Je hrozno bobuľa alebo ovocie?
Otázka „je hrozno bobuľa alebo ovocie?“ je celkom bežné. Odpoveď na túto otázku je jednoduchá, hrozno sú bobule. Patrí do rodiny hrozna. Za miesto narodenia tohto bobuľa sa považuje západná Ázia. V skutočnosti sa divoké hrozno na našej planéte vyskytovalo už pred objavením sa ľudí, čo dokazujú vedci, ktorí pri archeologických vykopávkach objavili hroznové jadierka staré asi 60 miliónov rokov.
Obsah:
Ľudia začali pestovať hrozno už v staroveku. Dokazujú to fragmenty kameniny (pravdepodobne džbány) nájdené na území Gruzínska, ktorých vek dosahuje osemtisíc rokov. Na riadoch boli zobrazené strapce hrozna.
Rozmanitosť druhov
Dodnes je známych viac ako tri tisíce odrody hrozna... Sú medzi nimi jedálne, technický, bezsemenné a všestranné odrody.
Z hľadiska veľkosti je hrozno veľmi rozmanité. Najmenšie bobule majú priemer menší ako 10 milimetrov, za nimi nasledujú malé, stredné a veľké bobule. Najväčšie bobule majú veľkosť viac ako 25 milimetrov.
Hroznové bobule sa líšia aj tvarom. Hrozno môže byť okrúhle, oválne, vajcovité, podlhovasté alebo sploštené. Farebná škála bobúľ hrozna pokrýva širokú škálu odtieňov. Hrozno je svetlozelené, ružové, červené, fialové, modré, čierne, jantárovo žlté.
Voskový kvet, ktorý sa nazýva slivka, pokrýva pokožku bobúľ hrozna. Šupky z hrozna môžu byť jemné a tenké alebo pevné a silné. Nielen chuť hrozna závisí od štruktúry pokožky, ale aj schopnosť dlhodobého skladovania za určitých podmienok a odolnosti proti rozkladu.
Hrozno môže byť jemné, husté, chrumkavé atď. Šťava z bobúľ je vo väčšine odrôd bezfarebná, niektoré odrody sa však líšia vínovo červenou farbou šťavy. Aj hrozno sa líši z hľadiska dozrievania. Existujú skoré a neskoré odrody.
Chuť bobúľ môže byť tiež odlišná:
- obyčajná chuť, ktorá kombinuje sladkosť a kyslosť bez akýchkoľvek výrazných vlastností. Niekedy sa táto príchuť nazýva neutrálna;
- muškátová príchuť, v ktorej je jasne definovaná chuť muškátového orieška;
- chuť nočnej kôry, ktorá pripomína chuť bobúľ bylinných rastlín;
- príznačná chuť. Táto charakteristická príchuť môže pripomínať jahody, ananás alebo čierne ríbezle. Odrody viniča, ktoré majú zreteľnú príchuť, sa vyznačujú slizkou dužinou.
Používanie hrozna
Rastie rastliny hrozna sú určené na produkciu bobúľ, ktoré sa dajú konzumovať čerstvé aj spracované. Bobule sú vhodné na sušenie, výrobu vína, odšťavovanie, výrobu želé a ďalších výrobkov. Účelom pestovania hrozna môže byť tiež úprava altánov alebo území a získanie odrezkov na rozmnožovanie. Hrozno začína rodiť rýchlo, je tiež nenáročné a má dobrú adaptabilitu: rastie a rodí na chudobných pôdach, nebojí sa nedostatku vlhkosti a extrémnych teplôt.
Hroznové bobule sú šampiónmi z hľadiska kvalitného zloženia a obsahu cukru, pretože šťava zrelých bobúľ obsahuje od 15 do 30% ľahko stráviteľných cukrov. Preto sa z hrozna získava vynikajúce víno.
Čerstvé hrozno je vysoko výživný produkt, ktorý obsahuje asi 0,7 - 1,2 kcal / kg a má dobrú chuť. Hrozno obsahuje veľké množstvo minerálnych a organických látok a vitamínov, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. To ovplyvnilo skutočnosť, že hrozno sa čoraz viac používa na lekárske a profylaktické účely. Spravidla sa používajú čerstvé stolové odrody, ktorých zhluky sa vyznačujú krásnym vzhľadom, bobule majú mäsitú konzistenciu, obsah cukru a kyslosť sú harmonicky kombinované. Okrem toho je možné stolové odrody za určitých podmienok dlho skladovať a v prípade potreby aj prepravovať.
Pestovanie hrozna
Hrozno sa podrobuje vegetatívnemu množeniu, to znamená, že sa množí odrezky, vrstvenie a vrúbľovanie. Sadbu osiva využívajú iba chovatelia na získanie nových odrôd. Spôsob pestovania hroznových plodín všeobecne závisí od konkrétnej pestovanej odrody, ako aj od účelu pestovaných produktov a úrovne mechanizácie. Účelom všetkých agrotechnických opatrení je v každom prípade získanie bohatej úrody.
Ak chcete uspieť v pestovaní hrozna, musíte obzvlášť starostlivo organizovať ochranu plodiny pred škodcami a chorobami. Najbežnejšími škodcami sú: fyloxéra, listový červ, vinná réva, škvrnitý roztoč, roztoče pavúkov atď. Medzi chorobami hrozna sú najnebezpečnejšie: šedá hniloba, antraknóza, ako aj rôzne vírusové ochorenia.