Zelené fazuľky - čo je to za rastlinu a ako ju pestovať?

Fazuľa je rozdelená na odrody - vo forme veľkých tvrdých fazuľa a nezrelé zelené výhonky, ktoré sa nazývajú druh pod. Strukoviny sú pri varení veľmi cenené, ich pridanie do pokrmu nasýti kulinárske potešenie jedinečnou chuťou. Mnoho ľudí sa preto usiluje vypestovať si rastlinu svojpomocne na svojom záhrade. Na dokončenie úlohy stojí za to zistiť, ako sa zelené fazule líšia od špargle. Aké sú najlepšie odrody na zakorenenie v pôde a proces pestovania.

Obsah

• Zelené fazuľky - čo sú zač?
• Aký je rozdiel medzi zelenými fazuľkami a špargľou?
• Najlepšie zelené fazuľky na pestovanie
• Podmienky a pravidlá výsadby semien v zemi
• Tipy na starostlivosť o zelené fazuľky
• Choroby a škodcovia
• Zloženie a užitočné vlastnosti fazule
• Poškodenie a kontraindikácie pre použitie

Zelené fazuľky - čo sú zač?

Fazuľové struky majú hrubé steny, medzi ktorými je obložený malý hrášok. Vo väčšine prípadov sa strukoviny používajú na prípravu rôznych kulinárskych jedál. Pestovanie rastlín sa praktizuje na celom svete. Je to spôsobené tým, že výrobok obsahuje zvýšené množstvo výživných látok nachádzajúcich sa v zelených strukoch.

Zelené fazule sú nezrelé, mäsité struky fazule obyčajnej.

Ak je rastlina zakúpená zmrazená, musíte venovať pozornosť skutočnosti, že tobolky by mali mať strednú veľkosť, ale nemali by sa zväčšovať. Ak dôjde k prekročeniu objemu v priemere, je možné, že fazuľa bola na výhonkoch preexponovaná a zozbieraná v nesprávnom čase. Z tohto dôvodu sú v štruktúre produktu prítomné hrubé vlákna.

Pri nákupe čerstvej špargle by ste sa mali pokúsiť lámať lusk. Pri rozbití by malo byť počuť charakteristické chrumkanie. Struky by mali vyzerať mlado a sviežo. Po zahryznutí je cítiť sladkastú dochuť.

Vďaka svojej štruktúre môže tobolka dosiahnuť dĺžku 40 cm. Niektoré z jeho odrôd sa za priaznivých podmienok natiahnu až na meter. V Číne sa rastline kvôli jej špecifickej dĺžke hovorilo had.

Aký je rozdiel medzi zelenými fazuľkami a špargľou?

Rozdiely medzi odrodami strukovín - špargľou a strukovinami - sú minimálne:

• Špargľa je rozmanitá zelená fazuľa. Jediným významným rozlišovacím znakom je dĺžka zrejúcich toboliek.
• Navyše medzi zrnami v tobolkách typu špargľa nie sú žiadne priečky. Plne sa spoja a tvoria jednu celistvú štruktúru. V špargli majú ventily mäkšiu štruktúru. Takýto proces je odhalený v dôsledku skutočnosti, že mu chýba vrstva pergamenu, ktorá je vo svojej štruktúre tuhá. Z tohto dôvodu je špargľa vo varení oceňovaná viac ako zelená.
• Zelené fazuľky sa široko používajú pri výrobe jedál, ako aj v medicíne a kozmetológii.Jedná sa o nízkokalorické jedlo, ktoré obsahuje významný zoznam výživných látok, vitamínov a minerálov, ako aj organických látok a aminokyselín.
• Ak semená dozrievajú v zelených fazuľkách, ich vzhľad sa líši od bežných, v menších veľkostiach a tuhej štruktúre vlákien. Varenie fazule si vyžaduje zdĺhavý proces máčania a dlhší čas varenia pri vyšších teplotách.
• Kultúra špargle má zasa jemnejšiu chuť. Navyše jeho chuť nejasne pripomína špargľu. Vďaka tejto nuancii dostala rastlina svoje meno - špargľa.

Spoločným znakom oboch predstaviteľov strukovinovej kultúry je, že používanie fazule môže zlepšiť stav človeka. Ak je rastlina správne použitá, zabraňuje tvorbe chorôb, ako je diabetes mellitus, ateroskleróza, hypertenzia a patológia krvných ciev.

Najlepšie zelené fazuľky na pestovanie

Ak chcete na svojom záhrade pestovať strukoviny, musíte si najskôr zvoliť optimálnu odrodu, ktorá vyhovuje všetkým požiadavkám záhradníka. Medzi mnohými druhmi existuje asi 50 odrôd vhodných na konzumáciu, čerstvých aj tepelne spracovaných.

Najlepšie odrody zelených fazúľ na pestovanie vonku, podľa záhradkárov:

• Maslový kráľ - kompaktná fazuľa, pestovaná ako krík. Dozrievajú skoro - od okamihu výsadby po možnosť zberu ubehne priemerne 45 - 50 dní. Struky majú žltý odtieň, bez prítomnosti trvalej vrstvy v štruktúre. Fazuľa sa môže natiahnuť až na dĺžku 25 cm, zatiaľ čo úroda je nápadná. Z hľadiska chuti sú plody jemné a jemné.
• Fialová kráľovná - má modročierny tón strukov. Rastie vo forme kríka, ktorý dosahuje výšku 60 cm.Úroda z kríka sa zvyšuje, ale zároveň je priemerná doba dozrievania. Struky sú dlhé až 20 cm. Fazuľa je skvelá na konzerváciu na zimu, ale keď sú tobolky vystavené zvýšeným teplotám, odtieň sa stratí a zmení sa na tmavozelený tón.
• Zlatý nektár je popínavá strukovina. Proces dozrievania ovocia od okamihu výsadby po zber má pomerne dlhý rámec - v priemere 70 dní. Odtieň toboliek je sýto žltý, dĺžka hotového výrobku je 20 - 25 cm. Krík neodoláva hmotnosti fazule, má sklon k zemi, preto sa vedľa neho odporúča inštalovať podperu, pretože rastie. Rastlina sa dá použiť na prípravu kulinárskych jedál, ako aj na zber na zimu. V niektorých prípadoch sa na ozdobné účely pestuje ker s efektnými závesnými luskami.
• Karamel je skorý druh zrna bezvláknových bôbov. Na ňom vyrastajú struky, ktoré majú malú veľkosť, ale vo vnútri chlopní majú veľké zrná. Rastlina si získala popularitu vďaka dobrej odolnosti voči rôznym chorobám a vírusom.
• Jelení kráľ - rastlina rastie vo forme kríkov, má mimoriadne výrazné plody chuti. Struky sú zvýraznené jasne žltou farbou. Vo vnútri fazule sú veľké zrná, hustej štruktúry s bielym odtieňom. Za priaznivých podmienok teplého podnebia sa rastline darí plodinu rozmnožovať dvakrát.

Existujú aj iné druhy fazule. Preto predtým, ako začnete s prípravou pôdy a výsadbou, stojí za to oboznámiť sa s celou škálou strukovín odrody strukovín.

Podmienky a pravidlá výsadby semien v zemi

Predtým, ako začnete s prípravou na výsadbové práce, musíte si najskôr zvoliť najlepšiu pestovateľskú oblasť. Nebude možné zvoliť prvý kus pôdy, ktorý sa vyskytne. Je to spôsobené tým, že kultúra je dosť rozmarná a vyžaduje si určité podmienky na zakorenenie a údržbu.

Pri výbere pôdy a terénu sa postupuje podľa konkrétnych pravidiel:

1. Na začiatku klíčenia klíčkov by malo na miesto dopadať slnečné svetlo 12 hodín denne. Preto je potrebné zasadiť rastlinu na slnečnú stranu, ktorá však má následne schopnosť byť zatienená inými stromami.
2. Kučeravé odrody si vyžadujú podporu, keď rastú. Chráni kríky pred poklesnutím na zem a pred vetrom.
3. Fazuľa dobre rastie na pôde, kde predtým rástlazemiak, uhorky, mrkva, Cibuľa, kapusta a ostatná koreňová zelenina.
4. Nesadte na pôdu, kde predtým rástli slnečnice, strukoviny a trvalé trávy, ako napríklad ďatelina.
5. Ak medzi riadky zemiakov alebo uhoriek zasadíte huňatú rozmanitosť fazule, ďalšie viazanie sa nevyžaduje.

Najčastejšie sa výsadba zelených bôbov organizuje v polovici mája alebo začiatkom júna. Pri výsadbe by sa malo monitorovať zahrievanie pôdy. Pre fazuľa by bolo najlepšou voľbou zahriatie o 5 - 6 cm. V tejto hĺbke by teplota pôdy mala byť minimálne + 10 ° C. Najčastejšie v tomto období už dávno prešli spätné mrazy, ale ak sa predpokladá chladný okamih, miesto sa odporúča na zahriatie pokryť igelitom ...

Najlepšie je zvoliť voľnú pôdu, ktorá umožňuje dobrý priechod vlhkosti a vzduchu. Fazuľa je zakorenená do hĺbky 50-60 mm. Čím je pôdna štruktúra tuhšia, tým vyššia by mala byť výsadba.

V každom prípade by do otvoru mali byť vložené 2 - 3 fazule - to zaručuje klíčenie aspoň jedného klíčka.

Pri odrodách kríkov je potrebné dodržiavať takúto schému pri výsadbe na 15-20 cm medzi jednotlivými otvormi a medzi riadkami stojí za to opustiť plochu 35-40 cm. Táto medzera vám umožní postarať sa rastliny. Nestojí za to robiť veľa riadkov - na krížové opelenie stačia 4 prúžky. Pri výsadbe popínavých odrôd by vzdialenosť medzi otvormi na uloženie mala byť ponechaná najmenej 20 - 30 cm. Zároveň musí byť vedľa sadenice okamžite nainštalovaná silná podpora.

Tipy na starostlivosť o zelené fazuľky

Po zasiatí začína výskyt prvých výhonkov za priaznivých podmienok už 6. deň. Optimálny rast je možný pri teplote najmenej +20 ° C. Mladé výhonky sa zároveň odporúčajú chrániť pred nočným poklesom stupňov a v prípade ohrozenia ich kvôli bezpečnosti pokryť polyetylénom.

Ako sa starať o fazuľu:

• Na začiatku 8-10 dní sú potrebné sadenice špúta... Postup sa opakuje, keď sú klíčky staré 2 týždne. Počas vegetačného obdobia sa udalosť pravidelne reprodukuje, pretože vrstva v blízkosti koreňov rastlín sa zahusťuje.
• Strukovina sa vyznačuje rýchlym rastom. Preto keď lezecké rastliny dosiahnu výšku 2 metre, musí sa rastový bod odrezať. Tento proces stimuluje lepší rast bočných výhonkov a zvýšenie počtu plodov.
• Odrody v polovici sezóny začnú vyhadzovať kvetné puky 40 dní po objavení sa prvých výhonkov. Na vytvorenie vaječníka je potrebných ďalších 21 dní. Potom musíte sledovať výsadby a sledovať ich stav. Proces dozrievania trvá iba 10 dní po vytvorení vaječníkov. Ak plody preexponujete, chuť toboliek sa výrazne zhorší.
• Pred výsadbou rastliny je nevyhnutné pôdu oplodniť. Podobný postup sa vykonáva počas celého vegetačného obdobia. Zavádzanie výživných látok do pôdy sa vykonáva počas obdobia kvitnutia, ako aj v čase tvorby plodov. Superfosfát zmiešaný s drevený popol.
• Zalievanie rastliny vyžaduje úplné a časté zalievanie. Ker vyžaduje neustálu vlhkosť pôdy. Ale zavedenie vlhkosti sa vykonáva pred tvorbou plodov. Počas tohto obdobia sa počet zavlažovaní znižuje, ale objem dodávanej vlhkosti sa zvyšuje.Navyše, aby sa vlhkosť neodparovala rýchlo, je pôda v spodnej časti mulčovaná.

Choroby a škodcovia

Sadenice fazule provokujú rôzne choroby. Pred výsadbou je potrebný starostlivý výber nekvalitného sadivového materiálu: odstráňte všetky pokrčené, zatemnené, pokazené plody s otvormi a inými chybami. Pred prehĺbením do zeme by sa malo ošetrenie vykonať v slabom roztoku manganistanu draselného.

Je potrebné zvoliť odrody, ktoré sú odolnejšie voči rôznym chorobám. Na južných územiach krajiny je lepšie pristáť o niečo neskôr, ako sú stanovené dátumy. V prvom rade sa odporúča zabezpečiť správne striedanie plodín a opätovné vysadenie strukovín na jednom mieste až po 4 rokoch.

Rozlišujú sa tieto choroby, ktoré sa tvoria na zelených fazuľkách:

• Bakteriálne vädnutie
• Anthracnose
• Deformujúca sa a žltá mozaika
• Múčnatka
• Hrdza
• Ascochitóza

Na identifikáciu patologického stavu sa odporúča neustále monitorovať vzhľad rastliny. Keď sa zistia prvé príznaky, stojí za to okamžite prijať vhodné opatrenia na boj proti chorobe. Najčastejšie ľudové metódy nie sú účinné, takže musíte okamžite použiť chemikálie.

Medzi škodcami, ktorí sa najčastejšie vyskytujú na zelených fazuľkách, sa rozlišujú títo paraziti: klíčiaca muška, molica, voška a fazuľa.

V prvom rade môžete zabrániť poškodeniu kríkov škodlivým hmyzom, ak vopred zozbierate celú úrodu. Potom sa produkt uchováva v mrazničke 3-4 dni. Ale kvôli spoľahlivosti, pred kvitnutím a po začiatku tvorby vaječníkov, stojí za to ošetriť rastlinu biologickými produktmi.

Zloženie a užitočné vlastnosti fazule

Zelené fazuľky obsahujú rôzne výživné látky. Patria sem laktoflavín, kyselina askorbová a kyselina listová, mikro a makroelementy, metylované fenoly a nikotínamid.

Vďaka štruktúre toboliek sa odporúčajú konzumovať nielen ako eliminácia hladu, ale aj na posilnenie imunitného systému človeka. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom je možné výrobok zahrnúť do jedla každý deň.

Pri konzumácii zelených fazúľ sa zvýrazňujú tieto pozitívne vlastnosti:

1. Stimuluje normalizáciu a hladinu hormónov v tele.
2. U mužov to zlepšuje kvalitu erekcie a potencie.
3. Rozpustná vláknina umožňuje nasýtiť telo malými dávkami produktu, čo vedie k spaľovaniu tukov a boju proti cukrovke.
4. Železo obsiahnuté vo vláknitej štruktúre pomáha normalizovať procesy v dýchacom systéme.
5. Zavedenie produktu do tela vám umožňuje zbaviť sa chronickej únavy, pocitov slabosti, vyživuje telo energiou a vitalitou.

Ak je produkt zavedený do potravy v miernom množstve bez toho, aby sa opieral o rastlinu, odhalia sa iba pozitívne vlastnosti a blahodárne účinky na organizmus. V opačnom prípade môže zneužitie produktu vyvolať poškodenie vnútorných orgánov človeka.

Poškodenie a kontraindikácie pre použitie

Predtým, ako začnete so zavádzaním strukovín do stravy, musíte byť dobre oboznámení s kontraindikáciami. V niektorých prípadoch nie je rastlina povolená na konzumáciu.

Existujú nasledujúce situácie, v ktorých je lepšie upustiť od konzumácie zelených bôbov, a to ani v tepelne spracovanej podobe:

• So žalúdočným vredom alebo dvanástnikovým vredom
• Pri zápale žalúdka so zvýšenou produkciou žalúdočnej šťavy;
• S rozvojom vnútorného zápalového procesu v čreve;
• S pankreatitídou, ktorá prebieha v akútnej forme.

Pri konzumácii produktu je potrebné postupovať opatrne. Takmer všetky odrody je zakázané zavádzať do tela čerstvo zozbierané. Fazuľa sa musí najskôr tepelne spracovať a až potom sa môže brať ako potravina.

Tento proces je spôsobený tým, že v štruktúre ovocia je pheazin, nebezpečná látka, ktorá negatívne ovplyvňuje ľudské telo. Preto ho možno konzumovať až po tepelnom spracovaní produktu, ktoré úplne neutralizuje všetky škodlivé látky.

Zelené fazuľky sú teda zelenou odtrhnutou rastlinou. Fazuľové ovocie má zvýšené množstvo výživných látok, čo ho robí nepostrádateľnými v boji proti obezite a liečbe iných chorôb. Ale pri konzumácii stojí za to kontrolovať objem fazule, aby nedošlo k predávkovaniu.

Viac informácií nájdete na videu: