Ako správne pestovať chilli willi papričky?

Odroda korenia Chilli Willie sa rozšírila do celého sveta z Texasu a Louisiany. Pestoval ju pár záhradkárov, pretože nie všetci boli spokojní s jej nedôstojným vzhľadom.

Čili paprička vďačí za svoju distribúciu Kolumbovi, ktorý ju pred asi päťsto rokmi priniesol do španielskych krajín. Španieli začali kultivovať kultúru na liečivé účely, neskôr sa však v kuchyni pevne uchytili ako slané korenie. Práve v Španielsku sa zelenine hovorilo pimiento, teda korenie, hoci vo svojej domovine sa stále volala chilli - červená.

Obsah:

• Vlastnosti čili papričky willi
• Podmienky a pravidlá pristátia
• Ako sa starať o feferónky
• Možné ťažkosti pri kultivácii
• Rozsah čili papriky
• Ako pripraviť a skladovať feferónky

Vlastnosti čili papričky willi

Horúci korenie je ker a patrí do čeľade Solanaceae. Vedci pripisujú ovocie papriky bobuľám, ľudovo sa im však hovorí zelenina. Prvýkrát, keď človek videl korenie Chilli Willie, si mimovoľne myslí, že odroda bola vytvorená umelo pomocou genetického výskumu. Ale v skutočnosti sa jeho formy formovali v prírodnom prostredí.

Paprika Chilly Willy je vzácna a drahá odroda, ktorá sa inak nazýva „penisová paprika“. Nebol veľmi populárny, pretože tvar ovocia pripomína mužský reprodukčný orgán, čo sa v aristokratickej spoločnosti považovalo za vrchol neprístojnosti. Chilli Willie pepper si získal popularitu po uvedení v americkej televízii.

Zrelé papriky môžu mať červenú, oranžovú alebo žltú farbu.

Kultúra sa úspešne pestuje na otvorenom poli a ako izbová rastlina, ktorá môže prinášať ovocie po celý rok. Chuťové vlastnosti odrody nie sú horšie ako u ostatných zástupcov horkej zeleniny a je vysoko hodnotená na stupnici Scoville. Táto stupnica meria štipľavosť ovocia koncentráciou kapsaicínu.

Okrem zaujímavých foriem a výraznej chuti obsahuje čili paprička veľké množstvo užitočných zložiek, medzi ktoré patrí kyselina askorbová a endorfíny, či „hormóny šťastia“. Kapsaicín stimuluje produkciu adrenalínu, čo pomáha udržiavať telo v dobrej kondícii a zostať v strehu. Prospešné vlastnosti ovocia sa dajú zachovať čerstvé aj sušené. Horúca paprika slúži ako základ slaného občerstvenia, ako je adjika, omáčky tabasco, čili a salsa.

Podmienky a pravidlá pristátia

Pepř bude dobre rásť v úrodných, vlhkých pôdach na dobre osvetlenom mieste bez prievanu. Papriky by sa mali vysádzať do sadeníc. Sadenice sú pripravené na výsadbu v zemi dva mesiace po objavení sa prvých výhonkov.

Pestovanie sadeníc prebieha v niekoľkých fázach:

1. Príprava semien. Za týmto účelom sa semená vytriedia, umiestnia do vody a vzorky, ktoré vyplávali na povrch, sa odstránia. Semená vhodné na siatie sa dezinfikujú v roztoku mangánu, umyjú sa a vysušia.
2. Namáčanie semien. Pripravené semená sa rozložia na vlhkú handričku, zabalia sa do potravinovej fólie a nechajú sa na teplom mieste napučať.
3. Výsev semien.Sadiace nádoby sú naplnené výživnou pôdou, ktorá sa skladá z dvoch častí humusu, jednej časti ílovitej pôdy a jednej časti piesku. V pôde sa tvoria brázdy hlboké až 1 cm, ktoré sa vylejú vodou, vložia sa do nich semená a na vrch sa posypú zeminou. Plodiny sú hojne zalievané, pokryté polyetylénom a ponechané klíčiť.
4. Pestovanie sadeníc. S výskytom sadeníc sa z nádob odstráni polyetylén. Mladé rastliny je potrebné pravidelne zalievať a zabezpečiť optimálne svetelné podmienky. Trvanie denného svetla by malo byť najmenej 17 hodín.
5. Zber sadeníc. Mladé papriky ponoriť sa v jednotlivých nádobách, keď sa na kríkoch vytvorí dvojica skutočných listov. Ďalšia starostlivosť spočíva v pravidelnom zalievaní a kyprení pôdy.
6. Kalenie sadeníc. 2-3 týždne pred vylodením sa nádoby so sadenicami denne vynášajú na čerstvý vzduch, čím sa čas chôdze postupne predlžuje.

Keď sadenice dosiahnu výšku 16-18 cm, môžu byť transplantované na trvalé miesto. Vyrastené sadenice sa vysádzajú za vzniku teplého počasia. Teplota v noci by nemala klesnúť pod 11 stupňov. Pre korenie pripravte vysoké hrebene, ktorých interval by mal byť minimálne 30 cm. Kríky sa vysádzajú vo vzdialenosti 25 cm od seba. Mladé výsadby by mali byť pred zakorenením cez noc mulčované a pokryté fóliou. Ďalej poskytnite náležitú starostlivosť.

Chilli papričky sú samoopelivé, preto by ste ich nemali sadiť vedľa papriky. V opačnom prípade získa celá plodina štipľavú chuť.

Ako sa starať o feferónky

Keď sa sadenice zakorenia a začnú rásť, o korenie by sa malo správne starať. Tieto činnosti nie sú ťažké, ale aby ste dosiahli dobrú úrodu, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá:

• Tvorba kríkov. Keď rastliny dosiahnu výšku 35-37 cm, musíte zovrieť vrcholy kríkov. Táto technika stimuluje rast bočných výhonkov, ktoré prinesú ovocie. A aby boli plody Chilli Willie väčšie, musíte z kríkov odstrániť prebytočné kvetné vaječníky. Na každom kríku je ponechaných 25-26 kvetov - to je optimálny počet plodov.
• Opeľovanie. Chilli papričky sa aktívne opeľujú pri teplotách nad 30 stupňov. A ak je leto chladné a teplota vzduchu nestúpa nad 20 - 23 stupňov, potom by kríkom malo pomôcť opelenie. K tomu stačí mierne poklepať na stonky rastlín a peľ sa rovnomerne rozloží po všetkých kvetoch.
• Zavlažovanie. Chilli korenie Willie je veľmi milujúce, ale obzvlášť potrebuje vlhkosť počas kvitnutia, tvorby a dozrievania plodov. V lete je výsadba potrebná každý deň zalievanie, a v prípade silného tepla sa postup môže uskutočňovať dvakrát denne. Voda na zavlažovanie by mala byť usadená a nemala by byť studená. Rozstupy medzi riadkami sa musia pravidelne uvoľňovať a burina sa musí odstraňovať.
• Hnojenie. Na začiatku vegetačného obdobia je potrebné čili papričky kŕmiť hnojivami s vysokým obsahom fosforu a horčíka. Počas tvorby a vývoja plodov by sa mali obmedziť prísady dusíka. Na papriku dobre fungujú vyvážené dresingy pre paradajky. A mali by byť zadané podľa pokynov.

Pepper Chilli Willy sa odporúča natáčať nezrelé. Korenie dozrieva pri izbovej teplote, preto sa doba skladovania čerstvého ovocia predlžuje a na kríkoch sa môže vytvárať ďalšia úroda. Pri zbere by ste nemali vytrhávať korenie z kríka, je lepšie použiť nôž alebo nožnice. Tým sa zabráni poškodeniu rastlín a minimalizuje sa stres.

Po zbere možno kríkové korenie uložiť až do jari pre neskoršiu výsadbu. Za týmto účelom sú rastliny narezané na výšku 12-15 cm a vysadené do hromadných nádob. Vložte hrnce s korením na chladné miesto. Na jar sa kríky opäť vysádzajú na pripravené záhony. Tieto kríky rýchlo dorastú do zelenej hmoty a prinesú skoršiu a bohatšiu úrodu.

Možné ťažkosti pri kultivácii

Pestovanie chilli papričiek je ľahké, ale každý záhradník sa môže stretnúť s niektorými problémami, ktoré by si mal uvedomiť:

1. Padajúce kvety. V horúcom a suchom období, keď teplota vzduchu stúpne nad 35 stupňov, môžu rastliny zhadzovať kvety. Táto nepríjemnosť môže nastať v dôsledku výrazných zmien nočných a denných teplôt, ako aj nesprávneho polievania.
2. Zakrivenie tvaru ovocia. Vyskytuje sa pri vysokých teplotách a zlom opeľovaní. Aby sa zabránilo takýmto problémom, je potrebné počas obdobia opelenia pomáhať paprikám. Za týmto účelom sa kríky pravidelne pretrepávajú, aby sa zabezpečil pohyb vzduchu okolo kvetov.

Choroby sa môžu vyvinúť v rozpore s poľnohospodárskymi postupmi a za nepriaznivých poveternostných podmienok. Najčastejšie papriky ochorejú:

• pleseň sivá, ktorá sa vyvíja pri vysokej vlhkosti. Na plodoch rastlín sa tvoria biele škvrny. Choroba najskôr postihuje plody umiestnené pri zemi a postupne postihuje celú rastlinu.
• Vírus tabakovej mozaiky - listy začnú žltnúť a nakoniec spadnúť. Nebezpečenstvo choroby spočíva v jej odolnosti voči insekticídom, ako aj v infekčnosti - celá plantáž môže trpieť jedným chorým kríkom
• antraknóza - na plodoch sa vytvárajú okrúhle vodnaté škvrny, ktoré vedú k hnilobe plodov. Príčinou vývoja ochorenia je nadmerné zalievanie rastlín.

Tiež môžu byť papriky napadnuté škodcami: voškyroztoče, chrobáky Colorado, molice, lopatka, medveď a nahých slimákov. To sa ale nestáva často, pretože parazity uprednostňujú iné nočné tiene.

Proti škodcom a chorobám môžete bojovať pomocou biologických a chemických prípravkov. Prvé je možné pripraviť samostatne, zatiaľ čo druhé sa dajú kúpiť v špecializovaných predajniach. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej techniky a udržiavať čistotu záhrady, je možné zabrániť kontaminácii rastlín.

Aplikácia čili papriky

Chilli Willie korenie sa aktívne používa pri varení na prípravu horúcich omáčok a ako korenie. Môže byť použitý čerstvý, sušený, solený alebo nakladaný. Na základe feferónky sa pripravuje veľa korenín, ktoré pozostávajú z niekoľkých korenín, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Pri konzervovaní zeleniny a šalátov sa do marinád pridáva čerstvé ovocie.

Paprika obsahuje veľa užitočných zložiek, vďaka čomu je nepostrádateľná v medicíne a kozmetológii.

Na základe horiaceho ovocia sa pripravujú formulácie, ktoré majú hrejivé vlastnosti. Používajú sa na zmiernenie bolestivých pocitov pri chorobách kostí a kĺbov, pri úrazoch, bronchitíde a prechladnutí. Ako vonkajšie trenie sa používajú masti, krémy, náplasti a tinktúry.

V kozmeteológii sa často používajú paprikové tinktúry. Môže sa vtierať do pokožky hlavy, aby sa stimuloval krvný obeh a urýchlil sa rast vlasov. Tiež sa tinktúra pridáva do zloženia mastí, krémov a olejov, ktoré majú spevňujúci účinok na pokožku.

Chilli korenie Willie je často súčasťou diét na chudnutie. Aktívne zložky zeleniny stimulujú krvný obeh, pomáhajú odbúravať tukové bunky a odstraňovať toxíny z hrubého čreva. Masážne gély a omietky s feferónkami pomáhajú bojovať proti celulitíde.

Ako pripraviť a skladovať feferónky

Chilli willi peppers je možné skladovať niekoľkými spôsobmi (výber konkrétneho spôsobu skladovania závisí od následného použitia produktu):

• Sušenie ovocia. Ak chcete papriku vysušiť, môžete ju navliecť na silnú niť za stopky a zavesiť na suchom, vetranom mieste. Alebo ho rozložte na papier a pravidelne prevracajte. Hlavná vec je, že korenie sa navzájom nedotýka. Po dokončení procesu je možné papriky skladovať vo vreciach alebo nasekané a použiť ich ako korenie.
• Morenie. Plody sa musia na požiadanie umyť a nakrájať.Semená by sa nemali odstraňovať, aby sa zachovala ich štipľavosť. Zeleninu treba poliať vriacou vodou a vložiť do sterilných nádob. Polotovary sa nalejú s horúcim octom. Ak je to potrebné, pridajte soľ, cukor a koreniny. Banky sú zapečatené a uložené ako konzervácia.
• Mrznutie. Táto metóda vedie k strate niektorých živín, ale chuť a aróma sú zachované. Plody sa dobre umyjú a nakrájajú na ľubovoľné kúsky, ktoré sa umiestnia na jednu hodinu do mrazničky. Keď je zelenina mierne zmrazená, poukladá sa do samostatných vriec a vráti sa do mrazničky. Môžete zmraziť celé čili. Čas použiteľnosti polotovarov trvá nie viac ako rok.
• Skladovanie v oleji. Táto metóda pomáha zachovať všetky prospešné vlastnosti zeleniny. Plody sa umyjú, stopky sa odrežú, dajú sa do sterilných nádob a zalejú sa teplým rastlinným olejom. Takéto polotovary by sa mali uchovávať v chladničke šesť mesiacov.
• Skladovanie v slanom náleve. Ovocie sa umyje, rozloží do nádob a zaleje studeným silným soľným roztokom. Dózy sú uzavreté nylonovými viečkami a vložené do chladničky. Na prípravu soľanky musíte rozpustiť toľko soli vo vode, aby kuracie vajce plávalo na povrchu.

Niektoré spôsoby skladovania pomáhajú zachovať chuť a vlastnosti ovocia. A ďalšie metódy umožňujú nielen pridávať korenie v jedle, ale tiež ho použite ako samostatné občerstvenie.

Pestovanie chilli papričiek willy je ľahké a vďaka vďačnosti rastlina prinesie dobrú úrodu zdravej zeleniny. A keď ho pestujete na parapete, zber sa dá získať po celý rok bez toho, aby ste sa uchýlili k zberu. Okrem toho môže byť plodiaci kríček Chilly Willie v kvetináči nezabudnuteľným, zábavným a užitočným darčekom.

Viac informácií nájdete na videu: