Ako špargľa rastie

Okrem známej a nám známej zeleniny existujú aj nezvyčajné, exotické, ktoré sa dajú ľahko vypestovať na ich letnej chate, ak takáto túžba vznikne. Len málo ľudí pozná zvláštnu chuť, arómu a hodnotu špargle a spôsob pestovania plodiny zaujme aj neskúseného záhradníka.

Obsah:

• Poďme sa zoznámiť
• Pokladnica živín
• Ako špargľa rastie
• Biela špargľa
• Špargľa zelená a fialová
• Semená špargle

Poďme sa zoznámiť

Špargľa alebo špargľa pomenoval asi sto druhov rastlín, ktoré uprednostňujú suché klimatické podmienky. Vo vzhľade to môžu byť vytrvalé trávy alebo bujné kry, ale spoločným znakom je mohutný podzemný podzemok hlboko zakorenený v zemi. Na začiatku jari prerazí niekoľko výhonkov, pôda, nad ktorou praská. Práve v tomto okamihu musíte mať čas, opatrne zdrhnite zo zeme, choďte hlbšie do nej a odrežte hornú časť výhonku a zabaľte ho do vlhkej látky, pretože špargľa rýchlo vädne.

Nadzemné, vyvinuté rozkonárené časti stonky vyzerajú ako jemné nadýchané vianočné stromčeky, ktoré sa používajú na zdobenie kytíc. Kvety sú nenápadné a bobule sú červené, veľké ako hrášok, dozrievajú v nich semená, ktoré je možné vysievať, aby sa nakoniec získali mladé, šťavnaté, lahodné a veľmi zdravé potraviny.

Pokladnica živín

Špargľa sa varí v omáčke s pridaním vína, octu, cesnaku a aromatických bylín, nakladaných ako huby, solených, mrazených alebo konzumovaných v čerstvom stave. Špargľa obsahuje obrovské množstvo cenných látok potrebných pre telo, ktoré pomáhajú formovať a posilňovať kostné a spojivové tkanivá, zúčastňovať sa na procesoch krvotvorby, zlepšovať stav srdca a pečene a regulovať činnosť urogenitálneho systému.

Odporúčané použitie špargľa po infarkte, ako prevencia mŕtvice v dôsledku schopnosti ovplyvňovať činnosť srdca, rozširovať cievy a znižovať krvný tlak. Konzumácia špargle v potravinách odstraňuje z tela toxíny, znižuje riziko infekčných a bakteriálnych chorôb. Špargľa je indikovaná v prípade prostatitídy, cystitídy, diabetes mellitus a tachykardie.

Odvar z koreňov špargle sa pripravuje päťminútovým varením, potom sa odvar trvá, filtruje a pije, pričom sa každý deň pripravuje nový. Špargľová šťava sa používa na čistenie a odlupovanie odumretých kožných buniek, zjemňuje pokožku tváre, eliminuje bradavice, zrohovatenie a mozole.

Ako špargľa rastie

Rastline sa darí na otvorenom, dobre osvetlenom mieste, ale je vysadená aj v blízkosti stromov, zatiaľ čo kvitnú, môžete mať čas zjesť špargľu.

Nemci veria, že v období, keď špargľa rastie, sa svet stáva kúzelným. To dokonca v jednej piesni spieva slávna skupina. Starí Egypťania vedeli, že špargľa je liečivá rastlina, pretože špargľa bola jedným zo symbolov zobrazených na stenách pyramíd.

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako špargľa rastie, pretože v našich končinách je táto zelenina veľmi často zamieňaná s niektorou z odrôd strukoviny... Existujú dva druhy špargle - zelená a biela. Biela rastie pod zemou a považuje sa za pochúťku, zatiaľ čo zelená rastie ako bežná zelenina v záhrade.

Biela špargľa

Biela špargľa sa pri ich exotickom pestovaní často označuje ako hľuzovky alebo artičoky. A svojimi priaznivými vlastnosťami skutočne vzbudzuje osobitný záujem medzi fanúšikmi zdravého stravovania.Špargľa je považovaná za vynikajúce diuretikum, odvádza z tela toxíny, má nízky obsah kalórií a obsahuje vitamíny A, B, C a veľa minerálov.

Špargľa je trváca rastlina, ktorej hľuza je umiestnená v zemi v hĺbke 30 cm. Na jar začne špargľa rýchlo rásť v výhonkoch a hneď ako rastlina vylomí na povrch pôdy, je je potrebné vykopať skrytú časť stonky pod zemou a nakrájať špargľu na jej ďalšiu prípravu. Mimochodom, najlepšie je jesť čerstvo nakrájanú špargľu. Najjednoduchší spôsob prípravy je blanšírovanie v slanej vode. Potom ho môžete ľahko orestovať na rastlinnom oleji.

Mladé stonky sa zbierajú na krátky čas - iba 7-8 týždňov, a potom rastlina zostane spiaca. Ako ďalej špargľa rastie? Rastie ako krík, nič, z čoho by ste nemohli použiť.

Špargľa zelená a fialová

Chuťové vlastnosti zelenej špargle sú intenzívnejšie, obsahuje viac kyseliny listovej, ktorá je nevyhnutná pre úspešný vývoj a plodenie. Ak sa biela špargľa považuje za klasickú, pestuje sa bez vystavenia slnečnému žiareniu, pripravuje sa podľa špeciálnych receptov s prídavkom kaviáru a kozieho syra, potom je zelená špargľa cenovo dostupnejšia, dostupnejšia a častejšie vyhľadávaná.

Fialová špargľa sa kultivuje krátkodobým slnečným žiarením v prvom štádiu fotosyntézy, kým sa nevytvorí stabilný chlorofylový pigment. Fialová špargľa má horkú chuť a počas varenia sa zmení na svoju obvyklú zelenú farbu.

Semená špargle

To pestovať špargľu zo semien, musíte ich na jeseň vložiť do škatule s navlhčeným pieskom a umiestniť do chladničky. Na začiatku jari môžete spolu s pieskom zasiať do pôdy. Než bude čas zberu, budete si musieť počkať pár rokov. Aby sa koreňový systém rozvinul a zosilnel, môžete mladú špargľu nakŕmiť infúziou žihľavy. A aby ste získali jemné biele výhonky, musíte špargľu, ktorá prerazí na povrch, zakryť škatuľkami, ktoré výhonky chránia pred svetlom.

Je ľahké pestovať špargľu, aby ste si po mnohých rokoch mohli pochutnať na jej chutných a zdravých výhonkoch, ktoré sa objavujú spolu s prvými listami žihľavy, paštrnáku a púpavy.