Paprika je jednou z jej prospešných vlastností

Tradične sa verí, že farba papriky - zelená, žltá alebo červená - závisí od stupňa vyspelosti. V skutočnosti to však tak nie je a plody rôznych farieb sú zástupcami rôznych odrôd. Zvážme najužitočnejšie z nich - jednu papriku.

Farba tejto zeleniny je spôsobená tým, že obsahuje najväčšie množstvo žlto-červených a červených pigmentov - karotén a lykopén. Hlavnou výhodou je, že plodí stabilne a hojne, a to aj za dosť nepriaznivých rastových podmienok a pri nedostatočnej starostlivosti. Výsev semien pre sadenice sa môže začať koncom februára a sadenice sa potápajú po výskyte niekoľkých prvých pravých listov. V polovici mája je možné sadivový materiál preniesť pod film. Paprika nevyžaduje žiadnu zvláštnu starostlivosť: stačí ju polievať dvakrát týždenne pod koreňom a tiež ju uvoľniť. Plody je vhodné odstrániť skoro, hneď ako dozrejú, aby nezdržiavali rast ostatných plodov.

Pokiaľ ide o prospešné vlastnosti červenej papriky, je uznávaná ako vodca medzi ostatnými druhmi tejto zeleniny, pokiaľ ide o vitamín A. Preto pediatri zdôrazňujú jej špeciálne výhody pre rast detských organizmov a oftalmológovia trvajú na tom, aby každý, kto má problémy so zrakom, mal používať korenie. Samotná paprika obsahuje obrovskú dávku vitamínu C, ako aj nemenej množstvo lykopénu, preto je dostatočne silným antioxidantom, ktorý významne znižuje riziko rakoviny.