Kale collard greeny a pestovanie vonku

Ľudia milujú všetko nové. Kapusta kapustová sa stala ďalším prírodným trendom. Záhradníci z rôznych krajín ju pestujú už viac ako jedno storočie, ale až teraz o ňu prejavili obrovský záujem. Majitelia prevádzok so zdravou stravou zaviedli do jedálnička nové jedlá spolu s kapustou tejto odrody.

Líši sa tým, že obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov. Preto je veľmi cenený medzi obdivovateľmi tradičnej medicíny.

Obsah:

• Popis a najlepšie odrody
• Pestovanie sadeníc
• Presádzanie sadeníc do zeme
• Ako sa starať o kapustu Kale
• Choroby a škodcovia
• Zber a skladovanie
• Zloženie a užitočné vlastnosti
• Aplikácia a kontraindikácie

Popis a najlepšie odrody

Kapusta alebo kel kapusta je jedlo pre vegetariánov a ľudí na prísnej strave. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a bielkovín, ktoré sa rýchlo a úplne vstrebávajú.
Rastlina nevyzerá ako štandardná kapustová hlava. Jednoducho neexistuje. Mnoho neskúsených záhradníkov si často mýli tento druh kapusty šalát.

Charakteristickým znakom kapusty je dostatočná mrazuvzdornosť - vydrží teploty až do -6 ° C.

Nebojí sa škodcov ani väčšiny patogénnych baktérií. Okrem vlastného názvu sa kapusta kapusta ľudovo nazýva „Grunkol“ a „Brauncol“. Nie je to tak dávno, čo bola kultúra okrasným kríkom. Ale v poslednej dobe sa používa na varenie v kulinárskych jedlách.

Nikto nemôže s určitosťou povedať miesto jej prvého vystúpenia. Niektorí tvrdia, že kapusta pochádza z Francúzska, iní z Anglicka alebo Nemecka, ďalší tvrdia, že za svoj pôvod vďačí Sibíri. Američania tvrdia, že to boli ruskí obchodníci, kto priniesol na lode exotický závod.

Aj keď kapusta nemá štandardný vzhľad s hlávkou kapusty. Má tiež svoje vlastné odrody:

• Premier Cabbage je odolná a rýchlo rastúca odroda.
• Červená ruština - vyniká vlnitými červenými listovými čepeľami.
• Kučeravé - lístie je zvrásnené a kučeravé. Obdarený jemnejšou a jemnejšou chuťou. Najobľúbenejšie zo všetkých typov.
• Sibírsky - nie je náchylný na škodcov a toleruje prudký pokles teploty.
• Redbor F1 - môže byť tmavo fialový alebo červený. Používa sa na ozdobenie jedla a jeho originálnu farbu.
• Trstina - najvyššia kapusta, natiahnutá do výšky 1,9 metra. Zvláštnosťou je, že jeho stonka je silná. Často sa z neho vyrábajú vychádzkové palice.
• Toskánsky - ocenený podlhovastými tenkými podlhovastými listami, s zvrásneným vrchným krytom.

Akýkoľvek druh kapusty sa môže jesť ako čerstvý, tak aj dusený. Je lepšie doplniť stravu jemnými vrcholmi vytrhnutými z kríkov. Ak má rastlina tuhú štruktúru, potom sa podrobí tepelnému spracovaniu.

Pestovanie sadeníc

Kapusta nenáročný na pôdu, v ktorej žije, a nevyžaduje osobitnú starostlivosť.Rastie v akejkoľvek pôde, ale na získanie elegantných kríkov a elastických listov je najvhodnejší rašelinový substrát, stredne ílovitá pôda alebo pieskovec. Je žiaduce, aby bol koncentrát plný živín a dostatočne voľnej štruktúry.

Rastúce vlastnosti:

• Sádzacie práce sa začínajú 6-8 týždňov pred plánovaným presadením hotových sadeníc do otvoreného terénu. Na výsadbu sadeníc sa používajú kvetináče s plochou do 40 cm2.
• Pre rastlinu je dôležité, aby kyslosť pôdy nepresahovala 6,8 pH. Minimálna prípustná hranica kyslosť - 5.5. Ak pôda nevydrží takéto ukazovatele, potom ak je nedostatočná, pridajte do pôdy kompost kyslého typu. Ak dôjde k prekročeniu prípustnej normy, zriedte ju sírou.
• Pred výsadbou sa odporúča pôdu pohnojiť organickými látkami alebo zhniť kompost... Takže pôda je nasýtená užitočnými prvkami nevyhnutnými pre aktívny rast a vývoj mladých výhonkov.
• Sadivový materiál bezprostredne pred výsadbou namočte na 20 minút do horúcej kvapaliny (45 - 50 ° C). Potom sa presunie priamo do studenej vody, kde sa uchováva najviac 5 minút. Vytvrdené semená sa rozložia do vlhkej látky a umiestnia do teplej miestnosti. Po 3 dňoch sa dajú nájsť vyliahnuté sadenice. Teraz ich treba urgentne položiť do zeme.
• Naklíčené výhonky sú rozptýlené do hĺbky 1,5 cm Silnejšie zakorenenie môže viesť k hnitiu sadeníc alebo k dlhodobej neprítomnosti mladých výhonkov.
• Semená začínajú klíčiť pri teplote +5 C, ale stupne vzduchu do +22 C sa považujú za optimálne pre úspešný rast a vývoj mladých sadeníc.
• Pri výseve by sa mal dodržať interval medzi sadenicami 6 - 8 cm, sadenice rastú rýchlo, husto a časom si začnú navzájom prekážať.

Presádzanie sadeníc do zeme

Transplantácia sa vykonáva na otvorenom teréne v okamihu, keď sadenice dosiahnu výšku 10-12 cm, a na každom jednotlivom kríku je 4-5 vyvinutých plnohodnotných listov. Pred zakorenením na otvorenom teréne je pôda na záhrade vopred pripravená. Malo by byť vykopané, odstránené zvyšky a odstránená všetka burina.

Nalejte do záhrady organické hnojivá (rašelina, kompost alebo humus) a tiež pripravte minerálne obväzy vo forme nitroammofos a prípravky obsahujúce dusík. Práve na jar je najlepšou možnosťou kŕmenia pôdy dusíkom, aby sa rastlina rýchlejšie zakorenila a aktívne rástla.

Po aplikácii optimálneho množstva hnojiva by mala byť plocha vyrovnaná a pripravená na sadenie:

• Priehlbiny v zemi sú vykopané pod každou sadeničkou; je nepraktické robiť spoločný priekop. Otvor by mal byť 1,5-krát hlbší ako hrudka, v ktorej sedeli sadenice. Je potrebné ho zakopať do otvorenej pôdy tak, aby zem dosiahla prvé spodné listy rastliny.
• Sadenice sa vyberú zo starého miesta veľmi opatrne, aby sa nepoškodil koreňový systém. Nemali by ste sa otriasať z pôdy od koreňov, musíte transplantovať pomocou prekládky. To pomôže závodu rýchlo sa adaptovať na nové miesto a rýchlo sa rozvíjať.
• Sadenice v jamke sú umiestnené vertikálne, takže korene sú kolmé na stred priehlbiny. Zhora a zo strán je sadenica posypaná zemou a ľahko zhutnená.
• Vzdialenosť medzi mladými rastlinami by nemala byť menšia ako 45-50 cm, inak by pri pestovaní navzájom narúšali rast. Po výsadbe sa odporúča ker poriadne zaliať.

Ako sa starať o kapustu Kale

Kapusta si nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Jedinou dôležitou požiadavkou sú podmienky pestovania - miesto by malo byť dobre osvetlené, bez prievanu a susedných ovocných plodín, ktoré dokážu čerpať užitočné prvky zo zeme a kapustu tak ochudobňujú.

Je vhodné umiestniť pristátia na malom kopci alebo vyvýšenine.Kapusta kapustová nemá rada podzemné vody blízko povrchu pôdy. Ak je to na mieste, potom pri výsadbe stojí za to dodatočne naliať drenáž na dno.

Starostlivosť o kapustu sa vykonáva formou polievania, mulčovania a hnojenia:

1. Rastlina by sa mala podľa potreby zavlažovať, keď je ornica suchá. V jarných dňoch nemusíte každý deň polievať kvôli možným dažďom, zamračenému počasiu a vysokej vlhkosti. V lete, keď sú suché dni, s dlhou neprítomnosťou zrážok, sa zalievanie vykonáva každý deň, s mierou.
2. Ak sú listy sfarbené alebo zvädnuté, musia sa z kríkov okamžite odstrániť. Majú tendenciu priťahovať k rastline parazity a škodcov.
3. Keď ker rastie a naťahuje ho do výšky 15 cm, mali by ste mulčovanie pôdy... Postup sa vykonáva tak, aby blokoval proces rozpadu a straty listov s ich charakteristickou farbou.
4. Posledným krokom v starostlivosti o kapustu Kale je kŕmenie a uvoľňovanie. Hnojenie sa vykonáva počas procesu uvoľňovania pôdy. To je nevyhnutné na elimináciu buriny, ktorá rástla pod lístím, ako aj na prehĺbenie živín. Po nanesení vrchného obväzu by malo byť puzdro dobre zaliate tak, aby minerálne hnojivá rýchlo rozpustený v pôde a absorbovaný do koreňový systém kapusta. Vrchný obväz sa vykonáva 1 krát za 6-8 týždňov. V opačnom prípade môžete krík prekŕmiť vrchným obväzom, čo vyvolá hnitie rastliny.

Choroby a škodcovia

Nebezpečnými škodcami všetkých krížových plodín, z ktorých kapusta Keil pochádza, sú:

• Repíková pílka
• Lopatky
• Muchy
• Vošky kapustové, blchy
• Kvetinový chrobák
• Drôtovec
• Slimáky záhradné
• Weevils

Aby sa zabránilo kolonizácii škodlivého hmyzu, lístie sa posype tabakovým prachom, popolom z dreva alebo sa tieto zložky kombinujú. Ale prvý dážď zmyje všetko postrekovanie, budete musieť tento proces vykonať znova.

Ďalšou možnosťou na ničenie hmyzích škodcov je postriekanie esencie 7% octu a prevarenej tekutiny. Okrem toho môžete použiť infúziu kurací trus (200 gr.) Vo vedre s vodou. Pred použitím by sa mal ale lúhovať presne 24 hodín.

Ak tradičné metódy nefungujú, musíte použiť chemické insekticídy - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, bitoxibacilín.

Nasledujúce choroby môžu mať vplyv na kapustu:

• Fusarium
• Rot (biela a šedá)
• Vírusová mozaika
• Keela
• Hlienová bakterióza
• Čierna noha
• Ring ring

Na ochranu kultúry pred chorobami sa v prvom rade odporúča dodržiavať striedanie plodín, berte na kultiváciu rezistentné odrody kapusty. Pred začatím výsadbových prác musíte semená spracovať fungicídy (manganistan draselný). Po výsadbe sa odporúča neustále monitorovať výskyt škodcov na listoch a eliminovať burinu v blízkosti dna kapusty.

Takéto opatrenia prispievajú k spoľahlivejšej bezpečnosti rastliny pred možnými chorobami a škodcami oveľa lepšie ako v prípade chemických prípravkov. Pri prvých prejavoch ochorenia sa odporúča odstrániť postihnuté listy, aby sa choroba nerozšírila do zdravých častí.

Zber a skladovanie

Rôzne odrody majú vynikajúcu dobu zrenia. Niektoré druhy sa zberajú 70 - 90 dní po výsadbe na otvorenom teréne. Ďalšie sa majú zhromažďovať už 60 - 75 dní od okamihu prehĺbenia do zeme.

Prvú plodinu je možné z kapusty odstrániť v okamihu, keď rastlina dosiahne výšku 20 cm.

Skoršia kolekcia nemá správne chuťové vlastnosti a bohaté zloženie užitočných prvkov. Zber sa začína vonkajšími listami. Je potrebné ich z rastliny odrezať tak, aby zostal 5 cm pník. Na zostávajúcom procese sa začnú opäť vytvárať mladé listy.

Keď dozrievajú, musia sa zbierať listové platne.Ak sa postup nevykoná včas, potom sa zeleň stane tvrdou, hustou a nie chutnou - horkou. Po zbere môžu byť vrcholy uložené v chladničke 7 dní, ale je lepšie ich jesť čerstvo odtrhnuté. Okrem toho sa odporúča kapustu dôkladne umyť, nakrájať na kúsky a vložiť do mrazničky na bezpečnú úschovu. V tejto podobe je výrobok skladovaný asi 6 mesiacov.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Kapusta kapustová sa vyznačuje veľkým množstvom vitamínov, ktoré svojou hodnotou prekračujú prípustné normy požadované pre organizmus. Takže základnou časťou štruktúry lístia rastliny sú vitamíny: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Ďalej existujú mikroživiny - mangán, fosfor, draslík, meď, železo, sodík, vápnik, zinok, selén, horčík. Zaznamenáva sa prítomnosť mastných kyselín (Omega 3). Okrem toho obsahuje esenciálne aminokyseliny v počte 9 prvkov, flavonoidy, sacharidy. Luteín, tuky, zeaxantín, glukozinoláty sú prítomné v malom množstve.

Výživný produkt je dosť kalorická rastlina a obsahuje 100 g. - 48 kcal.

Kapustová kapusta, vďaka svojim výživným látkam a vitamínom, pozitívne vplýva na ľudský organizmus v nasledujúcich prípadoch:

1. Minimalizuje nedostatok vápnika vo vnútorných orgánoch. Kapusta môže ľahko nahradiť mlieko, pretože v 1 gr. výrobok obsahuje o 0,22 mg viac vápnika ako mlieko.
2. Má schopnosť pôsobiť protizápalovo na telo a má tiež antioxidačné vlastnosti.
3. Podporuje elimináciu toxínov a mäkšie uvoľňovanie výkalov z čriev.
4. Pôsobí ako preventívne opatrenie proti rakovinovým bujneniam.
5. Zlepšuje kvalitu a jasnosť orgánov zraku.
6. Pomáha s mesačným tokom menštruácie.
7. Prispieva k normálnemu zdravému vývoju a rastu detí.
8. Proces starnutia sa čo najviac oneskoruje.
9. Zlepšuje kvalitu pokožky.
10. Pomáha posilňovať zuby.

Kapusta kapustová má teda veľký pozitívny vplyv na všeobecný stav ľudského tela. Jeho použitie úplne nahrádza nielen mlieko, ale aj mäso. Konzumáciou kultúry môžete rýchlo schudnúť a zároveň sa pozerať na zdravého a energického človeka.

Aplikácia a kontraindikácie

Ak použijete produkt čerstvo natrhaný bez dochucovadiel a ďalších prísad, bude sa vám zdať kapusta skôr trpká a bez chuti. Vo väčšine prípadov sa používa na prípravu rôznych šalátov alebo prvých chodov. Trpká zvláštnosť tak zmizne a nahradí ju pôvodná pikantná chuť.

Na prípravu kulinárskych špecialít sa používajú iba plechové taniere.

Stonka sa odporúča na prípravu čerstvých štiav, dresingov alebo špecifických koktailov. Okrem toho sa z listov vyrábajú špecifické lupienky, ktoré majú špecifickú chuť nasýtenú špeciálnou kôrou. Takže produkt je zmiešaný s korením a je pridaný aj olivový olej. Pečieme v rúre do chrumkava.

Kultúru možno pridať do jedálnička takmer všetkých ľudí, s výnimkou iba niekoľkých kategórií:

• Najskôr je zakázané používať ako potravinu pre pacientov s individuálnou neznášanlivosťou výrobku ako celku.
• Ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu, ako sú kolitída, gastritída, vredy, môžu jesť opatrne a pod dohľadom.
• V prípade dysbiózy a pri chronických tráviacich ťažkostiach s pretrvávajúcimi hnačkami sa rastlinu neodporúča jesť. Ďalej môže vyvolať vývoj nebezpečných chorôb.

Kapusta kapustová je teda veľmi užitočný produkt pre celé ľudské telo. Milovníkom a znalcom chuti tohto kríka sa odporúča, aby ho začali pestovať na vlastnom pozemku. Túto rastlinu je navyše možné vysadiť a starať sa o ňu bez veľkého úsilia.

Viac informácií nájdete na videu: