Najlepšie odrody mrkvy na skladovanie: Metódy prípravy a skladovania mrkvy

V zime ľudia potrebujú vitamíny viac ako kedykoľvek predtým. Mrkva je dodávateľom obrovského množstva najužitočnejších látok, ktoré človek pre život potrebuje - sú to vitamíny A, C, K, betakarotén, vitamíny skupiny B a mnoho ďalších užitočných látok. Hlavným v zime je samozrejme vitamín A, ktorý pomáha pokožke znášať silné mrazy, nevysušuje sa a nepraská.

Obsah:

• Najlepšia mrkva v polovici sezóny
• Najlepšia mrkva s neskorým dozrievaním
• Príprava mrkvy na uskladnenie
• Spôsoby skladovania mrkvy v zime

Najlepšia mrkva v polovici sezóny

Z odrôd v polovici sezóny rastie najchutnejšia mrkva a najlepšie odrody mrkvy na skladovanie sú tieto:

• Nantes 4. Táto odroda sa pestuje všade v našej krajine. Priemerný výnos. Jedna z najlepšie chutiacich odrôd, poviem viac - najchutnejšia. Táto odroda má oranžovočervenú dužinu, plody valcovitého tvaru. Môžete ich uložiť do januára. Môžete použiť jesenný výsev.
• Vitamín 6. Odroda je tiež veľmi častá. Rastie hlavne na pôdach s rašelinou. Mrkva je dlhá až 20 cm, plody majú valcovitý tvar. Nie je príliš dlho uložený. Obsahuje zvýšené množstvo karoténu.
• Losinootrovskaya 13. Táto odroda je známa už dlho a medzi letnými obyvateľmi sa teší veľkej láske. Plody majú valcovitý tvar. Obsah karoténu v tejto odrode je tiež dosť vysoký. Cena odrody je taká, aby bola vhodná pre detské alebo diétne jedlá, mrkva zo záhrady sa vám bude hodiť do šalátov. Úroda odrody je veľká, je dostatočne skladovaná.
• Moskovská zima. Populárna odroda s nádhernou úrodou. Dlhé plody s tupým koncom a malým srdiečkom. Dužina je sladká a šťavnatá. Odroda môže ležať aj do jari a nekvitnúť.
• Neporovnateľné. Odroda poskytuje dobrú úrodu a je tiež bohatá na karotén. Plody majú podobný tvar ako šiška, koniec je tupý. Buničina je oranžová, stred je malý. Odroda nekvitne.
• NIIOH 336. Populárna odroda, ktorá poskytuje dobrý výnos. Plody sú chutné, valcovité, oranžovej farby. Postačuje aj karotén. S rastom plodov sa netreba tlačiť, pretože sú úplne v zemi.
• Rote-Riesen. Poskytuje veľmi veľkú úrodu. Veľké, chutné kužeľovité plody sa dajú veľmi dobre skladovať.
• Samson. Má chutné rovnomerné ovocie v tvare valca, jasne oranžovej farby. Váži asi 200 gramov. Odroda dáva úžasnú úrodu. Tento druh je zdravý surový aj spracovaný. Môže byť skladovaný dlho.
• Forto. Úroda je veľká. Plody sú valcovitého tvaru, trochu veľké, chuť je jednoducho vynikajúca. Je možné ich kultivovať vo všetkých regiónoch Ruska a dosahujú trvale vysoký výnos.

Vyššie opísané odrody chutia vynikajúco a dobre sa udržujú.

Najlepšie odrody mrkvy s neskorým dozrievaním

Neskoré dozrievanie odrôd má menej výraznú chuť, ale nezhoršuje sa a dlho nevyschne. Najlepšie odrody mrkvy s neskorým dozrievaním na skladovanie sú:

• Vita Longa. Táto odroda má dlhé ovocie a udržuje sa dobre až do jari. Pri pestovaní žiadne praskanie. Plody sú chutné, bohaté na karotén a cukor. Odroda je ideálna na vylisovanie šťavy z mrkvy.
• Yellowstone. Plody svojím tvarom pripomínajú rovnomerné vreteno s hrotitým koncom.Farba je žltá, a preto dostala lahodná mrkva svoje meno. Odroda dáva veľkú úrodu.
• Kráľovná jesene. Tento druh červeného ovocia je mimoriadne obľúbený. Plody pripomínajú tvar valca, mrkva je rovnomerná a koniec je ostrý. Aromatická a sladká zelenina je odolná proti kvitnutiu a vydrží takmer do nasledujúcej úrody.
• Špeciálna mrkva. Odroda nie je pravdepodobnejšia neskoro, ale stredne neskoro. Má kužeľovitý tvar ovocia, farba je oranžovo-šarlátová. Zimujú dobre, ale nemusia sa dlho skladovať - ​​sú príliš chutné.
• Chantenay. Odroda so širokými hranicami sejby. Plody sú šiškovité, krátkeho druhu, ale silné. Pevná dužina, ale chuť nie je zdrvujúca. Dajú sa perfektne konzervovať až do jari.

Príprava mrkvy na uskladnenie

Často sa stáva, že mrkva vyčlenená na zimu je zle zachovaná, rýchlo zhnije, pokryje ju pleseň alebo biely výkvet. Ale naozaj si chcete spomenúť na leto so svojimi šťavnatými oranžovožltými kvetmi, akoby naplnenými slnkom!

Dôvodom skorého znehodnotenia ovocia sú nesprávne odrody a podmienky skladovania.

Koreňové plodiny musia byť nakoniec obzvlášť starostlivo uskladnené, aby sa predišlo nepríjemným následkom. Aký druh mrkvy bude lepšie zachovaný? Čo pomôže prežiť zimný nedostatok vitamínov? Vedzte, odrody so skrátenou, napríklad parížska mrkva, sa plody skladujú horšie ako iné. Podlhovastá mrkva sa pri dlhodobom skladovaní oveľa menej kazí. Takže z hromady mrkva všetkého druhu aby ste mohli dlho ležať, musíte si vybrať tie, ktoré majú potrebné parametre.

Skladovacia mrkva by mala byť:

• Dosť zrelé.
• Nemať najmenšie podozrenie na chorobu, poškodenie alebo hnilobu.
• Prirodzene, odroda musí sedieť.
• Hrubosť mrkvy je indikátorom toho, že sa menej kazí.

Bez ohľadu na to, či ste mrkvu umyli alebo nie, musí sa sušiť niekoľko hodín. Mrkva sa po zbere nesmie zahrievať! Sušenie je možné vykonať iba v tieni.

Pred uložením mrkvy nechajte korene dva dni vychladnúť na nulu.

Plody musíte skladovať na suchom mieste s nízkou teplotou a vysokou vlhkosťou. Teplota by mala vždy zostať na rovnakej úrovni.

Ďalším krokom je výber kontajnerov. Piesok, kontajnery, rôzne debničky urobia.

Spôsoby skladovania mrkvy v zime

Existuje mnoho spôsobov, ako ho uložiť. Skladovateľné po babičke: v suterénoch a pivniciach. Existuje iba podmienka: miestnosť by nemala mrznúť a vlhnúť.

Existuje pomerne zložitý, ale efektívny spôsob, a to skladovanie mrkvy v piesku. Na podlahu sa naleje malá vrstva piesku, na ňu sa položí mrkva a navrch je opäť 1,5 cm piesok.Potom sa všetko opakuje. Celkom zaujímavý spôsob.

Jedným z najpopulárnejších spôsobov skladovania mrkvy sú koše a škatule.

A napriek tomu musíte pracovať. Z plodov je potrebné odstrániť častice zeme a potom je žiaduce pokryť vrchol vrstvou haseného vápna alebo len hlinkou. Každá koreňová zelenina musí byť ponorená do roztoku haseného vápna alebo hliny. Potom sa prebytočný roztok vypustí, potom sa dva dni mrkva suší na vetranom mieste. Koreňové plodiny budú pokryté fóliou, ktorá dokonale chráni pred vädnutím a hnilobou, ak ležia vo veľkej prázdnej krabici.

Sú dokonca uložené v igelitových vreciach, ale v takom prípade nemusíte vrece zväzovať, pretože mrkva úplne pokrytá polyetylénom sa vám stratí do 15 dní. Mrkva navyše pri dýchaní vylučuje oxid uhličitý, čo je vynikajúca ochrana pred chorobami. Vhodné sú aj plnivá, ktoré absorbujú vlhkosť, napríklad rašelina.

Najdôležitejšie počas skladovania je dodržiavať teplotný a vlhkostný režim.

Skok alebo pokles teploty čo i len o dva stupne môže slúžiť ako katalyzátor klíčenia a chorôb. a vädnutie mrkvy. Pri sklerotínii a bielej hnilobe buďte opatrní, pretože tieto huby sú žravé a riskujete, že zostanete bez úrody.

Viac informácií nájdete vo videu.