Užitočné rady: Ako zachrániť lúpanú cibuľu

Zber zeleniny je polovica úspechu, ale ušetriť ju na zimnú spotrebu je ťažké. Cibuľa ak bude správne pripravený na skladovanie na jeseň, zostane šťavnatý a nezhnije až do nasledujúcej úrody. Cibuľoviny sa dlhodobo skladujú v dobre vetraných miestnostiach s teplotou vzduchu jeden až dva stupne Celzia.

Akákoľvek zeleninová plodina je lepšie konzervovaná, ak je správne kultivovaná. Počas vlhkých letných období je dôležité, aby žiarovky neboli vlhké. Preto je počas obdobia dažďov lepšie prikryť postele krycím materiálom, ktorý šetrí prebytočnú vlhkosť. Poškodené žiarovky by tiež nemali zostať cez zimu. Niekedy je veľa cibule, ktorá sa musí rýchlo použiť. Hodí sa spôsob, ako udržať cibuľu olúpanú.

Obsah:

• Pravidlá prípravy cibule na uskladnenie
• Metódy skladovania pre lúpané žiarovky
• Môžu sa lúpané cibule uchovávať v mrazničke?
• Príprava a skladovanie sušenej cibule
• Iné spôsoby skladovania olúpaných žiaroviek
• Zloženie a užitočné vlastnosti cibule

Pravidlá prípravy cibule na uskladnenie

Cibuľa vydrží dlho, ak je správne vybraná odroda zeleniny. Na zimu sú vhodné odrody s neskorým dozrievaním. Cibuľa sa zbiera, keď perie žltne a leží na zemi. To naznačuje, že žiarovky sú zrelé a pripravené na zber. Koreňovú zeleninu vykopajte v polovici augusta, pričom si vyberte slnečné suché počasie. Cibuľové záhony by mali byť pred zberom suché. Snažia sa ich chrániť pred dažďom tak, že ich zhora zakryjú špeciálnym materiálom.

Na uskladnenie sú položené iba starostlivo vysušené žiarovky.

Vykopaná zelenina sa zvyčajne položí na zem, čas od času sa prevráti. Počas dňa za slnečného veterného počasia plody rýchlo vyschnú. Nenechávajú sa v noci, inak vám prácu pokazí ranná rosa. Cibuľová plodina schne dlhšie, ak je umiestnená na policiach v stodole. Viazanie žiaroviek do trsov a ich zavesenie na steny stodoly je tiež v poriadku. Cibuľa sa rýchlejšie osuší pri dobrom vetraní miestnosti.

Pred položením zeleniny na uskladnenie sa žiarovky odrežú a zostane z nich pahýľ päť milimetrov. Orezané sú tiež predĺžené korene. V opačnom prípade sa v teplej miestnosti začnú rozvíjať a cibuľa bude pučať s tvorbou hniloby vo vnútri hláv. Ak je príprava cibule na skladovanie vykonaná správne, potom zelenina zostane čerstvá až do jari.

Metódy skladovania pre lúpané žiarovky

Existuje niekoľko spôsobov, ako konzervovať zozbierané žiarovky. Častejšie po odstránení horných vrstiev váhy ovocie zviažu do vrkočov a zavesia do suterénu alebo pivnice. Môžete dať cibuľu do škatúľ. Vhodné sú nádoby z plastu alebo dreva. Po rozložení ovocia vo vrstve päťdesiat centimetrov odložili škatule na police. Cez zimu sa žiarovky neustále miešajú, prevracajú a odstraňujú zhnité a poškodené vzorky.

Spôsob skladovania cibule sa volí v závislosti od podmienok domu, množstva pozberanej plodiny.

Sušená cibuľa sa vloží do bavlnených vrecúšok, papierových vrecúšok, prútených košov a zavesí ich do miestností s teplotou vzduchu dva až päť stupňov Celzia.

Pri umiestňovaní cibule do suterénov a pivníc nezabudnite na vetranie priestorov. Bez čerstvého vzduchu začne cibuľa hniť. A zvýšenie vlhkosti vzduchu povedie k množeniu plesní. Cibuľu môžete vložiť do chladničky na spodnú poličku. Za týmto účelom sú sušené korene umiestnené v papierových vreciach, čím sa v nich vytvárajú otvory na vetranie.

Môžu sa lúpané cibule uchovávať v mrazničke?

Cibuľoviny môžete nechať olúpané. Predídete tak znehodnoteniu zeleniny. Olúpaná cibuľa je pripravená na uskladnenie, aby sa dala rýchlo použiť pri varení. Používa sa mrazenie potravín, pretože tento spôsob skladovania zeleniny vám umožňuje pripravovať ju po častiach.

Okrem toho si žiarovky po zmrazení zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

Metódy skladovania:

1. Pri príprave na zmrazenie sú hlavy produktu očistené, najemno nasekané a plnené do vreciek alebo celofánových vreciek. Cibuľová hmota je položená vo vrstve piatich centimetrov. Nemusíte viazať tašky. Uložia sa do radov v mrazničke a podľa potreby sa vyberie správne množstvo.
2. Niektoré ženy v domácnosti vložili do mrazničky vyprážanú cibuľu. Zelenina nakrájaná na kúsky sa na miernom ohni dusí päť až sedem minút. Po vychladnutí vložte do vrecúšok. Môžete smažiť ihneď s mrkvou a zálievka na prvý a druhý chod je hotová.
3. Ďalším spôsobom, ako ho uložiť do mrazničky. Olúpaná cibuľa nakrájaná na krúžky sa vloží do silikónových foriem a vloží sa do komory.

Používanie mrazničky pomôže zachovať najlepšie vlastnosti cibule a ušetrí čas pri varení večere.

Príprava a skladovanie sušenej cibule

V sušených potravinách sú zaručené všetky výhody zeleniny. A je ľahšie organizovať skladovanie, pretože objem suchého produktu sa zníži desaťkrát až pätnásťkrát. Použite na sušenie rezaných okrúhlych hláv cibuľa môžete použiť elektrické spotrebiče: mikrovlnná rúra, sušička, rúra na pečenie. Plátky cibule sú rozložené na plechu alebo plechu na pečenie a udržiavané pri teplote päťdesiat stupňov, kým produkt nie je suchý. Procedúra zvyčajne trvá dve hodiny.

Sušená cibuľa bude lepšie chutiť, keď ju pred procedúrou polejete studenou vodou alebo soľankou z jedného litra vody a lyžice soli.

Pred položením produktu na plech nezabudnite z neho odstrániť prebytočnú vlhkosť. Za slnečného počasia sa po zbere cibule olúpané hlavice rozrežú a v tenkej vrstve sa vyložia na dosky alebo plechy na pečenie. Je dôležité, aby nakrájané kúsky lúpaného produktu boli tenké, hrubé päť milimetrov. Nevyhnutné vystavenie suchému vzduchu, jeho pohyb v miestnosti. Potom sa pripravenosť zeleniny urýchli.

Kusy sušenej cibule sa dajú do sklenených nádob a dajú sa do skrinky. Sušená zelenina vydrží dva roky. Ak bola cibuľa správne vysušená, bude mať krémovú alebo ružovkastú farbu. Zatemnené kúsky musia byť odstránené, pretože neprospievajú telu.

Iné spôsoby skladovania olúpaných žiaroviek

Ďalším spôsobom, ako udržiavať žiarovky čisté, je solenie. Banky pre produkt sú sterilizované. Cibuľové hlavice sa umyjú, sušia a nakrájajú na veľké krúžky. Na dno nádoby sa naleje vrstva soli, potom vrstva cibuľových krúžkov. Hneď ako je dóza plná, zatvorte ju vekom a vložte do chladničky.

Zelenina sa nakladá, aby sa v nej zachovali vitamíny a zlepšila chuť produktu:

• Žiarovky sú olúpané, umyté a nakrájané na krúžky. Po vložení pripravených hláv do sterilizovaných pohárov zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť päť až desať minút. Počas tejto doby sa pripravuje marináda. Na pol kilogramu cibule potrebujete lyžicu soli, rovnaké množstvo cukru. Pridajte korenie do litra vriacej vody, udržujte v plameni tri minúty. Pre chuť môžete do marinády hodiť jeden alebo dva klinčeky a čierne korenie. Cibuľu zalejeme horúcou marinádou. Plechovky sú utiahnuté železnými viečkami.
• Malé hlavičky cibule sú marinované ako celok. Pred vložením do pohárov sa zalejú vriacou vodou a potom studenou vodou.Do marinády sa pridá kyselina octová, cukor a soľ.

Marinovaný výrobok sa najlepšie uchováva v chladničke. Pokiaľ ale vykonávate pasterizáciu, môžete tiež v pivnici. Skladovaná lúpaná cibuľa vám môže pomôcť spestriť zimné menu Vďaka tomu sa chutné jedlá pripravujú rýchlejšie a pre človeka bude mať veľa výhod.

Zloženie a užitočné vlastnosti cibule

O výhodách cibule môžete hovoriť bez prerušenia:

• Rastlinná rastlina sa vyrovná s nedostatkom vitamínov, pretože obsahuje obrovské zásoby vitamínov. Každý, kto konzumuje cibuľu, zlepšuje svoje zdravie, posilňuje imunitný systém, najmä v období vysokého výskytu chrípky.
• Flavonoidy v zelenine pomáhajú človeku vyrovnať sa s rakovinou, zabrániť jej rozvoju.
• Milovníkom cibule môžu závidieť. Nebudú mať problémy s pečeňou, črevami. Miazga rastliny si poradí s cholesterolovými plakmi v cievach, zabraňuje ich tvorbe.
• Mnoho liekov obsahuje zeleninovú šťavu na boj proti červom.
• Železo a draslík v hlavách cibule majú pozitívny vplyv na prácu srdca. Pre prevenciu infarktu - to je istý spôsob.
• Cibuľová kaša sa používa na ošetrenie bradavíc a mozoľov. Mazaním poškodených oblastí pokožky sa zbavujú dermatitíd.
• Nízky obsah kalórií v produkte umožňuje jeho zaradenie do rôznych diét na chudnutie.

Olúpané na zimu Cibuľa zachováva priaznivý vplyv na ľudský organizmus.

Viac informácií nájdete na videu: