Zeleninová portulaka - dobrá pre zdravie

Medzi záhradníkmi je portulaka pomerne populárna a známa rastlina. Ale záhradkári ju nezaslúžene obchádzajú, hoci portulaka je známa ako rastlinná rastlina už veľmi dlho.

Zeleninová portulaka je jednoročná rastlina. Jeho stonky sú šťavnaté, mäsité, dosahujú výšku 60 cm, listy sa tiež zhodujú s stonkami: mäsité, stredne veľké, žltkastej alebo svetlozelenej farby. Portulaka kvitne žltými kvetmi umiestnenými v pazuchách listov a vo vetvách stoniek. Kvitnutie začína v júni a trvá do septembra.

V jednej sezóne sú zelené z portulaky odrezané takmer úplne 2 - 3 krát. Prvý rez je navyše možné vykonať iba 20 - 30 dní po výsadbe. Používajú listy zeleninovej portulaky, vrcholy stoniek, ak je to žiaduce, môžete jesť a kvety.

Portulaka čerstvej zeleniny sa používa ako zelenina, na prípravu šalátov, pridáva sa do zelených polievok a na jej základe sa pripravujú omáčky. Je tiež dobre marinovaný: v tejto podobe je zeleninová portulaka veľmi chutná ako predjedlo podávané k mäsovým jedlám.

Mladé šťavnaté listy a stonky portulaky lekárskej sú bohaté na minerály, vitamíny (najmä vitamín C), ľahko stráviteľné bielkoviny. Po dlhú dobu sa portulaka považovala za liečivú rastlinu. Jeho vlastnosti sa cenili pri liečbe chorôb pečene a obličiek, diabetes mellitus. V ľudovom liečiteľstve sa listy portulaky používali na urýchlenie hojenia rán.

Medzi výhody tejto rastliny patrí nenáročnosť. Jediné, čo portulaka potrebuje pre úspešný rast, je úrodná pôda.