Uhorka: sacharidy, tuky, bielkoviny, rastlinné kalórie

S nástupom leta sa človek snaží zjesť čo najviac zeleniny, medzi ktorými na prvom mieste je uhorky... Zelentsy sa používa ako do šalátov, tak aj ako maska ​​na tvár. A aké dobré sú solené uhorky s mladými zemiakmi! Ale sú plody tejto slávnej byliny také užitočné, ako si myslíme.

Jednoročná bylina si dlho získala čestné miesto na záhradných záhonoch, v skleníkoch. Už skoro na jar chcem vyskúšať chrumkavé zelené, voňajúce letom. Uhorka ale pre človeka prináša aj veľa výhod. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to nenahraditeľný diétny produkt.

Obsah:

• Uhorka - zloženie a užitočné vlastnosti
• Sacharidy, bielkoviny a tuky v zelenine, jej obsah kalórií
• Pre koho je výrobok škodlivý, kontraindikácie pre použitie
• Používanie zeleniny v ľudovom liečiteľstve, kozmetológii
• Pravidlá výberu uhoriek
• Metódy nákupu a skladovania produktu

Uhorka - zloženie a užitočné vlastnosti

Je zaujímavé, že človek používa zelenú zeleninu v nezrelej podobe. Rysom jeho zloženia je veľké množstvo vody. Je podobné štruktúre, akú je možné získať destiláciou a následným zmrazením. Kvapalina ukrytá v dužine uhorky podporuje vylučovanie rôznych toxických látok, solí ťažkých kovov z ľudského tela.

Kyselina askorbová a pantoténová, rovnako ako fylochinón, sú najviac v množstve vitamínov v zeleni. Posledne uvedený patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch skupiny K, ktorá sa podieľa na mineralizácii kostného tkaniva, je prítomná v krvnom sére a podporuje jeho zrážanie. Bylina je bohatá na vitamíny skupiny B. Prítomnosť kyseliny listovej v ovocí pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Medzi mikro- a makroelementmi v zeleni prevláda draslík, vápnik, horčík, meď, kobalt, mangán a železo.

Množstvo užitočných prvkov v tele po konzumácii čerstvých uhoriek sa vráti do normálu. Folát v rastline blokuje tvorbu cholesterolových plakov v cievach. Prítomnosť nerozpustnej hrubej vlákniny je prospešná pre črevá, ktorá sa rýchlo normalizuje, keď sú uhorky zahrnuté v ponuke.

U starších ľudí s diabetom mellitus sú uhorky s nadváhou nevyhnutné. Pomáhajú obnoviť narušené metabolické procesy.
Zelenina je dobrá pre ženy počas tehotenstva. Koniec koncov, jeho vlastnosť odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a pomáha znižovať tvorbu opuchov. Tiež uhorky nasýtia budúcu matku užitočnými vitamínmi, živinami a zlepšia prácu tráviaceho traktu.

Pôstny deň raz týždenne, keď sa celé menu skladá zo zeleniny, bude užitočný pre tých, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom. Uhorky vás zachránia pred zápchou, intestinálnou atóniou, diatézou kyseliny močovej. Šťava z čerstvej zeleniny pomáha pri kataroch horných dýchacích ciest, kašli, bolestiach žalúdka. Uhorková buničina je užitočná pre pokožku, obnovuje jej štruktúru, zvlhčuje ju a omladzuje.Musíte vedieť o výhodách zeleniny, aby ste mohli uvažovať o zahrnutí produktu do potravy.

Sacharidy, bielkoviny a tuky v zelenine, jej obsah kalórií

Keď sa zapojíte do aktivít zameraných na chudnutie, nezabudnite, že uhorka efektívne bojuje s kilami navyše. Čerstvá zelenina obsahuje od 11 do 15 kilokalórií. Ale pri marinovaní produktu sa ich počet mierne zvyšuje. Ani v uhorkových šalátoch s kyslou smotanou nie je obsah kalórií príliš vysoký na to, aby ste ich vyhodili.

Vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií a schopnosti nasýtiť ľudské telo je uhorka pri diétach na chudnutie nepostrádateľná.

Zloženie zelents obsahuje bielkoviny - nie viac ako 0,8 gramu. Množstvo tuku je minimálne, menej ako 0,1 gramu. Ale v zelenine prevládajú sacharidy - 2,5 - 3 gramy na 100 gramov produktu. Ale je zaujímavé, že uhorky neumožňujú premenu sacharidov na tuky, oneskorujú proces. Solená a nakladaná zelenina to nedokáže.

Pre koho je výrobok škodlivý, kontraindikácie pre použitie

Ale okrem výhod, hobby pre zeleninu vedie k nežiaducim následkom:

1. Prítomnosť vredu v žalúdku alebo dvanástniku je kontraindikáciou pre konzumáciu zelentov. Kyseliny, ktoré obsahujú, môžu bolesť zhoršovať.
2. Uhorky sú kontraindikované u pacientov so zvýšenou kyslosťou žalúdka.
3. Pretože zelenina má určitý močopudný účinok, je nemožné pre tých, ktorí majú obličkové kamene. Použitie produktu vo veľkých množstvách povedie k pohybu formácií a zablokovaniu močovodov.
4. Pri zápale črevnej sliznice môže uhorka zhoršiť stav pacienta. Pocity bolesti sa stanú výraznejšími.
5. Existujú zákazy konzumácie uhoriek pri chronickom a akútnom zápale obličiek, chronickom zlyhaní obličiek. Sú kontraindikované u pacientov s pyelocystitídou, ktoré sú sprevádzané alkalickou reakciou moču.
6. Uhorky sú škodlivé pre pacientov s dysfunkciou obličiek. A pre tehotné ženy sú nebezpečné v tom, že zvyšujú chuť do jedla a prispievajú k priberaniu.
7. Je zakázané dávať uhorky malým deťom do šiestich mesiacov. Zelenina, ktorá je zle spracovaná črevami, spôsobí silné bolesti brucha a tvorbu plynov.

Pred prechodom na uhorkovú diétu musíte prekonzultovať jej výhody s odborníkom.

Používanie rastlinného ľudového liečiteľstva, kozmetológie

Plody a semená rastliny majú liečivý účinok, ktoré sa široko používajú pri liečbe mnohých chorôb:

• Pre úspešnú liečbu žltačky, chorôb pečene sa pije odvar zo suchých listov uhorky (20 gramov) a ovocia (50 gramov) štyrikrát počas dňa. Suroviny sa nalejú s pol litrom vody, varia sa dvadsať minút.
• Horúčka, bolestivé močenie, choroby dýchacieho systému sa liečia infúziou zo semien uhorky. Vezmite lyžicu drveného semena, nalejte tri poháre vriacej vody. Po pol hodine roztok prefiltrujte a vypite pohár trikrát denne a pridajte čajovú lyžičku medu.
• Dve až tri polievkové lyžice čerstvej uhorkovej šťavy dvakrát denne s medom sú vynikajúcim expektorans pri silnom kašli. Šťava pomôže zbaviť sa zápchy, zmierni bolesti žalúdka a čriev.
• Tuberkulózny kašeľ ustupuje použitím cigár vyvalených z listov uhorky.
• Drvená zeleň sa nanáša na pokožku trpiacu vyrážkami a nádormi.

Okrem toho, že sa uhorky používajú v ľudovom liečiteľstve, sú prostriedkom na bielenie pokožky. Denné nanášanie kúskov zeleniny na tvár spôsobí, že pehy a starecké škvrny budú neviditeľné.

Pri liečbe akné sa používa ranné umývanie alebo trenie tváre uhorkovou šťavou zmiešanou s vodným extraktom zo šupky. Pomáha pri nadmernom úpale.
Hodnota zeleniny nie je len v jej vysokej chuti, ale aj v liečivých vlastnostiach.

Pravidlá výberu uhoriek

Ak sa rastlina pestuje na mieste, potom sa zberá každý deň v rovnakom čase - večer alebo ráno. Pri vynechaní postupu musíte pochopiť, že po dvoch dňoch bude v záhrade veľa prerastených plodov, ktoré zabraňujú výskytu nových uhoriek.

Pri nákupe zeleniny si musíte zvoliť tvrdé, jasne zelené plody, ktoré nemajú žlté, hnedé škvrny.

Veľkosť zelentov môže dosiahnuť desať centimetrov alebo viac. Tieto plody sú dobré na konzervovanie. Pri príprave šalátov sa používajú dlhšie obdobia. Nie je potrebné vyberať ovocie, ktoré vyzerá ako háčik alebo guľa.

Ak chcete zeleninu udržať sviežu, po kúpe by ste ju nemali umývať. Prírodná povrchová úprava zabráni vädnutiu produktu. Správne vybraná zelenina sa môže udržiavať čerstvá niekoľko týždňov.

Metódy nákupu a skladovania produktu

Vzhľadom na to, že uhorky sa dajú konzervovať rôznymi spôsobmi, potom až do ďalšej úrody konzumujú zeleninu v solenej a nakladanej forme.

• Uhorky sa na zimu pripravujú pridaním kôpru, listov chrenu, hlávky cesnaku, listov čierneho ríbezle, čerešní, dubových listov. Mnoho žien v domácnosti trikrát naplní zeleň zabalenú v pohároch horúcou soľankou. A iní studenou vodou a ich uhorky sa nezkazia pod plastovým vekom.
• Nakladané uhorky zaliate paradajkovou šťavou, marinované s mrkvou, cibuľou a lístkami mäty, sú dobre zachované. Existuje veľa receptov na varenie a každá žena v domácnosti má svoj vlastný špeciálny spôsob prípravy zeleniny na zimu.
• Skladovanie čerstvého ovocia spočíva v jeho umiestnení do studenej vody, potiahnutí šupiek bielkovinou z kuracieho vajca a uchovaní v otvorenom polyetylénovom vrecku umiestnenom v chladničke. Takéto metódy vám umožnia vychutnať si čerstvý produkt týždeň alebo dva. Počas skladovania je potrebné plody pravidelne kontrolovať a odstraňovať tie, ktoré začínajú hniť a zhoršovať sa.

V akejkoľvek podobe budú uhorky obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu počas dlhej zimy.

Viac informácií nájdete na videu: