Fialová cibuľa je lepšia na šaláty a ryby

Fialová cibuľa je sladká odroda cibule. Na Ukrajine sa fialová cibuľa nazýva aj Jalta, pretože práve v tomto regióne sa dá pestovať. Existuje však veľa odrôd fialovej cibule, ktoré sa pestujú v rôznych krajinách, ale práve južné slnko a podnebie najviac odhaľujú všetku chuť tejto cibule.

Fialová cibuľa alebo červená cibuľa sú veľmi krásne, vďaka čomu každé jedlo získa nielen bohatú chuť, ale získa aj farby a vizuálne vyzerá jedlo zaujímavejšie. Takáto cibuľa má fialovočervenú šupku, fialovú, dužina nie je čisto biela, ale je popretkávaná červenými odtieňmi. Luk môže mať ľubovoľnú veľkosť, samotná hlava môže byť plochá alebo okrúhla. Táto cibuľa sa častejšie používa do šalátov, pretože má miernu, sladkú chuť a chrumkavú štruktúru. Cibuľa uvarená stratí svoju farbu a chuť a pokrm získa nepríjemný modrastý odtieň. Červená cibuľa je skvelá aj k rybám. Táto cibuľa udržuje pri izbovej teplote asi štyri mesiace.

Cibuľu je možné pestovať tromi spôsobmi buď cez sadenice alebo semená, alebo cez cibuľové sety. Cibuľu je potrebné na jar vysadiť pod fóliu alebo do skleníka, ktorý je po založení tepla vhodné odstrániť. Na jar je cibuľa mimoriadne jemná, dobre sa vyvíja, keď je v nej dostatok vlhkosti a tepla, ale dobre znáša mierne za studena. Pôdu nemôžete hlboko kultivovať, ak pestujete cibuľu zo semien, môžete ju iba jemne kypriť hrable.

Na samom začiatku leta by mala byť cibuľa dôkladne zaliata, aby nezostala suchá pôda, pretože došlo k intenzívnemu rastu, napriek tomu je nemožné naliať cibuľu, inak sa objavia plesňové choroby. Uprostred leta začnú cibuľové hlavičky dozrievať, na toto obdobie bude najlepší teplý a suchý vzduch.

Zber cibule sa najlepšie robí v teplom a hlavne suchom počasí, potom cibuľa vydrží dlhšie. To, že je cibuľa zrelá, naznačujú popadané zelené stonky cibule.