Pestovanie šampiňónov v suteréne - od výsadby po starostlivosť

Mnohí tomu nevedomky veria pestovanie húb doma je namáhavá činnosť, ktorá si vyžaduje nielen veľké úsilie, ale aj značné finančné investície. Takýto rozsudok je veľkým klamom. Chov šampiónov, ak sa riadia jednoduchými pravidlami pre pestovanie a udržiavanie mycélia, je ľahký a výnosný podnik.
Obsah:

• Príprava suterénu: teplota, osvetlenie a vlhkosť
• Príprava pôdy a kultivačné metódy
• Pristátie: načasovanie a pravidlá
• Starostlivosť o huby v suteréne
• Zber a výhody pestovania

Príprava suterénu: teplota, osvetlenie a vlhkosť

Na pestovanie cenných húb - šampiňónov nestačí iba kúpiť mycélium alebo si ho sami odobrať. Okrem toho by ste mali pripraviť miestnosť, kde bude umiestnený sadivový materiál, a pripraviť vhodnú pôdu pre pohodlný rast a vývoj mycélia.

Odporúča sa obsadiť miestnosť betónovou podlahou. Táto podmienka je nevyhnutná na to, aby sa vo vnútri miestnosti neustále udržiavala optimálna teplota a vlhkosť.
Po prvé, zo zeme existuje možnosť zvýšenia vlhkosti vzduchu, čo nie je vždy prijateľné pri raste a vývoji sporov. Po druhé, nepozvaní hostia môžu pochádzať zo zeme - krtky, potkany, slimáky, rôzny hmyz. Preto musíte zabezpečiť svoju hubovú plantáž.

Steny môžu byť vyrobené z akéhokoľvek materiálu - tehla, drevo alebo blok.

Pred premiestnením sadivového materiálu do suterénu sa vykonáva niekoľko činností:

1. Úplne očistite od nepotrebných vecí.
2. Odporúča sa ošetrenie - úplná dezinfekcia povrchov vo vnútri miestnosti.
3. Úplné odstránenie plesní zo stropov a stien, ako aj kvalitná neutralizácia akýchkoľvek začiatkov kvitnutia.
4. Suterén je bezpodmienečne nutné izolovať doskami z expandovaného polystyrénu. Je vhodné izolovať miestnosť od rôznych zdrojov znečistenia z vonkajšieho prostredia. Akékoľvek baktérie a parazity sú schopné rýchlo zničiť celú úrodu.
5. Hlavnou vlastnosťou šampiňónov je, že nepotrebujú svetlo. Nie sú citlivé na svetlo a rastú dobre za šera. Osvetlenie je potrebné iba pre osobu, ktorá bude pracovať s mycéliom, takže stačí jedna lampa.
6. Aby sa hubám darilo a produkovali bohatú úrodu, je potrebné dobré vetranie. Je to potrebné kvôli skutočnosti, že substrát, v ktorom sa nachádzajú spóry, vydáva oxid uhličitý. Posledné menované nasýtia vzduch, takže je zatuchnutý, čo nie je vhodné na vývoj spór. Zvyknú za takýchto podmienok hniť. Preto je potrebné vetranie. Ak zlyhá vetranie a spóry začnú odumierať, odporúča sa nainštalovať filtre na čistenie vzduchu, ako aj klimatizačné zariadenia a ventilátory.
7. Nezabudnite neustále sledovať hlavné ukazovatele. Vlhkosť by nemala presiahnuť 60-70% a teplota by sa mala meniť v rôznych zónach alebo niekedy od +26 do + 150 ° C.

Príprava pivnice teda trvá dostatočné množstvo času a je hlavnou fázou výroby húb.

Príprava pôdy a kultivačné metódy

Po vyriešení problému s prípravou sa musíte vysporiadať s kvalitným podkladom.Môžete sa ľahko vyrovnať s úlohou a kúpiť si hotovú pôdu v špecializovanom obchode alebo prostredníctvom internetu. Ale ak potrebujete dôveru v kvalitu podkladu a sadivového materiálu, je lepšie si pôdu vyrobiť svojpomocne.

Ak je výsadba naplánovaná na zimné obdobie, je účelnejšie uskutočniť proces varenia v miestnosti s teplotou 15 C a dostatočne dobrým vetraním. Ak je v lete, potom sa všetky manipulácie vykonávajú na čerstvom vzduchu.

Potrebné zloženie pre dobrú úrodu je vyšľachtené pomocou nasledujúcich ingrediencií:

• Slama - 100 kg (suchá);
• Hnoj - 100 kg (kuracie, kravské, konské);
• Vrcholy - 50 kg (z paradajky alebo zemiakov);
• Ozimná pšenica - 50 kg (zrno);
• Superfosfát - 2 kg;
• Močovina - 4 kg;
• Voda - 300 l;
• Sadra / alabaster - 9 kg;
• Krieda - 5 kg.

Čiastočne (1/3) slama sa zriedi padlými listami, nasekanými stonkami kukurica, seno, slnečnicové topy. Je lepšie brať samotnú pšeničnú alebo ražnú slamu. Pre nedostatok možností - jačmeň alebo ovsené vločky. Nezabudnite to však skontrolovať na suchosť - rozpad nebude fungovať. Na začiatku je slama namočená vo vode po dobu 2 dní. Potom, čo opuchnuté klásky sú kombinované s hnojom. V tomto stave by mali komponenty vydržať 7 dní kvôli lepšej fermentácii. Kompozícia sa pravidelne mieša.

Po uplynutí 3 - 4 dní pridajte močovinu a superfosfát. S ich vzhľadom sa vytvára zápach amoniaku. Vydržte až do úplného vymiznutia tejto arómy. Tiež je spolu s predchádzajúcimi komponentmi všetko posypané kriedou a sadrou alebo alabastrom. Celá kompost zakryte filmom a nechajte stáť 14-21 dní.

Príprava potrebnej pôdy je najdôležitejšou a časovo najnáročnejšou časťou pestovania.

Po potrebnom starnutí by sa malo vytvoriť približne 300 kg úrodnej pôdy. Tento objem bude stačiť na vysadenie plochy až 3 m2. Metódy pestovania zahŕňajú reprodukciu mycélia nielen v suteréne na regáloch alebo vo vreciach, ale aj na ulici v starých pňoch, haldách alebo pod stromami. Nezabudnite zvoliť optimálne miesto pre takéto pristátie, aby ste nestrácali čas.

Pristátie: načasovanie a pravidlá

Po dokončení potrebných príprav zostáva huby vysadiť. Na 1 m2 sa položí až 0,5 g. "Živé" spóry (mycélium). Je potrebné urobiť otvory nie hlbšie ako 5 cm. Odporúča sa dodržať vzdialenosť medzi otvormi najmenej 15-20 cm. Ak máte na rukách spóry, nemali by ste robiť otvory. Musia byť zasiate rovnomerne na zem bez toho, aby ste substrát dodatočne posypali alebo zvlhčili.

Počas inkubačnej doby nezabudnite sledovať teplotu a vlhkosť.

Zem je pokrytá látkou, ktorá dobre absorbuje vodu, pravidelne ju navlhčujte. Toto časové obdobie netrvá dlhšie ako 4 - 5 dní. V týchto dňoch by teplota v miestnosti nemala klesnúť pod 230 ° C a nesmie sa zvýšiť na viac ako 26 ° C. Počas obdobia pôsobenia sa stupne znižujú na 17 ° C. Ak je možné rozdeliť na 2 zóny alebo existujú samostatné miestnosti, potom je účelnejšie rozlišovať medzi úrovňami kultivácie. V prvej zóne sa teplota udržiava až na +27 C. Tu prebieha štádium výsadby a tvorby ovocných telies. Vlhkosť sa udržuje na úrovni 70 - 95%. Odporúča sa kontrolovať pôdu, aby bola neustále vlhká.

Aktívny proces uvoľňovania hubových vlákien sa začína až na konci 14 dní. Od sporu o výsadbu. Do tohto obdobia je potrebné dodatočne naplniť pôdu o 3-4 cm, po 5 dňoch sa inkubačná doba končí. Teraz je čas presunúť debničky s mycéliom do druhej zóny. V tejto miestnosti by mala byť teplota znížená na ochladenie + 12 + 17 C. Začína sa plnohodnotný rast šampiónov. Rastové obdobie prvej plodiny je približne 30 - 40 dní. Zníženie počtu potrebných dní závisí od priaznivých podmienok.

Starostlivosť o huby v suteréne

Starostlivosť o mycélium doma v suterénnej miestnosti nie je príliš náročná.Hlavné pravidlá pre kvalitnú starostlivosť:

1. Vlhkosť počas inkubačnej doby - až 95%.
2. Krabicu alebo nádobu zakryte novinami alebo handričkou, pri sušení ju nastriekajte.
3. Teplota vzduchu by nemala prekročiť +27 ° C - v čase tvorby mycélia (hubové vlákna).
4. Počas obdobia tvorby produktu sa stupne znižujú alebo sa nádoby premiestňujú do inej miestnosti, kde sa pozoruje teplota + 12 + 18 ° C.
5. Dôležitým aspektom je, že v žiadnom prípade nesmie spadnúť voda na hnoj alebo podhubie.
6. Je potrebné monitorovať prítomnosť vetrania, ale pozorujte neprítomnosť prievanu - nie sú prijateľné.

Odporúča sa inštalovať vlhkomer a teplomer. Vždy tak môžete sledovať požadovanú vlhkosť v miestnosti a teplotu potrebnú na pohodlné klíčenie. Ďalej je potrebné postupovať opatrne pri metódach ohrievania a chladenia.

Pred výsadbou je suterén dezinfikovaný, steny sú ošetrené síranom meďnatým. To však nemôže úplne chrániť pred chorobami a plesňami. Preto musíte neustále kontrolovať zdravie húb a mycélia. Ak je to potrebné, postihnuté miesta včas vylúčte.

Zber a výhody pestovania

Najdôležitejšie je riadiť proces rastu a dozrievania húb. Najlepšie je produkt príliš nedozrieť. Na hotovej hube pod čiapkou by mal byť stále viditeľný belavý film. Hlavná vec je, že nie sú viditeľné žiadne hnedé taniere. Vlastnosťou zbierky je, že ich netreba odrezávať, mali by byť opatrne vykrútené z mycélia. Je to nevyhnutné, aby sa zvyšná noha nenakazila patogénnymi baktériami resp škodcov... V opačnom prípade existuje možnosť poškodenia celej oblasti.

Po odbere mycélium naďalej aktívne rastie ďalšie 2 týždne. Posypte ju zemou. Ak je pôda úrodná, potom je mycélium schopné reprodukovať až 8 ďalších plodín za sebou. Preto sa odporúča nezabudnúť sledovať obsah vlhkosti spór. Po zbere sa delí podľa veľkosti produktu a jeho kvality. Všetky huby sú umiestnené v chladničke - na 150 kg čerstvého produktu je potrebný skladovací priestor menší ako 30 m2.

Pred prepravou na miesto konzervácie musia byť huby postupne ochladené, prudká zmena teploty môže nepriaznivo ovplyvniť kvalitu húb.

Vo vnútri chladničky je nutná cirkulácia vzduchu. Plodina nemusí byť pevne zabalená do nádoby, v niekoľkých vrstvách. Pred procesom skladovania je každá z húb starostlivo skontrolovaná, či nie je poškodená alebo hnilobná. Produkt so tmavými viečkami sa odstráni. V opačnom prípade existuje možnosť poškodenia celej plodiny.

Pestovanie šampiňónov doma má množstvo výhod. Okrem neustálej prítomnosti na stole sa rozlišujú nasledujúce výhody:

• nie sú potrebné žiadne konkrétne vedomosti a zručnosti. Môže to urobiť každý, kto vyrába huby nielen pre seba, ale aj na predaj.
• ak urobíte vysoko kvalitný skleník a pripravíte všetky podmienky, nebudete musieť vynaložiť značné úsilie a byť neustále v mieste rastu
• s náležitou starostlivosťou a podmienkami, rastom v krátkom časovom období je možné získať 3-4 plnohodnotné plodiny
• Je ľahké si zorganizovať vlastnú výrobu - kúpiť si podhubie a pripraviť kompost sami, nie sú potrebné veľké finančné investície
• dá sa predpovedať okamih zberu, preto je vždy možné vypočítať dobu použiteľnosti, prepravu a distribúciu

Ak teda existuje príležitosť a túžba zapojiť sa do takejto výroby, sú na to splnené všetky podmienky. Na domácom trhu sa takýmto pestovaním húb nezaoberá takmer nikto, leví podiel hubových výrobkov pripadá na dovážaný tovar. Preto bude dopyt po takomto sortimente v každom prípade.

Viac informácií nájdete na videu: