Ako vyzerá zázvorová rastlina a na čo sa používa?

Ďumbier má bohatú históriu, ktorá sa začala pred viac ako troma tisícročiami. Rastlina je trváca a pripomína trstinu s kvetmi orchideí. Okrem užitočných vlastností má zázvor aj dekoratívne vlastnosti a je schopný oživiť akýkoľvek interiér. Jeho riedke tenké listy nezatienia miestnosť a samotný kvet nevyžaduje špeciálnu starostlivosť.

V obchode nájdete tmavé a svetlé korene zázvoru. Oba patria k rovnakému druhu, ale tmavé sú vopred naliate vriacou vodou a svetlé sú zbavené vrchnej vrstvy šupky a sú ošetrené chemikáliami, ktoré preto strácajú niektoré svoje užitočné vlastnosti. .

Obsah:

• Ďumbier - popis rastliny
• Ako množiť zázvorovú rastlinu
• Poskytovanie starostlivosti o rastliny
• Aké vlastnosti má zázvor a jeho použitie?

Ďumbier - popis rastliny

Ďumbier (Zingiber officinale) je trváca bylina bohatá na éterické oleje, ktoré majú špecifickú a výraznú arómu. Ďumbier má silné rizómy, ktoré sú jedlé a majú liečivé vlastnosti.

Zázvor svojím vzhľadom pripomína ostňu a jeho stonka je pokrytá malými šupinatými útvarmi. Rastlina môže dorásť až do výšky dvoch metrov a kvitne hnedastými kvetmi zhromažďujúcimi sa v kvetenstvách.

Po odkvitnutí sa tvoria plody - malé debničky s malými zrniečkami, ktoré sa dajú použiť na množenie rastlín.

Ďumbier pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje už mnoho tisícročí. A počas stredoveku sa rastlina stala známou v európskych krajinách, kde sa aktívne využívala v potravinách a v medicíne. Dnes je koreň zázvoru najobľúbenejšou koreninou. Rastlina sa aktívne pestuje v indických, čínskych, japonských, ázijských a západoeurópskych krajinách.

Ako množiť zázvorovú rastlinu

Malo by sa pamätať na to, že korene rastliny sú dosť citlivé na zmeny, preto by sa zázvor mal presádzať a množiť na jar. Existujú dva spôsoby množenia rastliny: semeno a rozdelenie koreňa. Ale pretože je dosť problematické zohnať vysoko kvalitné semená, praktizuje sa hlavne druhá metóda.

Oddenky sú vykopané a rozdelené na menšie články, ktoré sú následne zasadené do širokých a plytkých nádob do pripravenej pôdy (trávnatá pôda, humus, piesok a záhradná pôda v pomeroch 1: 1: 0,5: 0,5). Mladé výhonky dorastajú až do metra a sú pokryté pretiahnutými kopijovitými listami.

Na reprodukciu sú najvhodnejšie mladé silné rizómy, ktoré sa vyznačujú zlatou farbou a rovnomerne hodvábnym povrchom.

Koreň by mal byť rozdelený tak, aby na každom fragmente bolo niekoľko púčikov (očí) a časti boli spracované drevený popolktorý bráni rozkladu. Aby sa oči prebudili rýchlejšie, mali by sa stimulovať. Za týmto účelom sú korene umiestnené na tmavom a chladnom mieste a udržiavajú sa dva až tri týždne alebo sú namočené v teplej vode niekoľko hodín. Takéto postupy urýchľujú vznik klíčkov.

Pravidlá pristátia:

• Na začiatku jari sú pripravené fragmenty koreňov vysadené v samostatných kvetináčoch.
• Sadivový materiál by mal byť umiestnený vodorovne s očami smerom hore. Kopať v koreňoch by nemal byť väčší ako 1 cm.
• Môžete tiež umiestniť úlomky na povrch pôdy bez postriekania, ale v takom prípade budete musieť rastlinu neustále striekať a nenechať ju vyschnúť.
• Zalievanie zázvoru v tejto fáze by malo byť pravidelné, ale nie hojné.
• Hrnce sú zakryté igelitovým vreckom, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti, a nechávajú sa pri teplote najmenej 25 stupňov.

Rastlina vyklíči asi za mesiac, takže by ste sa nemali rozčuľovať, ak klíčky nie sú dlho viditeľné. Teplota by nemala klesnúť pod 19 stupňov, inak by sa sadenice nemuseli objaviť. Po objavení sa prvých výhonkov by sa malo zázvoru venovať náležitá starostlivosť, čo je celkom jednoduché.

Poskytovanie starostlivosti o rastliny

Doma sa zázvor pestuje ako jednoročná rastlina. Zabezpečenie podmienok udržiavania a umiestnenie závodu ovplyvňujú kvalitatívne ukazovatele pôdy a stav samotného oddelenia. Je potrebné pripomenúť, že ide o tropického hosťa, a preto miluje teplo a dobré osvetlenie, ale netoleruje vystavenie priamemu slnečnému žiareniu.

Keď sa objavia vyvrtania, hrnce by mali byť zbavené fólie, aby sa zabránilo hnilobe rastliny, a potom sa o ňu starať, pričom treba dodržiavať niektoré pravidlá:

• Zavlažovanie. Polievanie by mali byť pravidelné, aby bola pôda neustále vlhká a voľná. Na tieto účely je vhodná mäkká usadená voda pri izbovej teplote. Asi pol hodiny po zavlažovaní sa prebytočná voda vypustí z panvice. V opačnom prípade sa môže vyvinúť koreňová hniloba. V obzvlášť horúcom počasí by sa vlhkosť mala udržiavať striekaním. Ale zároveň by sa nemalo dovoliť, aby boli listy rastliny na slnku, inak sa vytvoria popáleniny. Rastlina má tiež negatívny vzťah k prievanu.
• Teplotné podmienky. Optimálna teplota pre tropického obyvateľa je 20 - 26 stupňov. Pri tejto teplote sa rastlina aktívne rozvíja. Ak rastlina nie je vykopaná na zimu, mala by jej byť poskytnutá teplota nie vyššia ako 15 stupňov, pri ktorej zázvor vstúpi do pokojného obdobia.
• Hnojenie. V období aktívneho rastu, konkrétne na jar a v lete, by sa zázvor mal kŕmiť tekutými hnojivami dvakrát mesačne. Roztok je vhodný ako organická hmota divina alebo vtáčí trus. Na konci leta, pred nanesením vrchného obväzu, sa musíte rozhodnúť, na aké účely sa zázvor pestuje. Ak je cieľom získať úrodu hľúz, potom musíte pridať potašové obväzy. Ak je rastlina udržiavaná ako dekor, potom fosfor.
• Žatva. Na konci septembra zázvor aktívne vyhadzuje lístie. V tomto okamihu by mala byť zálievka minimalizovaná. Po vyschnutí rastlín absorbujú korene maximum užitočných látok a sú vykopané. Oddenky vylúpané zo zeme musia byť sušené na slnku, keď už boli vybrané vzorky vhodné na výsadbu. Sadivový materiál sa posiela na skladovanie na tmavom, chladnom a suchom mieste, kde teplota nevystúpi nad 4 - 5 stupňov.

• Choroby a škodcovia. Rastlina nie je prakticky poškodená škodcov, pretože vylučuje špecifický zápach a má rovnakú chuť. Ale v suchých obdobiach to môže byť ovplyvnené aktivitou roztočov. Na zvládnutie útokov škodcov môžete použiť mydlový alkalický roztok alebo špeciálne chemikálie.

Ak sa rastlina pestuje pre krásu, potom sa v zimnom období nechá zázvor v kvetináči, ale poskytuje chladnejšie podmienky a napájanie a kŕmenie sa minimalizujú. A s príchodom jarných horúčav sa starostlivosť obnovuje. Za každých podmienok rastlina uvoľní nádherné originálne kvety.

Aké vlastnosti má zázvor a jeho použitie?

Koreň zázvoru sa používa na prípravu rôznych výrobkov: prášky, odvarky, nálevy, éterické oleje. Práškové a olejové prípravky sa používajú pri poruchách zažívacieho traktu, na povzbudenie chuti do jedla, pri chorobách žalúdka a čriev (vredy, zápaly žalúdka).Ďumbier je tiež účinný pri liečbe vírusových prechladnutí.

Koreň zázvoru sa aktívne používa pri varení čerstvého, sušeného a nakladaného. Pred použitím odnože by sa mal olúpať. Vo východných krajinách sa liečivý koreň používa ako dochucovadlo, v japončine - na zlepšenie trávenia sa používa medzi jedlami. Oddenok rastliny je podobný jeruzalemskému artičoku, ale z hľadiska chuti sú tieto hľuzy nápadne odlišné. Ďumbier chutí ako pepřový citrón s korenistou dochuťou a špecifickou arómou.

Podľa užitočných vlastností oddenkov zázvoru môžete bezpečne vložiť do prvých riadkov:

• Početné štúdie vrátane štúdií na myšiach preukázali, že látky obsiahnuté v rizómoch sú schopné chrániť pred rakovinou. Nie sú samozrejme schopní liečiť, ale ako profylaxia a ako doplnkový liek ukazujú svoju najlepšiu stránku. K tomu stačí pridať sušený práškový koreň do jedla alebo nápojov. Takéto dochucovanie navyše dodá jedlám pikantnosť a sofistikovanosť a tiež spestrí každodennú stravu orientálnymi tónmi.
• Je tiež dôležité, aby zázvor stimuloval chuť do jedla a zlepšoval trávenie.
• Vďaka vlastnostiam spaľovania tukov je to nevyhnutné pre diétnu výživu pri chudnutí. Pretože jedlo, ktoré vstupuje do tela s takýmto korením, sa trávi rýchlejšie, takže sa kilá navyše nehromadia.

Čerstvé korene rastlín môžete zmraziť jemným strúhaním alebo sušiť. Ale sušené rizómy musia byť pred použitím namočené vo vode. Tento koreň je koncentrovanejší a jedna čajová lyžička suchého koreňa sa rovná lyžici čerstvého.

Zaujímavým faktom je, že ak si v chladnom období dáte zázvor do rukavíc alebo ponožiek, udrží sa v teple po celý deň.

Ďumbier obsahuje až tri percentá éterických olejov, ktorých hlavnou zložkou sú alfa a betatsinhyberíny (asi 75 - 80%).

Pestovanie zázvorovej rastliny si nevyžaduje veľa úsilia. Hlavnou vecou je vopred sa rozhodnúť, čo kultivovať tohto zástupcu flóry: kvôli oddenkom alebo dekoratívnosti - na tom bude závisieť starostlivosť v zime. V každom prípade prítomnosť tropického hosťa v byte alebo dome prináša veľa pozitívnych emócií, dobrú náladu a dobré zdravie so silnou imunitou.

Viac informácií nájdete na videu: