Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v paradajkách?

Medzi plodinami nočnej kôry najobľúbenejšie paradajky, hoci sa na našom stole objavili nie tak dávno. Ale chovatelia majú radosť z čoraz zaujímavejších plodov paradajok. Nie sú to len tradične červené druhy, ale aj žlté, oranžové, čierne.

Okrem príjemnej sladkosti, hustej dužiny sú pre ľudský organizmus prospešné aj paradajky. Musíte vedieť, kedy sa môžu konzumovať v neobmedzenom množstve a kedy sa treba zdržať zahrnutia zeleniny do stravy.

Obsah:

• Vitamíny a stopové prvky v paradajkách
• Obsah kalórií, nutričná hodnota zeleninových plodín
• Užitočné vlastnosti paradajok
• Poškodenie z ich použitia
• Použitie paradajok
• Ako správne vyberať, zbierať a skladovať paradajky

Vitamíny a stopové prvky v paradajkách

Americký kontinent dal Európanom veľa užitočných rastlín, bez ktorých je ťažké si predstaviť náš život. Paradajky mali obzvlášť v obľube, hoci v Rusku sa začali používať až v 18. storočí. Lenže teraz je ťažké si bez nich predstaviť letné menu. Zelenina je dobrá na šaláty, na zimu do marinády a soľanky. A hoci viac ako 90 percent rajčiaka tvorí voda, má veľa výhod.

Najviac zo všetkých vitamínov v dužine a šťave z paradajok:

• Skupina B sa nazýva jednou z najdôležitejších cenných látok. Až 15 percent vitamínov tejto konkrétnej skupiny sa získava z paradajok. Potrebuje ich každá bunka ľudského tela. B2 pomáha bunkám prijímať kyslík, je zodpovedný za ich obnovu. Vďaka tomu fungujú orgány zraku normálne.
• Aby ste zabránili rozvoju zápalových procesov, užívajte vitamín B5. Plody paradajok budú dodané v správnom množstve, budú odolávať zavedeniu infekcie.
• Vitamín B1 je strážcom metabolizmu uhľohydrátov. Pre tých, ktorí držia diétu, je nenahraditeľná.
• Vitamín A má zvláštnu úlohu, posilňuje zrakové receptory, je zodpovedný za fungovanie očí.
• Vitamín E sa aktívne podieľa na metabolizme tkanív pečene a nervového systému.
• Vitamín K pomáha udržiavať normálne orgány močových ciest. Diabetici ho potrebujú na stabilizáciu hladiny cukru v krvi.
• Vitamín C je známy ako prvok, ktorý je nevyhnutný na prevenciu chrípky, nachladnutia a zápalov. Posilňuje steny ciev, srdcový sval.

Pozitívne pôsobia aj stopové prvky obsiahnuté v paradajkách. Horčík upokojuje nervový systém, chráni pred stresom. Draslík je pre srdce nevyhnutný. Bez železa sa mení zloženie krvi, čo vedie k anémii. Stačí jesť každý deň päť paradajok - a rakovina sa obíde. V tomto zmysle sú obzvlášť užitočné odrody ružových paradajok. Obsahujú selén, ktorý je prekážkou rozvoja rakovinových buniek, posilňuje imunitný systém a zlepšuje činnosť mozgu.

Sú rýchlo nasýtené paradajkami, pretože chróm v ich zložení znižuje pocit hladu.

Medzi antioxidantmi v červených plodoch je veľa lykopénu. Je známe, že u milovníkov červenej zeleniny sa nerozvinie rakovina prostaty ani vaskulárna ateroskleróza.Zloženie paradajok je bohaté, takže môžu vyplniť medzery v množstve vitamínov a minerálov v ľudskom tele.

Obsah kalórií, nutričná hodnota zeleninových plodín

Keď hovoria o diétach na chudnutie, spomenú si paradajka... Sto gramov produktu neobsahuje viac ako dvadsať kilokalórií. Najviac zo všetkých uhľohydrátov ich množstvo dosahuje sedemnásť kilokalórií a tuky a bielkoviny dve. Plody obsahujú ako cukry, tak aj organické kyseliny.

Bez ohľadu na odrodu rajčiny znižujú hladinu cholesterolu v krvi a udržiavajú acidobázickú rovnováhu.

Ak sedíte na paradajkovej diéte, môžete zabudnúť na problém s ochabnutou pokožkou, pretože zelenina posilňuje kolagénové vlákna. Do dvadsiatich minút po zjedení paradajkového šalátu je cítiť pretrvávajúce nasýtenie. A prejedanie nehrozí.

Vykládka s paradajkami zahŕňa obmedzenie výživy zahrnutím celého ovocia a paradajkovej šťavy do stravy. Môžete pridať varené vajce na raňajky, misku s varenou ryžou na obed počas dňa a deň zakončiť plátkom vareného kuracieho mäsa spolu s dvoma paradajkami. Ale jesť viac ako tri dni je také nebezpečné. Počas diéty pite veľa vody. Predtým, ako začnete jesť samotné paradajky, musíte sa poradiť s odborníkmi.

Užitočné vlastnosti paradajok

Paradajky nie sú všeliekom na všetky choroby, ale mali by ich konzumovať tí, ktorí trpia srdcovými chorobami, angínou pectoris. Koniec koncov, látky obsiahnuté v paradajkách ničia zlý cholesterol, vďaka čomu sú steny ciev silné a elastické.

Ak má pacient bolesti žalúdka spojené s gastritídou, vredmi, potom paradajky pomôžu vyčistiť črevá od toxínov. Nezabudnite však na kyseliny v paradajkách. So zvýšenou kyslosťou žalúdka sa nemôžete nechať uniesť zeleninou. Pretože paradajky majú pozitívny vplyv na metabolické procesy, odporúčajú sa ľuďom s cukrovkou, obezitou a poruchami štítnej žľazy.

Zlú náladu, depresie, stratu energie paradajky dokonale vyliečia.

Paradajky ako mierne preháňadlo prispievajú k prirodzenému chudnutiu. Výhody spočívajú nielen v plodoch rajčiaka, ale aj vo vrchnej časti. Na liečbu reumy sa používa infúzia listov a stoniek. Extrakt zo zelených častí rastliny na alkohole si rýchlo poradí s vysokým krvným tlakom.

Je zaujímavé, že existuje názor na vplyv paradajok na usadzovanie solí v dôsledku obsahu kyseliny šťaveľovej v nich. Ukázalo sa však, že to nie je pravda, pretože v zemiaky, repa kyselina desaťkrát viac.

Poškodenie z ich použitia

Nepríjemné následky má aj nadmerná konzumácia zeleniny:

• Tak ako pri všetkých červených potravinách, aj u precitlivených ľudí môže dôjsť k alergickej reakcii.
• Škody spôsobené konzumáciou ovocia sa prejavujú vo forme usadenín solí v kĺboch. Môžu spôsobiť záchvaty dny a vyvinúť artritídu.
• Diuretický účinok vedie k chronickej cystitíde u žien.
• Paradajka je absolútne kontraindikovaná pre tých, ktorí majú zápal žalúdka s vysokou kyslosťou. Potom sa nedá vyhnúť bolestiam žalúdka, páleniu záhy.
• Deti môžu mať výrobok od ôsmich mesiacov pri absencii kontraindikácií.
• A ženy, ktoré dojčia, by tehotné ženy mali myslieť na umiernenosť, pretože nadmerná konzumácia zeleninového ovocia vedie k narušeniu činnosti gastrointestinálneho traktu.

Prípustná norma na použitie ovocia z paradajok je 750 gramov denne a nie viac.

Použitie paradajok

Existuje niekoľko receptov na použitie paradajok na lekárske účely:

1. Paradajky sa používajú na liečbu žalúdka nasledovne: varená tekvica v množstve dvesto gramov sa zmieša s malým množstvom masla. Potom sa do hmoty nalejú dva poháre čerstvo pripravenej paradajkovej šťavy. Pite nápoj dvakrát denne po jedle počas dvoch týždňov.
2. Trené paradajky vo forme obkladov sa nanášajú na hnisavé rany, vredy.
3. Slabosť imunitného systému lieči nápoj vyrobený z paradajkovej šťavy, kapustovej soľanky, jablkovej šťavy, užívaný v rovnakom množstve. Podľa chuti sa do zmesi pridá cukor.
4. Zelené paradajky nanášané rezom na žilové uzliny pomáhajú pri kŕčových žilách. Priebeh liečby trvá až dva týždne.
5. Päťdesiat gramov vrcholov paradajok sa zaleje rovnakým množstvom vodky. Trvajte na tmavom mieste dva týždne. Po namáhaní užite desať až dvadsať kvapiek pred jedlom až štyrikrát denne. Tinktura zmierňuje vysoký krvný tlak, zlepšuje črevnú pohyblivosť.
6. Infúzia vrcholov sa naleje do horúceho kúpeľa (kilogram surovín na tri litre vriacej vody). Je užitočné absolvovať vodné procedúry pre ľudí s boľavými kĺbmi.
7. Maska z paradajok zmiešaná s vaječným bielkom znižuje mastnotu pokožky, múka - vyživuje pokožku vlhkosťou.

Ako správne vyberať, zbierať a skladovať paradajky

Úrody paradajka sú veľké, ale nie vždy sa používajú správne. Preto sa tak často užitočné ovocie vyhadzuje na skládku. Začnite zbierať paradajky, keď sú zrelé. Fáza zrelosti ovocia je určená jeho farbou. Paradajky sú spočiatku zelené, potom sú mliečne, hnedé, ružové. Červená farba ovocia naznačuje úplnú zrelosť zeleniny. Nebudete ich môcť dlho skladovať - ​​po štyroch dňoch sa začnú zhoršovať.

Zrelé mäkké paradajky sa používajú na spracovanie na paradajkovú šťavu, paradajkovú pastu. Ale zvyčajne sú hnedé plody nakladané, solené. Zobraté z kríkov vydržia týždeň. Nezrelé paradajky sa odstránia, aby sa dali do nádoby na umelé dozretie.

Aby sa plody rajčiakov uchovali, starostlivo sa vyberajú a triedia.

Musia byť neporušené, nesmú byť poškodené. Na skladovanie sa najlepšie hodia drevené debny, ktoré pojmú až dvanásť kilogramov zeleniny. Nádoby sú umiestnené v suchej, vetranej miestnosti, kde budú plody ležať až dva mesiace. Chránené pred svetlom v suteréne môžu prežiť až do januára.

Spodok nádoby je pokrytý suchou slamou, tepelnoizolačnými materiálmi vo forme polyuretánových guličiek a horná časť je uzavretá tesným vekom. Teplota vzduchu by mala byť tri až päť stupňov pod nulou. Mliečne ovocie rýchlo sčervená, ak sa na tri až štyri dni privedie do tepla. Chcela by som rozmaznávať seba a svoje deti čerstvými paradajkami - musíte sa naučiť, ako ich správne skladovať.

Viac informácií nájdete na videu: