Je uhorka zelenina, ovocie alebo bobule?

Uhorky vďačia za svoje meno starým Grékom, ktorí kultúru nazvali „aguros“, čo v preklade znamená nezrelá alebo nezrelá. Toto je jedna z mála plodín, ktorých plody sa konzumujú nezrelé.

Uhorky 95% vody a nízkokalorické, takže sú často zahrnuté v diétnych jedlách. Uhorky tiež obsahujú veľa užitočných zložiek, ktoré majú priaznivý vplyv na telo, preto bobule aktívne využívajú tradiční liečitelia.

Obsah:

• Z histórie uhoriek
• Chemické zloženie a výhody uhoriek
• Keď uhorky môžu byť zdraviu škodlivé
• Rozsah uhorkovej kultúry
• Tajomstvá pestovania uhoriek

Z histórie uhoriek

História uhoriek siaha tisíce rokov dozadu. Ich domovinou sú tropické ázijské krajiny. Tiež starí Gréci a Egypťania pestovali uhorkovú kultúru. Archeologické vykopávky, starodávne kroniky a fresky na stenách chrámov zobrazujúcich uhorku vínnej révy dokazujú, že ľudia si rastlinu domestikovali už tri tisíce rokov pred naším letopočtom. Vo voľnej prírode dosahujú rastliny liany dĺžku dvadsať metrov. Divoké uhorky dnes nájdeme v ázijských krajinách so subtropickým a tropickým podnebím.

Kroniky popisujú, že uhorky prišli do ruských krajín v 16. storočí, ale v skutočnosti sú tieto bobule známe Rusom od 9. storočia. A za vlády Petra I. bol vydaný rozkaz o veľkochove zeleniny. Od tej doby sa uhorky neustále pestujú.

Uhorky botanici klasifikovali ako falošné bobule, pretože sú to prerastené šťavnaté ovocné záhony, na povrchu ktorých sa nachádzajú plody a semená.

Bobule uhorky patria do čeľade tekvicovité, takže samotným plodom sa často hovorí tekvice, ktoré sa od bobúľ líšia veľkým počtom semien. Podľa botanického opisu sú bobule predstavované šťavnatými plodmi stromov alebo kríkov, ktoré sú tvorené z kvetov, a zeleninou - ľubovoľnými jedlými časťami rastlín. Ovocie, orechy a semená nie sú zahrnuté v týchto kategóriách.

Ale vo varení sa ovocie a bobule nazývajú šťavnaté ovocie s vysokým obsahom cukru a zelenina je zvyšok jedlých častí rastlín. Preto sa uhorkám často hovorí zelenina.

Chemické zloženie a výhody uhoriek

Uhorky sú veľmi šťavnaté a z 95% tvoria vodu. Cenia sa však pre vysoký obsah cenných komponentov:

• vláknina
• organické kyseliny
• mono- a disacharidy
• škrob
• makroživiny - vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, chlór
• stopové prvky - železo, zinok, jód, meď, mangán, selén, fluór
• vitamíny - PP, A, skupiny B, C, E, K
• pektínové zlúčeniny
• bielkoviny
• karotén
• tučný
• sacharidy

Vďaka svojmu bohatému minerálnemu zloženiu sa uhorky používajú v ľudovom liečiteľstve. Pomáhajú odstraňovať toxíny a toxíny z tela, posilňujú steny krvných ciev, normalizujú činnosť pečene a gastrointestinálneho traktu a tiež obnovujú štruktúru vlasov a nechtov a urýchľujú ich rast.

Vďaka vysokému obsahu tekutín uhorka zabraňuje dehydratácii a je nevyhnutná pri diétnych kurzoch.

Šťava z uhoriek sa aktívne používa v kozmeteológii.Na jeho základe sa vyrábajú zvlhčovacie, tonizačné a anti-agingové produkty, ktoré sú určené na upokojenie, vyživenie a napnutie pokožky, zúženie rozšírených pórov, aby bola mladšia a zdravšia.

Keď uhorky môžu byť zdraviu škodlivé

Napriek všetkým výhodám bobule uhorky môže zneužitie tohto produktu viesť k negatívnym následkom:

1. Spôsobujte nadmernú tvorbu plynov, čo je obzvlášť škodlivé pre dojčiace ženy, pretože to vedie ku kolike a žalúdočnej ťažkosti u detí.
2. Zvýšte kyslosť žalúdka. Preto sa čerstvé a konzervované uhorky neodporúčajú ľuďom s ochorením žalúdka.
3. Výrobok by mali používať opatrne ľudia s ochorením obličiek a močových ciest.

Kozmetické prípravky na báze uhorky by sa nemali používať na infekčné choroby a kožné lézie. Pred začatím liečby uhorkami by ste sa mali ubezpečiť, že daná osoba nemá individuálnu neznášanlivosť, pri ktorej je príjem a použitie týchto prostriedkov neprijateľné.

Rozsah uhorkovej kultúry

Bobule uhorky sú široko používané pri varení na varenie a konzervovanie. A tiež táto zelenina je už dlho používaná tradičnými liečiteľmi na liečivé účely:

• Liek na zápchu. Zelenina sa na mesiac umiestni do vody. Z výsledného soľného roztoku sa pripraví mierne preháňadlo. Pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a lyžicu medu do pohára soľanky. Môžete tiež piť jeden liter čistej soľanky po celý deň.
• Prostriedky na chudnutie. Uhorky sa konzumujú čerstvé, najmenej dva kilogramy denne. Takéto uhorkové dni by sa mali usporiadať raz týždenne a malo by sa zabrániť nadmernej fyzickej námahe.
• S podráždením pokožky. Uhorky sa očistia od semien, vysušia sa a rozdrvia sa na práškový stav, ktorý sa nastrieka na postihnutú pokožku.
• Na odstránenie vyrážok, svrbenia a účinkov popálenia sa buničina čerstvej zeleniny používa ako obklad.
• Pri liečbe hepatitídy. Zrelé bobule a korene viniča by mali byť nakrájané. Polievkovú lyžicu zmesi zalejte pohárom vody a povarte asi pol hodiny. Bujón sa užíva pol pohára trikrát denne.
• Na úľavu od obličkovej koliky. Semená uhorky (1 lyžička) sa nalejú do vriacej vody (120 gramov) a varia sa 20 minút. Musíte brať vývar teplý.
• Pri bronchitíde a ateroskleróze sa osvedčila šťava z čerstvých uhoriek. Rastlinná tekutina sa užíva trikrát denne, 2 polievkové lyžice.
• Uhorkový vývar pomôže zastaviť krvácanie. Na jeho prípravu by ste mali zobrať 50 gramov vrcholov rastlín, pomlieť a zapariť dvoma pohármi vriacej vody. Zmes podusíme na vodnom kúpeli 15 minút a necháme ďalšiu pol hodinu. Konzumujte 100 gramov trikrát denne.

Na základe uhoriek sa pripravujú kozmetické prípravky: masky, krémy, toniká, ktoré sa používajú na zvlhčenie a omladenie pokožky. Alternatívne lieky sa dajú ľahko pripraviť tak, že zázračné bobule prejdete mlynčekom na mäso alebo ich jednoducho nakrájate na plátky. Nasekané uhorky sa dajú do mrazničky, potom sa rozmrazia a použijú.

Tajomstvá pestovania uhoriek

Uhorky pochádzajú z trópov, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť teplote a vlhkosti. Optimálna teplota pre pestovanie rastlín je medzi 22-28 stupňov. Ak teplota klesne na 15-20 stupňov, kultúra spomalí svoj rast. Keď teplota klesne na 10 stupňov, rastlina začne ublížiť a zomrie.

Aby sa uhorky mohli normálne rozvíjať a dosahovať dobré výnosy, pôda na výsadbu by mala byť pripravená vopred:

• tvoria hrebene široké 70 cm a minimálne 30 cm hlboké
• vykopať priekopu v strede hrebeňa do celej hĺbky
• zmes popadaného lístia, trávy, rašeliny a pilín sa umiestni do vybrania
• na jar sa do výkopu naleje hnoj a pôda v rovnakom množstve
• zaliať hrebene minerálnym roztokom, na prípravu ktorého sa na liter vody pridá 20 gramov superfosfátu, 10 gramov draselnej soli a trochu mangánu

Pripravené postele sú pokryté fóliou a ponechané až do výsadby. Keď teplota pôdy dosiahne 15 stupňov a vytvorí sa stabilné teplé počasie, vysadia sa sadenice alebo semená uhoriek.

Voda je základom uhorky, preto je potrebné kultúru pravidelne polievať.

V období rastu zelenej hmoty a vývoja koreňový systém uhorky je potrebné zalievať najmenej raz týždenne a počas plodenia každé 2 - 3 dni. Voda na zavlažovanie by nemala byť studená, pretože nízke teploty vyvolávajú vývoj chorôb. Pri zavlažovaní zabráňte pádu vody na listy a výhonky, preto ju odporúčajú skúsení záhradníci odkvapkávací systém... Do systému sa často pridávajú roztoky hnojív a vlhkosť živín ide priamo do koreňov.

Viac informácií nájdete na videu:

Uhorky sa kŕmia v niekoľkých fázach:

1. 14 dní po vylodení. Podať žiadosť organický alebo minerálny koreňový obväz.
2. Na začiatku kvitnutia. Počas tohto obdobia môžete kultúru nakŕmiť superfosfátom a popolom pod koreňom alebo postrekom.
3. Počas plodenia sa zavádza močovina vo forme roztoku.
4. Na predĺženie obdobia plodenia a zvýšenie výnosu je možné posledný vrchný obväz opakovať po dvoch týždňoch.

Pri pestovaní uhoriek je dôležité zabezpečiť dostatok slnečného žiarenia a vlhkosti. A musíte tiež pamätať na to, že uhorky neznášajú chladné počasie a pri nedostatku tepla ich začnú bolieť. Ak vezmete do úvahy potreby kultúry, potom nebude ťažké vypestovať dobrú úrodu užitočných falošných bobúľ.