Zloženie, výhody a škodlivé účinky červenej sladkej papriky

Sladké odrody červenej papriky sa pestujú na všetkých kontinentoch, pretože našli svoje uplatnenie vo varení, kozmetológii a medicíne. Červené plody sú užitočné pre ľudský organizmus, pretože obsahujú veľa antioxidantov, ktoré prispievajú k posilneniu imunitného systému a zabráneniu vzniku rakoviny. Červená zelenina je ale pre alergikov nebezpečná.

Sladké, príp paprika sa na našich stoloch objavili nie tak dávno. Do Európy bol privezený z Južnej Ameriky. A už bulharskí chovatelia sa pokúsili diverzifikovať sladkú papriku odrodami rôznych farieb. Teraz sa zelenina pestuje v oblastiach nielen s teplým podnebím, ale aj v severných zemepisných šírkach.

Obsah:

• Zloženie a výhody červenej zeleniny
• Komu je to kontraindikované?
• Použitie korenia v medicíne, varení, kozmetológii
• Ako správne zvoliť a uskladniť produkt?

Zloženie a výhody červenej zeleniny

Hodnota každého produktu spočíva v jeho zložení. Sladká dužina papriky obsahuje vitamíny všetkých skupín od A po K. Z prírodných karotenoidov obsahuje betakarotén, ktorý zvyšuje imunitný potenciál tela, a zeaxantín, ktorý je prospešný pre zrak. Alkaloidovú skupinu predstavuje v plodoch papriky kapsaicín. Látka pozitívne vplýva na chuť do jedla, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín v cievach a zriedeniu krvi. A lykopén prítomný v červenej paprike a paradajkách bojuje proti rakovinovým bunkám a predlžuje mladosť.

Obsah kyseliny askorbovej v červených plodoch zeleniny presahuje denný príjem vitamínu C pre človeka. Červená paprika má viac vitamínu A, ktorý sa lepšie vstrebáva spolu s tukom. Preto je lepšie produkt používať s rastlinným olejom.

Z užitočných vlastností červenej sladkej papriky sa dajú rozlíšiť tie dôležité:

1. Vitamín P v zeleninovom ovocí pomáha posilňovať cievy, pružnosť ich stien. Preto je užitočné jesť zeleninové šaláty pre ľudí s kŕčovými žilami, trombózami a vegetatívno-vaskulárnou dystóniou.
2. Plody papriky sú bohaté na draslík a horčík, takže pomôžu normalizovať krvný tlak, zmierňujú srdcové kŕče.
3. Oslabený po operácii, závažné ochorenie, je potrebné zahrnúť do stravy produkt z červenej zeleniny na posilnenie imunitného systému.
4. Flavonoidy v dužine papriky zmierňujú nervové napätie, upokojujú.
5. Červená paprika je užitočná pre tehotné ženy, pretože dodá telu budúcej matky stopové prvky užitočné pre plod.
6. Karotenoidy špecifické pre zeleninu obnovujú videnie, zabraňujú rozvoju šedého zákalu.
7. Sto gramov sladkej papriky obsahuje iba 31 kilokalórií, čo je užitočné pre ľudí s veľkou telesnou hmotnosťou. Alkaloid kapsaicín bude spaľovať nadbytočné tuky a metabolizmus sa normalizuje. Látka pomáha rozpúšťať jazvy na ľudskej pokožke.
8. Paprika sa odporúča aj pacientom s chronickými ochoreniami dýchacieho systému.

Vlastnosti sladkej červenej papriky sa používajú pri liečbe mnohých chorôb, kozmetológie.

Komu je to kontraindikované?

Napriek výhodám nie sú červené papriky vhodné pre každého. Je známe, že červené plody spôsobujú alergické reakcie. Preto je nemožné zapojiť sa do zeleniny pre tých, ktorí sú náchylní na prejavy choroby, ako aj pre deti.

Zvýšené množstvo alkaloidov v buničine papriky často vedie k dysfunkcii žalúdka. Phytoncides dráždia steny tráviaceho systému, čo vedie k zápalu žalúdka a vredom.

Zelenina ublíži tým, ktorí ju konzumujú vo veľkom množstve.

Riedenie krvi negatívne ovplyvňuje prácu srdca, spôsobuje arytmie, angínu pectoris. Ak sa v štádiu exacerbácie zistia epilepsia, ochorenia obličiek a pečene, nervové poruchy, potom je z ponuky vylúčená sladká červená paprika. Negatívny vplyv rastlinného produktu na organizmus môžete vyhladiť tepelnou úpravou zeleniny.

Použitie korenia v medicíne, varení, kozmetológii

Použite korenie čerstvé sa odporúča stráviť v sezóne prechladnutia, po vážnych chorobách. Z rastlinnej dužiny je vytlačená šťava, ktorá je užitočná na vyplachovanie úst tým, ktorí majú stomatitídu alebo zápal ďasien.

Pohár šťavy z červeného korenia na prázdny žalúdok pol hodiny pred jedlom je predpísaný pacientom s ochoreniami štítnej žľazy - nápoj nahradí nedostatok jódu v tele.

Pitie džúsu pomôže aj pri liečbe zápalov očí. Na zlepšenie chuti môžete do pohára džúsu pridať lyžicu medu. Nápoj pomáha normalizovať prácu pankreasu, zvyšovať hladinu glukózy v tele. Pije sa trikrát denne, tridsať mililitrov na prázdny žalúdok. Dávka sa postupne zvyšuje na 150 mililitrov. Na koliku v črevách sa používa zmes šťavy z korenia, mrkvy a špenátu.

Kozmetológovia už dlho oceňujú výhody červenej sladkej papriky:

• Masky vyrobené z mrkvovej a paprikovej šťavy pomáhajú bieliť tvár zosvetlením stareckých škvŕn a pieh.
• Môžete dodať pružnosť pokožke tváre a rúk maskou z drvenej dužiny papriky, rozšľahaného vajíčka a malého množstva kyslej smotany. Starnúca pokožka po takejto maske vyzerá mlado a žiarivo.
• Pre oslabené vlasy sa výživová kompozícia pripravuje z jedného ovocia papriky, dvoch pohárov kefíru, dvoch lyžíc modrej hliny a lyžice citrónovej šťavy. Pred umytím vlasov zmes trieť raz týždenne po dobu dvadsať až tridsať minút.

Pri varení sa červená paprika používa všade, pridáva sa do polievok, zdobí sa ňou jedlo, šalát. Omáčky bez papriky strácajú svoju pôvodnú chuť. A v zimných prípravách nejedna gazdinka obíde sladkú červenú papriku. Výhody zeleniny sú dokázané, jej popularita neklesá, musíte však vedieť, v akých situáciách ju nemožno použiť.

Ako správne zvoliť a uskladniť produkt?

Ak sa paprika nepestuje na webe, musíte si ju kúpiť od dôveryhodných výrobcov. Pri výbere zeleniny dbajte na celistvosť ovocia. Koža by mala byť hladká, nie zvrásnená a dužina by mala byť pevná. Nie je potrebné kupovať ovocie so škrabancami, čiernymi škvrnami, známkami hniloby. Zelená stopka hovorí o sviežosti papriky.

Ale ak je hrot zeleniny suchý alebo zhnitý, potom sa výrobok neoplatí kupovať.

Čerstvá sladká paprika sa dá dlho skladovať. Potrebujú miestnosť s vynikajúcim vetraním, kde je vysoká vlhkosť vzduchu a teplota dosahuje 1 - 2 stupne Celzia. Ak je horúcejšie, potom sa zelenina rýchlo zhorší, zvädne. Papriky sa ukladajú do škatúľ vystlaných papierom alebo suchými pilinami v jednom rade. Potom ich zakryte vrstvou materiálu a preložte ďalší rad. Ako materiál je vhodný aj suchý piesok.

Na skladovanie v byte sa používa chladnička. Papriky naolejované rastlinným olejom sú umiestnené v priehradke na zeleninu. Takže môžu vydržať čerstvé až dva mesiace. Ďalším spôsobom je zmrazenie zeleniny. Zároveň si korenie zachováva vynikajúcu chuť a prospešné vlastnosti. A poškodené ovocie je možné soliť tak, že ho nakrájate na kúsky a dáte do sklenených nádob. Používa sa tiež sušenie produktu v tieni. Počas zimy bude možné kŕmiť sa vitamínmi, ktoré sú ukryté v červenej paprike.

Viac informácií nájdete na videu: