Ako pestovať brokolicu? Odborná rada

Aj keď je brokolicová kapusta známa už odpradávna, v Rusku sa dlho nezaslúžene ignoruje, uprednostňujú sa biele a červené odrody. Brokolica si dnes získava čoraz viac znalcov, je to jedna z najzdravších druhov zeleniny bohatá na vitamíny. Okrem toho má vynikajúcu chuť, takže sa aktívne používa v rôznych kulinárskych receptoch. Ako pestovať brokolicu?

Obsah:

• Vlastnosti brokolice ako druhu kapusty
• Pestovanie sadeníc brokolice
• Dôležité zásady pestovania brokolice
• Ochrana brokolice pred škodcami
• Niekoľko tajomstiev dobrej úrody

Vlastnosti brokolice ako druhu kapusty

Brokolica je jednou z odrody karfioluMá však niekoľko rozdielov: rastlina má nebiele a zelené listy, nevytvára hustú hlavu. Na centrálnych a bočných výhonkoch sa tvoria voľné súkvetia, ktoré sa nezlievajú do hustej hlávky kapusty.

Sú to práve oni, ktorí sa používajú na jedlo: chuťovo pripomínajú špargľu, preto sa tomuto druhu niekedy hovorí aj špargľová kapusta. Kvetenstvo aj vonkajšia časť výhonkov sa používajú na jedlo, často sa používa na konzervovanie.

Brokolica je jednou z najtermofilnejších odrôd kapusty, neznáša mínusové teploty.

Jednou z výhod je jej skorá zrelosť: po zbere z horného hlavného výhonku je kapusta schopná dať ďalšiu úrodu vďaka novým kvetenstvám na bočných výhonkoch. Najvyššia koncentrácia živín sa nachádza v surovej kapuste, niektoré z nich však zostávajú aj po tepelnej úprave.

Brokolica sa pestuje s nasledujúcimi výhodami:

• Látky obsiahnuté v kvetenstvách majú výrazný protisklerotický účinok. Konzumácia brokolice môže predĺžiť mladistvosť a posilniť imunitný systém.
• Brokolica obsahuje maximálne množstvo vitamínov a ďalších výživných látok, v tomto parametri predbehne aj karfiol. Obsahuje vitamíny A, C a E, draslík, vápnik, fosfor a ďalšie stopové prvky.

Špeciálne zloženie podporuje vylučovanie toxínov z tela, preto sa brokolica odporúča konzumovať fajčiarom. To sú len niektoré z jeho prospešných vlastností, vďaka ktorým sa rozšíril v mnohých krajinách.

Pestovanie sadeníc brokolice

Agrotechnológia na pestovanie brokolice sa príliš nelíši od zásad konvenčného pestovania biela kapustastále však existujú určité nuansy. Brokolica je druh milujúci vlhkosť, na dosiahnutie dobrej úrody tiež vyžaduje špeciálny režim kŕmenia. Tento druh sa pestuje pomocou sadeníc ich semien, zvládne to aj začínajúci záhradník.

Pre sadenice sa vyberajú najväčšie a najzdravšie semená, ktoré sa vysádzajú do škatúľ s pôdou asi 35-40 dní pred výsadbou na otvorenom teréne.

Brokolicu je možné pestovať aj v kvetináčoch: rastlina ťažko znáša presádzanie, preto je pri výsadbe na otvorenom teréne potrebné zachovať čo najviac koreňov.Na dno nádoby na sadenice sú umiestnené kamene alebo keramzit: drenážna vrstva odoberie vlhkosť z koreňov a zabráni hnitiu pôdy.

Vlastnosti metódy sadenice:

• Na pestovanie sadeníc sa používajú neutrálne alebo zásadité pôdy.
• Na povrchu pôdy sa vytvárajú drážky, ktorých hĺbka je až 1,5 cm, po ktorých je potrebné zvlhčiť zem a zasadiť do nej semená vo vzdialenosti asi 15 cm.
• Pozemok je potrebné zhutniť, sadenice sa pestujú na chladnom mieste s optimálnou teplotou, najskôr 16, a potom 8 stupňov.
• Nemal by byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu, ale v miestnosti by malo byť dostatok svetla. Ak je miestnosť príliš teplá, môže sa hlava objaviť predčasne.
• Keď majú sadenice aspoň 5 listov, vysadia sa do záhrady.
• Transplantácia sa zvyčajne vykonáva 35 dní po výsadbe, tentoraz pripadá na koniec apríla - začiatok mája.
• Hĺbka výsadbových jamiek je asi 25 cm, vzdialenosť medzi výsadbami by mala byť minimálne 40 cm.
• Studne musia byť hojne napojené, navyše ihneď po prvej výsadbe sa vykoná prvé kŕmenie: rastliny sa oplodnia močovinou v množstve 2 lyžice. lyžice na 10 litrov vody. Táto dávka by mala stačiť na 10 kríkov.

Brokolica sa kvôli tomu znovu podáva, keď sa vytvorí hlava používa sa kaša... Malo by sa zriediť najmenej 4 krát, malé časti vrchného obväzu sa zalejú pod každým koreňom rastliny.

Dôležité zásady pestovania brokolice

Brokolicu je vhodné po záhrade vysadiť uhorky, obilniny, zemiaky - také prekurzory obohacujú pôdu látkami užitočnými pre kapustu. Zlí predchodcovia pre ňu sú paradajka, repa, reďkovka, reďkovka. Miesto na výsadbu brokolice je vhodné pripraviť vopred, na to je pôda zásobená vápennými látkami.

Najdôležitejšie pravidlá pre pestovanie brokolice:

• Najlepšou pôdou pre kapustu je zmes rašeliny, piesku a trávnika v rovnakom pomere. Neodporúča sa používať humus, navyše je nežiaduce brať starú záhradnú pôdu, pretože môžu byť ovplyvnené čiernou nohou, ktorá sa prenesie na rastlinu.
• Keď hlavy začnú dozrievať, odporúča sa ich zatieniť, aby na ne nespadali slnečné lúče. Za týmto účelom sú pokryté rezanými listami, inak budú malé a rozcuchané.
• Kapusta je rastlina milujúca vlhkosť, takže ju bude treba hojne polievať. Zároveň by však nemal byť podmáčaný, pretože je možná infekcia čiernou nohou a hnitím koreňov. Ak je však vlhkosť príliš nízka, hlavy rastlín budú malé a voľné.
• Hlavy musia byť pred otvorením odrezané. Nie je možné neskoro so zberom: hlavy časom začnú hrubnúť, navyše majú trpkú dochuť. Odrežte ich spolu s časťou stonky. Môžu byť ponechané bočné výhonky a čoskoro sa na nich objavia nové hlavy. Ak vysadíte skorú zrelú odrodu, môžete skončiť s úrodou dvojitej úrody.

Brokolica je jednou z nenáročných rastlín, väčšinou si bez veľkých ťažkostí vypestujete bohatú úrodu. Neustála starostlivosť spočíva v zalievaní a odburiňovaní, navyše je potrebné ničiť škodcov. Skoré odrody zvyčajne dozrievajú do 3 mesiacov po výsadbe do pôdy, stredné dozrievanie trvá asi 70 dní, neskoré dozrievanie asi 80 dní.

Musí sa zabezpečiť správne skladovanie plodiny.

Ak nie je brokolica určená na okamžitú konzumáciu, hlavy sa najskôr namočia do vody, aby vychladli, potom sa dajú do vrecúšok a zmrazia sa. To umožní zeleninu skladovať mnoho mesiacov, pričom sa v nej zachová maximum vitamínov. Hlavy sú vhodné na konzervovanie, existuje veľa receptov na marinády.

Ochrana brokolice pred škodcami

Aby ste dosiahli dobrú úrodu, musíte sa postarať o povinnú ochranu brokolicovej kapusty pred škodcami.

Ohrozujú ju húsenice, vošky, slimáky a slimáky môžu rastline veľmi ublížiť.Rastliny nemusia byť postriekané chemikáliami, ľudové lieky sú celkom účinné. Jednoduchou metódou je spracovanie rastliny paradajkový vývar: listy paradajok sa varia vo vode, potom sa vývar ochladí a postriekajú sa nimi rastliny. To vám umožní bojovať proti húseniciam, ktoré poškodzujú listy.

Spracovanie sa odporúča v teplom počasí bezvetrie.

Na čistenie listov od vošiek sa používa postrek odvarom z feferónky.

Metóda je neškodná, neovplyvní to chuť plodiny. Na liter vody stačia iba 3-4 tobolky, vývar sa odporúča lúhovať počas dňa. Ďalšou možnosťou je infúzia listov cesnaku a tabaku. Rastliny sa postriekajú výsledným horkým zložením: robí ich nejedlým pre väčšinu škodcov.

Existujú aj priemyselné prostriedky na zbavenie brokolice vošiek a húseníc. Dobré výsledky ukazuje ošetrenie liekom "Intavir": musí sa vykonávať striktne podľa pokynov na obale. Hlavnou nevýhodou priemyselných chemikálií je, že znižujú užitočnosť samotnej rastliny, môžu sa používať veľmi opatrne.

Niekoľko tajomstiev dobrej úrody

Brokolica nie je veľmi náročná kultúra, má však aj svoje tajomstvá.

Ak poznáte určité jemnosti, môžete získať dobrú úrodu:

• Voška kapustová sa bojí kôpru, ak je zasadená do kapustnice. Ušetríte tak miesto a zelené rastliny nestriekate chemickými prostriedkami.
• Ak na mieste striedate kapustu a paradajku, bude spoľahlivo chránená pred listovými chrobákmi a mnohými ďalšími škodcami.
• 2 týždne pred zasadením sadeníc do zeme musí byť vytvrdený krátkym vyradením na slnku.
• Brokolicu môžete ihneď zasiať semenami, obídete fázu sadeníc. V takom prípade bude musieť úroda čakať dlhšie, ale rastliny sa viac prispôsobia možnému chladnému počasiu.
• Pred zasiatím sa odporúča substrát vysypať slabým roztokom manganistanu draselného - tým sa pôda vyčistí od škodcov.

Súlad s poľnohospodárskymi technológiami pri pestovaní kapusty vám umožní získať vynikajúcu úrodu, nevyžaduje to veľké náklady na pracovnú silu. Brokolica sa stáva čoraz bežnejšou a obľúbenejšou plodinou. Môže sa použiť na prípravu najrôznejších jedál a podľa množstva vitamínov sa dá nazvať skutočným prírodným liekom.

Viac informácií nájdete vo videu.