Mletá hruška alebo topinambur

Topinambur sa v Rusku objavil pomerne nedávno, iba pred 400 rokmi. Prišiel k nám zo Severnej Ameriky, kde sa dodnes vyskytuje vo voľnej prírode. V Rusku sa pestuje iba ako krmivo, potravina a priemyselná plodina. Známejšie ako „hlinená hruška“ a „topinambur“. Niekedy sa topinambur zamieňal so zemiakmi, pretože sa jednalo o jednu z odrôd.

Trváca bylina. Vzťahuje sa na druh hľuzovitých rastlín rodu Sunflower z čeľade Astrovye. Jeho výška môže dosiahnuť dva metre. Má silný koreňový systém, na ktorom sa vyvíjajú hľuzy.

Chemické zloženie topinamburu je podobné ako v zemiakoch. Výživové vlastnosti a vitamín-minerálny komplex obsiahnuté v hlinenej hruške sú mnohonásobne lepšie ako v prípade zeleniny. Obsah cukru v topinambure závisí od času zberu rastliny.

Na svete existuje asi 300 rôznych druhov a hybridov hlinenej hrušky. Líšia sa veľkosťou a počtom hľúz, vegetáciou a dekoratívnosťou. Populárnejšie odrody v Rusku: červená, biela, úroková, Skorospelka, Nakhodka, Patat, Vadim, Leningradská, severokaukazská, Maikop a úroková.

Podmienky pre pestovanie topinamburu sú v mnohom podobné ako pri pestovaní zemiakov. Nie je náročný a zimovzdorný, fotofilný a dobre znáša sucho. Rastie v južnom a strednom Rusku. Rozmnožuje sa hľuzami. Semená v strednom pruhu a na severe nevypučia.

Vhodná je akákoľvek pôda, ale uprednostňujú sa ľahké hlinité a piesčito-hlinité pôdy s dobrou vlhkosťou. Iba silne kyslé, slané pôdy, príliš vlhké, nebudú fungovať. Hlinená hruška miluje minerálne hnojivá a humus.

Najdôležitejšou hodnotou topinamburu sú hľuzy. Používajú ich na jedlo ľudia a kŕmia zvieratá. Jedia sa surové a vyprážané. Najlepšie sa skladujú v zemi. Vykopané hľuzy sa dlho neuchovávajú. Topinambur v zemi zostáva až do -40 ° C.

Zmiešané krmivo, siláž, seno a trávna múka sa vyrábajú zo zelenej hmoty. Stonky produkujú šťavu, ktorá sa používa na výrobu melasy. Topinambur je možné pestovať ako okrasnú rastlinu na vytvorenie živých plotov.