujú a nedajú sa dlho skladovať. Nakoniec sa našli pri vykopávkach a boli celkom jedlé. Starodávne pohreby boli samozrejme usporiadané s prihliadnutím na zachovanie určitej teploty a vlhkosti v nich. Ak dáte para orechy do moderných kuchynských skriniek, rýchlo sa pokazia. Ale mrazené jadrá sú uložené roky.

Pretože je kešu odkryté, vloží sa do uzavretej nádoby umiestnením nádoby do chladničky.

Uplynie šesť mesiacov a výrobok sa nezhorší. Pri izbovej teplote, v uzavretej nádobe, matica vydrží mesiac. Skladovanie kešu by malo byť rozumné. Ak je možné kúpiť ho v čerstvom stave, potom je to lepšia voľba ako dlhodobé konzervovanie.

Viac informácií nájdete na videu: