Zelný cukrový chlieb: vlastnosti, poľnohospodárska technológia a zber

Biela kapusta pevne zaujala popredné miesto v príprave rôznych kulinárskych špecialít. Nikto si nedokáže predstaviť červený boršč alebo kapustové rožky bez kapusty a jarný šalát nebude taký výživný a bohatý bez nasekaných zelených listov. Mnoho záhradkárov používa na výsadbu sadeníc rôzne odrody. Najčastejšie preferovanou kapustou je Sugarloaf. Má konkrétne výhody a je nenáročný na starostlivosť.

Obsah:

• Opis a výhody odrody
• Pestovanie a starostlivosť o sadenice
• Presádzanie sadeníc do otvoreného terénu
• Tipy na starostlivosť o kapustu
• Choroby a škodcovia, boj proti nim
• Metódy zberu a skladovania kapusty

Opis a výhody odrody

Kapusta cukrová patrí do rodiny bielej kapusty z rodokmeňa Cruciferous. Kultúra patrí k odrodám s neskorým dozrievaním. Odrodu rastliny chovatelia chovali iba pred 10 rokmi, v roku 2018, v spoločnosti Sedek, ktorá sídli v Moskve. Pestovanie zeleniny sa dá využiť v priemyselnom meradle aj v malých farmách vidieckeho typu.

Po dozretí má rastlina pomerne veľkú ružicu, ktorá je široká 80 cm. Výška kríka nie je väčšia ako 40 cm. Doba úplného dozrievania od okamihu výsadby trvá od 130 do 160-165 dní. Hmotnosť plne pripravenej zeleniny je v priemere od 2 do 4 - 5 kg. Maximálna možná získaná hlávka kapusty bola 6,5 ​​kg.

Zeleň rastliny predstavuje mierne bublinkový typ, veľký priemer a okrúhly tvar. Listové dosky majú šedozelený odtieň jemného tónu. Na povrchu listu je pozorovaný voskovitý výkvet, ktorý je o niečo viac ako obvykle pubertálny. Na okrajoch sú plechové dosky definované ako vlnité. Vonkajší peň je stredne dlhý, vnútorný je tiež krátky.

Zrelá kapusta má jemnú a šťavnatú príchuť.

Na listoch nie sú žiadne tuhé priečne priečky. Každý tanier je chrumkavý a má príjemnú dochuť. Je to spôsobené tým, že index organického cukru vo vnútornom obsahu kultúry je vyšší ako v iných podobných odrodách. A tiež zloženie rastliny je bohaté na vitamíny a mikroživiny. Pre úplné dozretie a nedostatok horkosti by sa kapusta mala zbierať iba v zime, po nástupe druhého mrazu. Používanie bielej kapusty na jedlo alebo solenie je najlepšie jeden mesiac po zbere zo záhrady. Je to nevyhnutné, aby zmizla horkosť a aby zelenina dobre dozrela.

Pre skúsených záhradníkov nestačí jedno zoznámenie sa s popisom, je potrebné zdôrazniť hlavné črty a pozitívne aspekty, ako aj ukázať nevýhody odrody Sweet head z bielej kapusty. Rozlišujú sa tieto výhody zeleniny:

1. Chuťové vlastnosti plne odôvodňujú názov rastliny. Kvôli svojej chuti kapusta predstihuje iné odrody.
2. Má vysoký obsah mikroelementov a vitamínov: vitamíny skupiny B (1, 9, 2), PP, C, jód, sodík, železo, fluór, vápnik, mangán, fosfor.
3. Vynikajúce podmienky skladovania: hlávky kapusty sú schopné uchovať si všetky svoje pôvodné vlastnosti a užitočné zloženie ešte dlho po zbere, prakticky až do mája, za predpokladu, že budú dodržané priaznivé podmienky na uchovávanie zeleniny.
4. Vynikajú svojou kvalitnou prezentáciou: počas prepravy a predaja nepraskajú.
5. Má zvýšenú odolnosť voči chorobám: fusárium, bakterióza, keela.
6. Zasiate semená majú zvýšenú mieru klíčenia, čo priaznivo ovplyvňuje príjem sadeníc na výsadbu na otvorenom teréne.

Táto kultúra odrody Sweet Head nemá prakticky žiadne nedostatky. Jedinou nevýhodou je chýbajúci zvýšený výnos za nepriaznivých rastových podmienok. V takom prípade je možné zhromaždiť najviac 6 kg. od 1 m2. ale toto je skôr nedostatok nie rastliny, ale záhradníka, ktorý nespĺňa potrebné podmienky starostlivosti.

Pestovanie a starostlivosť o sadenice

Pestovanie bielej kapusty Sladká hlava sa od ostatných plodín líši. Táto odroda neskoro dozrieva, takže výsadba sadivového materiálu by sa mala uskutočniť začiatkom februára. Ak potrebujete získať neskorý zber, termín na výsadbu je polovica marca. Čím neskôr sa sadenice vysadia, tým dlhšie bude obdobie ich klíčenia a tvorby hlavy. Nemali by ste si zvoliť neskorší termín pre výsadbu sadeníc. Je to spôsobené tým, že hlava nebude mať čas na formovanie a existuje príležitosť nezískať vysokokvalitnú úrodu.

Pred vysadením semien by ste si mali starostlivo pozrieť obal, v ktorom sa sadivový materiál predával. Ak sadenice neboli spracované, mali by byť namočené po dobu 12 hodín v konzistencii 1 liter spojenej s vodou. a humát draselný 1 g. Po starnutí v podstate by sa mal sadivový materiál opláchnuť a osušiť mäkkou obrúskou. Potom semená odložte na chladné miesto a udržujte ich v tomto stave 24 hodín.

Vlastnosti pestovania sadeníc kapusty:

• Pred výsadbou sa odporúča pripraviť pôdu pre sadenice. Aby ste to dosiahli, stojí za to kúpiť substrát v špecializovanom obchode. Najlepšie je však pripraviť si ho sami: odoberajte rovnaké množstvo humusu, suchej drvenej rašeliny a listovej pôdy. Okrem celkovej zmesi pridajte malé množstvo piesku v množstve 5-7%.
• Výsadba semien pre sadenice sa môže uskutočňovať ako v otvorenom teréne, tak v špeciálne pripravených nádobách. Ak sa výsadba vykonáva podľa prvej možnosti, potom po výsadbe semien stojí za to pokryť územie filmom.
• V takom prípade musia optimálne podmienky na zakopanie sadeníc brať do úvahy teplotu pôdy. To pomôže rýchlejšiemu klíčeniu výhonkov. Pôdny substrát by sa mal zahriať na +14 .. + 17 C. Stojí za zváženie hustoty výsevu - 5x5 cm z jedného semena na druhé, do hĺbky najviac 1,5 cm.
• Pri výsadbe sadivového materiálu do kvetináčov sa kladú na slnečný parapet. Smiech z pohrebnej výsadby sa opakuje, čo sa týka výsadby do zeme. Ak sa výsadba uskutočnila, ale sadenice sa objavili v hustom lese, mali by byť čiastočne odstránené alebo vypustené, aby vzdialenosť medzi sadenicami bola najmenej 5 cm.
• Po výsadbe sadeníc sa odporúča na nádobu natiahnuť plastovú fóliu. Vytvorí mikroklímu, ktorá umožní rýchle klíčenie prvých výhonkov. Vznikajúce výhonky signalizujú, že film by sa mal odstrániť.
• Pred zakopaním sadivového materiálu musia byť jamky alebo nádoba na sadenice dôkladne navlhčené. Po prehĺbení sa zálievka vykonáva podľa potreby, ale tak, aby pôdny substrát úplne nevyschol.

Pred vysadením sadeníc na otvorenom teréne by ste mali pridať dvakrát kŕmenie:

1. 14 dní po objavení sa prvých výhonkov sa aplikujú hnojivá pozostávajúce z draslíka, dusíka a fosforu.
2. 10-14 dní pred presadením do otvoreného terénu by sa výsadba mala hnojiť zmesou 10 litrov. voda, síran draselný a močovina - každá v objeme 15 g.

Výsadba na otvorenom teréne sa vykonáva po tom, čo sa na klíči objavili 4 plnohodnotné listy.

Presádzanie sadeníc do otvoreného terénu

Ak chcete presadiť rastlinu do otvoreného terénu, musíte dodržiavať určité odporúčania a pravidlá:

• Nesaďte sadenice na jedno miesto 2 roky po sebe. Najlepšie je umiestniť sadenice do oblasti, kde vlani hľuzy rástli. zemiaky, strukoviny, Cibuľa alebo tekvica.
• Na výsadbu musíte zvoliť mierne kyslú pôdu alebo pôdu s prostredím s neutrálnym pH.
• Sadenice sa odporúča vysádzať iba na slnečné, vetruodolné miesto.

Pred vysadením plodiny by mala byť pôda pripravená. V jesennom období, alebo ak to nebolo možné skôr, 30-45 dní pred výsadbou, miesto vykopajte a vložte doň organické hnojivá. Je to nevyhnutné, aby sa všetky zložky výživy rozpustili a vyživovali pôdu vysokou kvalitou.

Na presadenie sadeníc do otvoreného terénu musia byť sadenice silnejšie. Priaznivý okamih na zakorenenie pod holým nebom - vek sadeníc je 60 dní. Najlepšou možnosťou umiestnenia na osobný pozemok je posledný júnový deň - prvé desaťročie júla, podľa schémy - 60x60 cm od seba.

Pred samotným postupom výsadby sa do jamky zavedú tieto komponenty: 50 gr. humus, 2-3 gr. močovina, 5 gr. superfosfát, 4 gr. potašová síra.

Je potrebné prehĺbiť sadenice až po kotyledóny na semenáči. Všetky sadenice získané pri pestovaní sadeníc sa nevysádzajú. Počas transplantácie sú povinní nahradiť odumreté výhonky a následne vykonať zalievanie, kyprenie a kŕmenie mladých rastlín.

Tipy na starostlivosť o kapustu

Pre rýchly a kvalitný rast kapusty Sugarloaf je potrebná malá starostlivosť.:

1. V prvom rade je potrebné kŕmiť sadenice, keď sa počas vegetačného obdobia vyvíjajú listové platne. Procedúra sa vykonáva 2-3 krát za sezónu. Aby ste to dosiahli, budete musieť pridať hnoj, predtým zriedený vodou v pomere 1 až 5.
2. Keď sa na rastline objaví 10 - 12 listov, je potrebné krík zabiť. Toto je potrebné posilniť koreňový systém... Vďaka tomuto postupu sa objavia nové rizómy.
3. Kapusta sa často nezalieva. Pre úplný rast a ďalší vývoj sa zavedenie výživnej vlhkosti vykonáva 1 krát za 3 týždne. Objem vody by nemal byť nadmerne veľký. Zavlažovanie by sa malo vykonávať, ale takým spôsobom, aby sa pôda nezmenila na močaristú hmotu. Ale nestojí za to, aby sa pôda vysušila. Polievajte najčastejšie a výdatne - keď sa vytvorí hlávka kapusty. Po zavedení výživnej vlhkosti je potrebné vykonať postup uvoľňovania, pri ktorom sa vylúči všetka burina, ktorá v tomto období rástla.

21-28 dní pred zberom sa zavlažovanie rastliny úplne zastaví. Toto je potrebné, aby sa zabránilo prasknutiu úplne tvarovanej hlavy. V opačnom prípade, keď je rastlina zdeformovaná, predaná alebo zjedená, výrobok nie je predmetom. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa starostlivosti a potom sa rastlina vyvinie ako veľká zelenina, čo vám umožní získať vysoko kvalitnú a bohatú úrodu z vášho osobného pozemku.

Choroby a škodcovia, boj proti nim

Sugarloaf je vysoko odolný voči mnohým chorobám, ktoré môžu mať vplyv na kultúru. Ale ak záhradník nespĺňa požiadavky na starostlivosť o rastlinu, ako aj pri vývoji nepriaznivých podmienok pre rast.

Existujú nasledujúce choroby, na ktoré je kapusta cukrová náchylná:

• Keela je ochorenie nachádzajúce sa v koreňovom systéme zeleniny, ktoré vyvoláva vývoj huby na oddenkoch. Aby ste predišli týmto problémom, je potrebné dodržiavať správne striedanie plodín.Nemali by ste sadiť rastlinu 2 roky po sebe na jednom mieste. Ak boli minulý rok kríky postihnuté chorobou, potom by mala byť pôda pred mrazom dobre vykopaná a pri príprave na výsadbu treba dôkladne vydezinfikovať výsadbový substrát. Je tiež potrebné včas odstrániť burinu. Pred uskutočnením akcie na výsadbu sadeníc je najskôr potrebné do pôdy pridať vápno. Keď sa zistia výhonky postihnuté chorobou, výsadba bez ľútosti sa neutralizuje zo záhrady.
• Fusarium - pri infikovaní chorobou listové platne vädnú. Ovplyvnená rastlina musí byť okamžite odstránená zo záhrady, aby nedošlo k vyvolaniu šírenia choroby na ďalšie sadenice. Po odstránení kríka z územia by mala byť pôda ošetrená síranom meďnatým, zvyšné zdravé kríky by mali byť ošetrené chemické fungicídy... K tomu sú vhodné lieky ako Agat-25 alebo Immunocytophyte.
• Bakterióza - pri infikovaní sa odhalí sčernanie žíl, súčasne sa pozoruje žltnutie okrajov kapusty. V priebehu času začnú listové dosky blednúť a úplne odumierať. Na profylaxiu sa na opelenie sadeníc odporúča použiť Fitolavin 300. Pri výsadbe by sa mali vopred odstrániť všetky slabé a málo vyvinuté sadenice.
• Pri vývoji na sadeniciach čiernej nohy sa odporúča ovplyvňovať výsadbu prípravkom Previkur alebo Trichodermin.
• Pri napadnutí peronospórou je potrebné listové dosky ošetriť síranom meďnatým, oxychloridom meďnatým, kuproxátom alebo opeliť výsadbu mletou sírou.

Ak je rastlina infikovaná škodcami, potom za prítomnosti týchto látok v malom množstve sa musia mechanicky odstrániť. V prípade, že dôjde k premeškaniu okamihu a k nárastu populácie živých tvorov, sú potrebné drastické opatrenia.

Najčastejšie majú kapusta vošky a krížové blchy tendenciu napádať kapustu Sugarloaf:

• Na boj proti krížovej blche je potrebné postriekať sadenice roztokom popola. Aby ste to dosiahli, musíte zriediť konzistenciu z vedra s vodou a 250 gr. drevený popol... Možno vykonať opelenie strúhaným popolom. Ak tradičné metódy nepomáhajú, stojí za to ich použiť chemické insekticídyako Rozhodnutie alebo Iniciácia.
• Aby sa zabránilo invázii vošiek z kapusty, odporúča sa vopred vysadiť po obvode výsadby kôpor alebo petržlen. Tieto zelené plochy lákajú hoverfly a lienky, ktoré neutralizujú vošky tým, že sa nimi živia.

Aby sa zabránilo rozvoju choroby alebo vzhľadu parazitického hmyzu, je potrebné kontrolovať vzhľad a stav kapusty. Ak sa zistia akékoľvek zmeny, mali by sa okamžite prijať kontrolné opatrenia.

Metódy zberu a skladovania kapusty

Na zber sladkého ovocia sa odporúča počkať na 2. mráz. Zeleninu si môžete nazbierať skôr, ale listové dosky budú potom chutiť trpko. Zber sa vykonáva v inom období: pre severné regióny sa termín uzávierky vyskytuje v posledných septembrových dňoch - prvých desiatich októbrových dňoch.

V južných mestách sa trvanie zberu rastliny zo záhrady posúva na koniec novembra - koniec decembra. Po nástupe mrazu nestojí za to, že by ste hlavy mali dlho nechať na kríkoch, môžu začať hniť. Preto stojí za to zvoliť si dobrý, suchý, bezvetrný deň.

Existuje niekoľko spôsobov skladovania zozbieranej plodiny:

1. V drevenej krabici alebo kartónovej krabici - najjednoduchšia a najvhodnejšia metóda. Hlavy kapusty by mali byť vložené do nádoby v jednej vrstve; je treba dbať na to, aby sa hlávky nedotýkali navzájom.
2. Na vankúšoch z riečneho piesku sa riečny piesok naleje do plytkej krabice. Objem podkladu by nemal presiahnuť 20 cm na dne nádoby. Konzistencia piesku musí byť úplne mokrá. Hlava kapusty je zapichnutá do pňa pahýľom, dĺžka pňa by však nemala byť menšia ako 8 cm.
3. Na policiach je jednou z najčastejšie používaných metód.Pripravujú sa regály pozdĺž stien. Šírka sedadla by mala byť asi 20 cm a výška - 30 cm.Hlavy sú zabalené do potravinovej fólie alebo papiera, na poličke sú vystrčené.
4. V piesku - nazbieranú zeleninu môžete umiestniť nielen do pieskového vankúša, ale aj do neho samotného. Aby ste to dosiahli, musia byť pne rezané až po samotnú hlavu. Hlavy kapusty sú vyskladané v drevenej krabici v krátkej vzdialenosti od seba (3 - 5 cm) a úplne pokryté riečnym pieskom. Pokiaľ je to možné, môžete položiť druhú a nasledujúce vrstvy.

Vďaka správnemu skladovaniu je možné zozbieranú plodinu dlho konzervovať a nestratiť svoju pôvodnú chuť. Kapusta Sugarloaf sa teda líši od ostatných odrôd svojou zvláštnou chuťou a neskorým dozrievaním. Na jej pestovanie je vhodná výsadba na otvorenom teréne a výsadba sadeníc do nádob. Na získanie vysoko kvalitnej úrody je potrebné dodržiavať odporúčania týkajúce sa starostlivosti a monitorovať stav výsadby. Po zbere stojí za výber optimálna metóda skladovania, ktorá vám umožňuje dlho konzumovať produkty, ktoré ste sami vypestovali.

Viac informácií nájdete na videu: