Určenie zrelosti granátového jablka - hlavné znaky dobrého vkusu

Granát - mnohými milované ovocie, ktoré je nielen lahodným dezertom, ale aj cenným zdrojom vitamínov a minerálov. Má skutočne jedinečné zloženie, preto sa už dlho používa ako ľudová medicína a používa sa na výrobu kozmetiky. Musíte však vedieť, ako určiť zrelosť granátového jablka, aby ste si vybrali správne a nezažili sklamanie.

Obsah:

• Vlastnosti štruktúry ovocia z granátového jablka
• Hlavné znaky zrelosti a dobrého vkusu
• Prečo je granátové jablko užitočné pre zdravie

Vlastnosti štruktúry ovocia z granátového jablka

Granátové jablká sa dnes dajú kúpiť v supermarketoch takmer po celý rok, kupované ovocie však kupujúceho nie vždy poteší. Môže to byť nezrelé, prezreté, zhnité alebo jednoducho bez chuti kvôli nedostatku šťavnatosti zŕn. Je dôležité vedieť, ako je usporiadané ovocie, aby ste pochopili pravidlá určovania zrelosti granátového jablka.

Plody granátového jablka sú bobule: pod hustou červenou šupkou sa nachádza až 700 semien, ktoré sú pomocou tenkých prírodných membrán rozdelené na segmenty.

Veľkosť plodu je rôzna, zvyčajne veľkosť veľkého oranžového. Šalát granátového jablka je charakteristická koruna, podľa farby ktorej je možné posúdiť jej zrelosť. Farba zŕn môže byť bledá alebo hlboko rubínová, záleží na odrode. Kultiváty granátového jablka sú sladšie, s menšími semenami.

Botanický druh Puncia granatum je kríkov alebo nízko tŕnisté stromy, sú dosť mrazuvzdorné. Aby granátové jablko bolo skutočne zrelé a chutné, je potrebné horúce a dlhé leto, preto sa pestuje hlavne v južných oblastiach. Existuje veľa dekoratívnych odrôd granátových jabĺk, ktoré však neprinášajú ovocie, alebo dávajú malé a nie šťavnaté ovocie.

Hlavné znaky zrelosti a dobrého vkusu

Aby bola voľba úspešná a granátové jablko sa stalo lahodnou výzdobou stola, musíte sa zamerať na niekoľko kľúčových znakov zrelosti granátového jablka:

• Tvar by nemal byť guľatý, ale hranatý. Toto je dôležitý údaj o zrelosti zŕn: keď sú zrelé, škrupina stuhne a budú šťavnatejšie a sladšie. Ovocie s guľatými zrnami sa považuje za nedozreté.
• Farba ovocia by nemala byť bledá, počas zrelosti sa pohybuje od ružovej po jasne červenú. Svetlá pokožka naznačuje, že dužina bude kyslá. Okrem toho musíte venovať pozornosť stavu šupky: ak je ovocie prezreté, môžu sa na ňom objaviť praskliny.
• Veľkosť a hmotnosť. Najlepšie je zvoliť najväčšie ovocie, pretože má viac dužiny. Okrem toho je vhodné ich navzájom porovnávať: čím ťažšie bude granátové jablko, tým vyzretejšie a chutnejšie bude, pretože po dozretí plody hromadia vlhkosť a priberajú.
• Zvuk počas klepania. Stačí, keď klepnete prstom na zrelé granátové jablko, aby ste zo zŕn nalievaných šťavou začuli slabý kovový zvuk. Ak ovocie ešte nie je zrelé, klepanie bude tlmenejšie. Na šupke by nemali byť na dotyku zárezy - to je známka prezretého ovocia.
• Stav sepálnej koruny. Nemal by byť zelený, kvety by mali byť úplne suché. Prítomnosť zelene naznačuje nedostatočnú zrelosť.
• Nedostatok vône je známkou bežne dozretého ovocia.Slabý nepríjemný zápach naznačuje, že ovocie začalo hniť, a preto je lepšie ho nekúpiť. V dôsledku nesprávneho skladovania sa môže objaviť nepríjemný zápach.
• Normálna elasticita. Ak vezmete ovocie do ruky, bude sa cítiť príjemne elastické a pevné na dotyk. Ak je príliš mäkký a na šupke sa objavujú škvrny, je lepšie ho nebrať - sú to príznaky rozpadu. Príliš suchá pokožka naznačuje, že ovocie bolo zberané už dávno a už stratilo svoju pôvodnú šťavnatosť.
• Zrná pre vzorku. Ak kupujete ovocie z trhu, predajca vám môže odporučiť vyskúšať niekoľko zŕn. Lepšie sa nevzdávať - ​​to je najlepší spôsob, ako zabezpečiť, aby bol váš nákup skutočne úspešný.

Pri nákupe musíte venovať pozornosť všetkým uvedeným znakom. Ak sa vám zdá niečo podozrivé, je lepšie zvoliť iný granát. V supermarketoch je často výber obmedzený, ale v takom prípade je lepšie neriskovať - ​​sklamanie z nekvalitného prezretého ovocia môže byť veľmi nepríjemné. Semená granátového jablka sa často používajú ako súčasť rôznych šalátov a je dôležité, aby ste si slávnostné jedlo nepokazili.

Prečo je granátové jablko užitočné pre zdravie

Zdravotné výhody granátového jablka poznali už starí lekári: považuje sa za vynikajúci liek na chudokrvnosť a iné choroby. Zahŕňa nielen veľké množstvo železa, ale tiež zvyšuje absorpciu tohto stopového prvku z iných produktov, preto je predpísaný pre ľudí s nedostatkom hemoglobínu v krvi. Okrem toho je to jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov, takže bude dobrým nástrojom na prevenciu rakoviny.

Šťava z granátového jablka je zdrojom veľkého množstva vitamínu C, glukózy a trieslovín.

Je to vynikajúci liek na prechladnutie, šťava z granátového jablka sa pridáva do čaju a rôznych iných nápojov. Tradičná medicína odporúča použitie šťavy z granátového jablka ako účinného prostriedku na urolitiázu, ako aj na choroby žlčníka. Šťava z granátového jablka pomáha bojovať proti infekciám, zmierňuje intoxikáciu a horúčku. Môžeme povedať, že je to jeden z najliečivejších a najchutnejších prírodných liekov.

Neodporúča sa však piť šťavu z granátového jablka neriedenú: kvôli vysokému obsahu kyselín môže negatívne ovplyvniť zubnú sklovinu. Rovnako ako iné silné lieky má svoje vlastné kontraindikácie. Šťava z granátového jablka sa neodporúča používať s vysokou kyslosťou v žalúdku, zápalom žalúdka a peptickým vredom. Šupka obsahuje toxíny, najmä v nezrelých plodoch. Šupku je možné externe použiť na ošetrenie popálenín.

Granátové jablko - hodnotné, výživné a chutné plod, a s dostatočnou zrelosťou sa stane skutočnou ozdobou stola. Venujte pozornosť niekoľkým jednoduchým znakom, môžete si urobiť správnu voľbu a potešiť svoj domov a hostí skvelým dezertom.

Viac informácií nájdete vo videu.