Skoré dozrievanie kapusty

Kapusta je veľmi populárna zelenina, ktorá je už dlho známa pre svoje prospešné vlastnosti, ako aj vynikajúcu chuť. Je veľmi bohatý na vitamín C, preto je vhodný najmä na konzumáciu v zimnom období, ako aj v jarnom období beriberi. Táto úžasná zelenina je súčasťou mnohých jedál, prvého aj druhého, a tiež predjedál. Kyslá kapusta je medzi občerstvením veľmi obľúbená, má však jednu nevýhodu - varenie trvá veľmi dlho, takže pre tých, ktorí sú obzvlášť netrpezliví, existuje skvelá alternatíva k tomuto jedlu, aj keď nie menej chutná, a možno ešte viac - táto je skoré dozrievanie kapusty.

Recept na jeho prípravu je mimoriadne jednoduchý. Aby ste získali lahodnú skorú kapustu, budete musieť nakrájať potrebné množstvo kapusty a mrkvy. Zvyčajne sa používajú v pomere tri ku jednej, aj keď to je samozrejme vec vkusu. Kapustu dobre vyžmýkajte a potom zmiešajte s mrkvou. Pridajte tam pretlačený cesnak v lise na cesnak alebo v malte.

Ďalej si musíte pripraviť marinádu, ku ktorej zmiešajú slnečnicový olej, soľ a cukor, túto zmes privedú do varu, potom do nej pridajú ocot a pripravenú kapustu dochutia mrkvou. Výsledná zmes musí stáť v miestnosti asi dve hodiny a potom by mala byť v chlade. Za deň bude skoro zrejúca kapusta pripravená na použitie.

Toto jedlo sa považuje za skvelé občerstvenie a je veľmi populárne. Skoré dozrievanie kapusty je navyše veľmi bohaté na vitamíny.