Užitočné vlastnosti červenej kapusty

Kapusta je jedným z prírodných zdrojov pre naše telo, vyživuje ho vitamínmi, mikroelementmi a ďalšími užitočnými látkami. Okrem toho môže byť vynikajúci, ak je pripravený šikovnou rukou šéfkuchára. Ako deti sme s radosťou žuvali sladké chrumkavé listy z prvej úrody kapusty namiesto čipsov alebo semien. Začali ju pestovať ako kultúrnu rastlinu už 4000 rokov pred naším letopočtom a dnes máme niekoľko odrôd, ktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a užitočnými vlastnosťami.

Červená kapusta nemá skoré odrody. Dozrieva neskoro, a preto má tuhšiu štruktúru. Odpradávna sa kapusta používala ako liečivo. V tom čase mali ľudia praktické znalosti z bylinnej medicíny, bez toho, aby mohli ísť do lekárne a kúpiť si „niečo z hlavy“.

Červená kapusta, rovnako ako jej blízky príbuzný, biela kapusta obsahuje veľa vlákniny, ktorá sa používa na úpravu stravy ľudí s cukrovkou, nadváhou a rôznymi poruchami žalúdka, čriev a ďalších orgánov a systémov. Vápnik, železo, fosfor a mnoho ďalších stopových prvkov, rovnako ako užitočná kyselina mliečna, sa nachádzajú v listoch kapusty.

Červená kapusta má oproti iným druhom tejto rastliny určité výhody. Obsahuje najviac selénu, ktorý sa aktívne podieľa na živote buniek. Jeho fialové a fialové sfarbenie je dané antokyanom - látkou, ktorá posilňuje cievy a zabraňuje leukémii.

Vďaka priaznivým vlastnostiam červenej kapusty je nevyhnutná na zníženie krvného tlaku. Vďaka vysokému obsahu fytoncídov pomôže telu zabrániť rozvoju tuberkulóznych bacilov. Je široko používaný na liečbu chronickej bronchitídy. Jedzte túto odrodu na prevenciu rôznych srdcovo-cievnych chorôb a jednoducho na výber rôznych zdravých jedál na stole.